أطباق رمضانية فعاليات رمضان 2017

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

رابع ايام الشهر الفضيل و طائرة ليلاس تحط رحالها في الجزائر الجميله ..


وصفة اليوم ..

شوربة الفريكة الجزائريّة





المكوّنات
خمسمائة غرام من اللّحم المقطّع.
باقة من الكزبرة مفرومة مسبقاً.
حبّة فلفل خضراء حارّة.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
فصّا ثوم.
ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق من الفريكة.
كوب من مرق الدجاج.
أربع حبّات مفرومات من البندورة.
كوب من الحمّص المنقوع والمجهّز مسبقاً.
نصف كوب من ورق الكرفس.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لتر ماء.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نعناع جافّ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نسخّن الزيت على النار في مقلاة، حيث نُضيف إليه قطع اللّحمة، مع الثوم، والبصل، ومع الاستمرار في التقليب بشكل جيّد. نُضيف البهارات، وأوراق الكرفس، والكزبرة، بعد ذلك نُضيف البندورة المفرومة. نُضيف بعد ذلك الماء، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم. نترك هذه المكوّنات على النار إلى أن تنضج، لنُضيف الفريكة لمدّة من الزمن تقدّر بنحو خمس عشرة دقيقة. نضيف الكزبرة، والنعناع اليابس، والفلفل الحار، ونقدّم هذه الأكلة بعد ذلك ساخنة.