المنتدى :
الأطباق الرئيسية
سمك الهامور المحشي..
مساء الخير يا صبايا ....
أكلتنا لليوم كثيييييييير طيبة و دسمة وفالأفضل إلي بتعمل رجيم توقف آخر الصف
المقادير:
سمك منظف و مزال الأحشاء و مفتوح للحشي ( الكمية كانت 2 كيلو و نوع السمك هامور بدون راس )
مقادير الحشوة:
بقدونس مفروم ( تقريبا" رزمة كاملة)
ليمونة مقطعة
ثوم ( حسب الرغبة)
طماطم مقطعة
كمون 3 ملاعق كبيرة
ملح
فلفل حار مقطع
الطريقة :
نظفت السمك و غسلته جيدا" من داخل و من الخارج
نقعته لمدة ساعتين تقريبا" بالملح ( ملح خفيف ) و بالليمون
جهزت الحشوة
بديت بالحشو و كل ما كانت السمكة مليانة كل ما كان أطعم
نجهز الصينية و نصب فيها كمية كم زيت وفيرة من زيت الزيتون ( لا تنصدمن من كثرة الزيت )
نجهز صحن فيه طحين ( يفضل يكون طحين اسمر)
نجيب السمكة و نغطيها بالطحين من الجهتين و نصفها بالصينية .........
نقطع بطاط مكعبات فوق السمك
و أنا زاد عندي حشوة حطيتها فوق السمك
نضع الصينية على الغاز
أو بالفرن من تحت و نغطيه أو نقصدره
بس يتحمر من تحت ( المدة تقريبا" ربع ساعة )
نحمره من فوق وعليكم باللعافيه..
منقوووووووووووول
|
15-07-10, 06:54 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
