المنتدى :
الأطباق الرئيسية
كبسة الربيان الشهيه.
كبسة الربيان الشهية
نصف كيلو ربيان طازج مقشر ومنظف ومغسول جيداً
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
2 حبة جزر صغيرة مقطعة عيدان
كزبرة طازجة مفرومة
شبت طازج مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات
2 حبة طماطم حمراء مقطعة مكعبات
1 حبة ليمونة سوداء
ملح حسب الرغبة
بهارات (بهار مخلوط + كمون + كركم + فلفل أسود + فلفل أحمر + ثوم بودر + زنجبيل بودر)
ملعقة شاي معجون الثوم والزنجبيل
كوبان ونصف أرز مغسول
ينقع الربيان في ماء مضافاً إليه قليل من الخل لمدة 10 دقائق ثم يغسل جيداً
يملح الربيان ثم يقلى في مقلاة بها قليل من الزيت
تحمس البصلة في طنجرة + نصف كمية الثوم حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح
يضاف الربيان + الكزبرة + الشبت + الطماطم + الفلفل الرومي + البهارات ويقلب جيداً
بعد مرور بضع دقائق تضاف مكعبات البطاطس + عيدان الجزر ويقلب جيداً
وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
يضاف الماء بحيث يغطي الربيان والخضروات + الليمونة السوداء + باقي كمية الثوم ويترك ليغلي
بعد الغليان يترك على نار هادئة لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الربيان + الخضروات
بعد مرور نصف ساعة ترفع درجة الحرارة حتى يغلي الخليط مجدداً ويضاف الأرز المغسول ويترك قليلاً ثم يترك على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة
|
16-07-10, 07:38 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
