المنتدى :
الحلويات
جاتوه البوظة
جـــــاتوه البوظة
مقادير الجاتوه
كوب سمنة نباتية بنكهة الزبدة/ 4 بيضات مفصولة / 3 اكواب من الدقيق التعدد الاستعمالات / ربع ملعقة صغيرة من الملح / 3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر / كوب من الحليب في حرارة الغرفة / فانيلا / ملعقة طعام من برش
الليمون / كرات من بوظة مشكلة / قطر فروالة لسكبه فوق البوظة.
مقادير قطر الفروالة
كوب من مربى المشمش الخالي من الكتل / علبة من الجيلاتين الفروالة / ربع كوب من الماء ساخن جداً
طريقة تحضير قطر الفروالة
يخلط المربى مع الجيلاتين و الماء للحصول على مزيج يقوام القطر.
تحضير الجاتوه
تخلط السمنة النباتية مع السكر لتصبح خفيفة و قشدية، ويضاف إليها مزيج البيض بالتناوب مع الحليب ، يخفق المزيج جيداً بعد كل اضافة ليصبح ناعماً ، يخفق بياض البيض في وعاء آخر ، ليصبح أبيض و جامداً و قشدياً، يضاف بياض البيض الى المزيج السابق و يسكب هذا المزيج السابق، ويسكب هذا المزيج في قالب جاتوه دائري له فتحة في الوسط مدهونة بالزبدة و مرشوش بالدقيق.
يخبز الجاتوه لمدة 25 د في فرن محمي مسبقاً لغاية 225 د فهرنهايت ثم يخرج من الفرن و يترك ليبرد.
تقطع طبقة علوية من سطح الجاتوه سمكاتها2،5 الى 3 سم، يغرف داخل الجاتوه بعناية بواسطة ملعقة صغيرة، ثم يملأ بكرات البوظة الملونة.
يحفظ الجاتوه في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد التقديم، يسكب فوقه الفروالة و يقطع الى شرائح للتقديم.
** وبالهناء و العافية **
|
14-02-09, 06:43 PM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
