المنتدى :
التحقيقات
أصل الكروسان ؟!؟!؟!
يعود تاريخ اصل الكرواسان الى قصة تاريخية حدثت في العهد العثماني . لقد غزوا العثمانيين اوروبا وعندما واصلوا في زحفهم غربا الى اسوار فيينا , عاصمة النمسا الحالية , استعصت عليهم لعظم وحصانة اسوارها وطال امد الحصار دون جدوى , فكان ان فكر الفاتحون العثمانيون في طريقة اخرى للاستيلاء على المدينة وهي الدخول اليها من تحت الارض , عبر نفق يحفرونه فيتخطون عقبة سور المدينة , وبداوا بالتنفيذ واستمر الحفر ليلا ونهارا حتى كاد العثمانيون ان ينجحوا في خطتهم .
وحدث ما لم يكن في الحسبان , تزامن الحفر ذات ليلة مع اقترابه من مخبز المدينة حيث كان هناك احد الخبازين النمساويين يعمل ليلا في مخبزه ليكون الخبز جاهزا في الصباح لاهل مدينته , لاحظ ذلك الخباز وسط هداة الليلة صوتا غريبا غير معتاد , سمع نقرا منتظما ومستقرا في باطن الارض قريبا منه , حيث يقبع هو في حفرته امام فرنه المشتعل ففكر فيما عساه ان يكون ذلك النقر المستمر في جوف الليل وفي جوف الارض . وقادته شكوكه الى مخاوف كبيرة , فاستجمع امره وتوجه الى حاكم المدينة فاطلعه على الامر , حضر الحاكم ومعه الخبراء ليستوضحوا الخبر
بعد الإمعان علموا بأن العثمانيين يحفرون نفقا تحت الارض وكانت خطة الحاكم أن يتركوا العثمانيين حتى يتموا الحفر ويستعد الحاكم ومن معه ليباغتوهم عند وصولهم الى سطح الارض فيقوموا بالقضاء عليهم وهكذا كان
وتم لأهل فيينا ما ارادوا واستطاعوا رد العثمانيين وكسر شوكتهم وكانت هزيمة نكراء
أبيد فيها معظم الجيش العثماني وتم أسر أعداد كبيرة منهم وتحطمت أحلامهم على أسوار فيينا . وعندما أراد أهل المدينة أن يحتفلوا بالنصر العظيم , وتكريم الرجل الذي كان له في نظرهم الفضل في الانتصار , أرادوا أن يكون التكريم بحجم الإنتصار وأراد الخباز أن يخلد مهنته وألا ينتهي التكريم بإنتهاء المهرجان وانصراف الجميع
أراد أن يكون التكريم دائما ومستمرا على مر الأيام والأزمان حتى لا ينسى أهل مدينته دور الخباز في ذلك النصر الكبير
فطلب موافقة الحاكم على السماح له بصنع خبز على هيئة الهلال , كناية عن شعار عدوهم , يلتهمه اهل المدينة يوميا , ليتذكروا مع اشراقة كل يوم انهم يقضمون الهلال رمز العثمانيين وشعارهم ..
نقلا عن الشيخ صالح المغامسي من برنامج القطوف الدانية
فائدة معلوماتية للأخ المشاهد الآن من الأطعمة التي تباع معجنات هذه ما يسمى طبعاَ أنا طبعاَ لا أحسن نطق الكلمات المعربة يعذرني المشاهدون قضية الكورسان أو المعجنات يأتي في الأصل شكل مقوس هذا أصله لما حصلت الحرب التي قلناها ما بين العثمانيين والبلغار كان خبازون البلغاريون من نقمتهم على المسلمين إذا خبزوا الخبز يجعلوه على شكل هلال الذي هو الكورسان ومما تذكير لهم تنكيل يعني أعتقد فضوا ما في نفسهم فيضعه في الفرن ويخرجه فيروج بيعه ثم انتقلت هذا الأمر تلاقي الحضارات بعد ذلك إلى فرنسا أدخل الفرنسيون فيه الجبن وأسموه هذا الاسم فرنسي فيما أعلم ثم انتقل إلينا كما هو معلوم طبعاَ لا يقال أن هذا محرماَ أكله لكن المقصود أصل القضية أحياناَ كثير مما حولنا مؤصل ايدولوجيا يعني قضايا صراع عقدي أكثر من أي شيء أخر ) .
|
15-05-09, 08:37 PM
جديد مواضيع قسم التحقيقات
العرض العادي
