الاكــل في كوريا

هيونه

الله ما احلى اكلهم
ودي ان عندنا مطعم كوري

يعطيش الف عافية

بصراحه يشهوون الواحد ياكل معاهم !
كل حلقه او لقطه في فلم تلاقينهم ياكلون.. اكلهم ملون ومشكل ويشهي شكله
بس الله يستر من لحومهم

كوماووو
هيووونه

اي بالله اكلهم صحي ويفتح النفس من ناحية الالوان والتنسيق..

ومن ناحية اللحوم الله يستر صادقه بلونه بنفسجية

الطعام الكوري صحي جدا لو لا وجود اللحوم المحرمة لكن فيه اطباق كثيرة من غير لحم لان المطبخ الكوري يعتمد اكثر شيء على الخضروات والبخار والارز
갈비
مين ما سمع بالكالبي

냉면
نياغ ميون
مكرونة باردة


طبعا اشهر اكلة الكيمتشي
김치

잡채
مرونة مع خضروات


빈대떡
فطائر كورية

된장
نوع من الصلصات

고추장


한과
حلويات كورية

떡
نوع من كعك الارز


죽
مهلبية الارز

반찬
الاطباق الجانبية
ضرورية جدا على الطاولة الكورية
[IMG]http://image.yourstage.com/*******s/2008/%EC%98%81%EA%B4%91%EA%B5%B4%EB%B9%84.jpg[/IMG]
불고기
طبعا البلكوكي الشهير


비빔밥
البي بي مباب من اشهر الاطباق بكوريا

بروكلي كول صوص بوككوم

أكلة كورية صحية للمتعة والراحة وهي مجموعة خضر ومن ضمنها البروكلي مع الصوص واسمها (بروكلي كول صوص بوككوم)

المكونات :
1 – 150 غرام بروكلي اخضر .
2 – 150 غرام زهرة او قرنابيط ابيض .
3 – حبة بابريكا اصفر .
4 – نصف جزرة .
5 – نصف خيار .
6 – حبة فلفل احمر .
7 – 3 فصوص ثوم .

اما لعمل الصوص نحتاج الى :
1 – 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
2 – نصف ملعقة كبيرة صوص المحار .
3 – قليل من الملح .


طريقة العمل :
1 – يقطع كل من البابريكا والجزر والخيار والفلفل الاحمر الى مكعبات متوسطة .
2 – يقطع البروكلي والقرنابيط باحجام متوسطة وتوضع القطع في ماء مغلي مملح لفترة قصيرة ثم يرفع من الماء ويغسل بالماء البارد ويصفى من الماء .
3 – يسخن زيت الزيتون في المقلاة وعلى نار هادئة ثم يضاف الى المقلاة البروكلي والقرنابيط ويحرك باستمرار حتى يتغير لونه ويستوي يضاف اليه بقية المواد مع الاستمرار بالتحريك حتى تستوي جميع المواد.
4 – يرفع من النار ويصب فوقه صوص المحار واذا احتاج الى الملح عند التذوق يمكن اضافة قليل من الملح اليه ، والان اصبحت الاكلة جاهزة واتمنى ان تكون قد اعجبتكم وتلذذتوا بتذوقها .. جربوها فهي اكيد اكلة صحية ومغذية لانها مجموعة خضر مفيدة وصحة وعافية وبالهنا والش


تشيز توماتو بول

اكلة كورية مفيدة وصحية وفعلا غريبة ومشهية وهي كرات الطماطم مع الجبن واسمها بالكوري ( تشيز توماتو بول ) .


المكونات :
1 – 4 حبات طماطم .
2 – 80 غرام جبن بيتزا .
3 – 2 ملعقة كبيرة جبن البرمزان
4– قليل من باودر المقدنوس .



الحشوة :
1 - نصف حبة بابريكا احمر ونصف اصفر .
2 – نصف بصلة نوع احمر .
3 – ملعقة صغيرة زيت الزيتون .
4 – 2 حبة صوصج .
5 – نصف كوب كريما .
6 – قليل من الفلفل الاسود والملح .

طريقة العمل :
1 - يقطع من راس الطماطم بحجم 2 سنتمتر ثم تقور ونتخلص ما في داخلها .
2 – تقطع البابريكا بحجم سنتمتر واحد .
3 – يقطع البصل ايضا سنتمتر واحد اي بحجم البابريكا .
4 – يسخن الزيت بالمقلاة وتحمس جميع المواد وتحرك باستمرار حتى تستوي .
5 – يضاف الى المقلاة الكريما والفلفل الاسود والملح مع الاستمرار بالتحريك .
6 – تحشى الطماطم بالمواد المحموسة ثم يرش فوقها جبن البيتزا ثم يرش فوقه جبن البرمزان وبودرة المقدنوس .
7 – ترص كرات الطماطم المحشاة في صينية الفرن وتوضع في الفرن بدرجة حرارة 200 وتترك لمدة 5 الى 6 دقائق حتى يسيح الجبن .
8 – ترفع من الفرن وترص في صحن التقديم مع التزويق والف هنا وشفا ..
اتمنى ان تكون قد اعجبتكم الاكلة بالوانها المشهية وصحة وعافية .

[IMG]http://mykoreankitchen.com/wp-*******/uploads/2006/10/kimbab.JPG[/IMG]

طريقة الوجبة الكورية اللذيذة
الـسـمـك الـمـطـهى بـالـبـخـار


المكونات الرئيسية


120 جرام من سمك المينو
4 ملاعق من صلصة الصويا.
ملعقتان من صلصة المحار.
ملعقتان من نبيذ الزنجبيل.
ملعقة من السكر.
ملعقتان من الماء.
ربع ملعقة من زيت السمسم.
بيضتان.
قطعة خيار
. 45 جرام من المشروم الأسود.

المكونات الإضافية

ثمرة من الفلفل الأحمر.
ثمرة من الكراث.
ثمن ملعقة من الملح ومثلها من مسحوق الفلفل الأسود

يتم تنظيف تمليح السمك
ورش قليل من مسحوق الفلفل الأسود
ونبيذ الزنجبيل عليه.





أمزج كل التوابل والبهارات المطلوبة
و أغلى الجميع في وعاء خاص.

أطفئ النار قبل أن يبدأ المزيج في الغليان
حتى لا يكتسب طعمه بعض المرارة.

قم بتجهيز متطلبات الطبق من الزخرف والزينة.
أكسر البيض وحرك الصفارة جيدا.
قم بتقشير ثمرة الخيار بحرص وبشكل زخرفي
وقطّع القشر إلى أشكال صغيرة.
أزل الجزع الصلب
من المشروم الأسود باليد وأزل كل التشوهات والنتوءات
بالسكين ثم قطع إلى شرائح رقيقة وأقلي على مقلاة
مستعملا زيت الطعام.

لتجهيز صفار البيض،
أمسح المقلاة بقليل جدا من الزيت
وأقلي الصفار على نار خفيفة.
أقلي أيضا وبسرعة شرائح قشر الخيار

ضع السمك على جهاز التبخير
وقم بالتبخير لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء.

خذ السمك المبخر وضعه على طبق
وصب عليه صلصة التتبيل الدافئة وقم بتزيينه.

وهذا الشكل النهائى لطبقنا اليوم

مــعــلــومــات مــفــيــدة
يؤكد الطهاة المتخصصون
أن نبيذ الزنجبيل الصالح للطهي فعال جدا
في إزالة رائحة الأسماك النيئة
ويساعد على فتح الشهية وطيب النكهة.
يجب علي صلصة التتبيل حيث أن ذلك مهم
للتخلص من رائحة الملح
وللحفاظ على النكهة المطلوبة من صلصة الصويا.
الغلي ببساطة يساعد على أن يكتسب المزيج مذاقا شهيا.
لا تضف أي بهارات لمواد الزينة.
لحم السمك أبيض وطري وقابل بالتالي للتفتت.
لهذا قم بأخذ السمك بعناية بعد إفراغ البخار
أولا من أجل الحفاظ على الشكل المتماسك للسمكة.
اتمنى ان الاكلة تعجبكم
للاستفسار رجاء الاتصال على




عفوا" الرقم غير موجود بالخدمه

خخخخخخ