:36:
شوربة العدس الرائعه
-----------------------
المقادير:
1)كوب من العدس الاصفر,
2)بصله متوسطه الحجم,
3)طماطم عدد واحد,
4)فصين من الثوم متوسطه الحجم,
5)ملعقه كبيره من روب الطماكم او (صلصة الطماطم),
6)ملقه صغيره من الفلفل الاحمرجاف ومطحون(ببريكا),
7)نصف ملعقه صغيره كركم(نوع من التوابل لونها اصفر),
8)نصف ملعقه ملح (حسب الرغبه),
9)ملقه صغيره كزبر جاف ومطحون,
10)نصف كوب من الزيت (اى نوع من الزيت تفضليه.
الطريقة:
1)نفرم البصل والثوم والطماطم فرما ناعما,
2)نضع الطنجره(القدر) على نار هادئه,
3)نضع بهانصف كوب الزيت,
4)نضع البصل والثوم ثم الطماطم,
5)نضع كوب العدس,
6)نضع ملعقةروب الطماطم,
7)نضع الفلفل الاحمر والملح والكركم,
8)نضيف اربعه اكواب من الماء,نتركهم على نار هادئه حتى ينضج العدس ,انا افضل ان اضع الشوربه فى الخلاط (الماكينه)بعد ان تستوى لطحن العدس,
9)نضعها فى صحن التقديم ونضع عليهاالقليل من البقدونس المفروم ناعما.(وبالهناء والشفاء)
======================================
شوربة الفطر
-------------
المقادير:
دجاج مسلوق ومفتت -
فطر مقطع-
2قشطة تاج-
2شوربة شعيرية ماجي-
ماء بارد-
ملح+فلفل اسود.
الطريقة:
نحمس الدجاج والفطر مع بعض ويوضع على نار هادئه
ثم نخلط باقي المقادير مع بعض ثم نضيفها الى الدجاج والفطر وتترك على النار الهادئة 10 دقائق
======================================
اسهل شوربة (
شوربة الشوفان باللبن ).
----------------------------------------
المقادير:
4 ك من مرقة اللحم.
6 م ك من الشوفان.
12 ك من اللبن.
الطريقة:
نحضر الإناء ونضعه على النار ونضع فيه مرقة اللحم,ثم ننتظر حتى تغلي ونضع الشوفان ونتركها تغلي لمدة 3-5 دقائق ثم نضيف اللبن ونقلب قليلا ونطفئ النار.
ملحوظة:يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
======================================
شوربة الآش الخضراء
------------------------
المقادير:
نصف كيلومكعبات لحم عجل -
حزمه كبيرة من السبانخ المقطعه أو كيس مجمد-
نصف حزمة نعناع طازج مفروم -
نصف كاس كرفس مفروم او سلاري -
كاس من البقول الجافة منوعه وتنقع ليله كامله في الماء (لوبياء -حمص- عدس - فاصولياحمراء- فول وغيرها)
بصلة متوسطه مقطعه اجنحه -
حبة طماطم متوسطه مقطعه اجنحه -
قرن فلفل حار -
ملعقتين زيت - ماء ساخن
فلفل اسود وملح .
الطريقة:
في قدر الضغط (البخار)
تحمر البصله مع الزيت الى ان تذبل ثم يضاف لها اللحم ويحرك الى ان ينشف ماؤه وتضاف له ملعقة فلفل اسود وحبة الطماطم وقرن الفلفل ويترك على نار هادئه ثم تضاف البقول بعد تصفيتها من الماء وباقي المقادير الخضراء والماء الساخن الى ان يغطي المكونات ويترك ليغلي ثم يضاف الملح ويغطى القدر باحكام ويترك على نار هادئه لمدة ساعه
====================================
شوربة الدجاج والذرة
----------------------
المقادير:
صدور دجاج -
ذرة بالكريمة ( معلبات ) أفضل العلالي -
ملعقة ملح -
ملعقة سكر-
ملعقة ملح صيني ( اجيني موتو ) متوفر في الجمعيات -
4 ملاعق نشا مع الماء ( محلول ) او كورن فلاور -
ماء سلق الدجاج
بياض بيضة
الطريقة:
اغلي ماء الدجاج جيدا اضيفي الدجاج والذرة والسكر والملح الصيني وملح الطعام.
انتظري حتى الغليان.
اضيفي محلول النشا وحركيه بسرعه .
بعد ها ارفعي الطبق عن النار وضعي بياض البيضة وحركيه بشوكة وبسرعة ليكون مثل الخيوط .
================================
:36:
22-09-06, 02:34 AM
الشوربة
جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
العرض الشجري