		منتديات ليلاس > قسم سيدتي > ركن المطبخ > الأطباق الرئيسية
المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية

المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

تعتبر المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة التحضير من منطقة الى أخرى.

عنوان الموضوع : المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

كلمات مفتاحية : المحاجب, المحجوبه, العسكريه, اكله جزائريه, شهيه

نسخ الرابط
نسخ للمنتديات

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

21-12-09, 03:20 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	park hae in
اللقب:	عضو فخري 'الأَمِيـــرَة الكـُورِيــَة' نجمة بوليوودية

البيانات
التسجيل:	Aug 2008
العضوية:	92773
المشاركات:	13,376
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	9515

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : الأطباق الرئيسية

المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

دعوه لزيارة موضوعي

رواية الرحمة بقلم يسرى حصريا على ليلاس

المحاجب البسكرية ....... اكلة جزائرية شهية

تعتبر
المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة
التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.

المقادير:

1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت

الحشو :

بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

الطريقة :

نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.

بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .

المحاجب تأكل ساخنة

الخطوات بالصور

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

صدقوني حقا لذيذة ..... جربوها و ما تندموش

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)

المحاجب, المحجوبه, العسكريه, اكله جزائريه, شهيه

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية

أدوات الموضوع

مشاهدة صفحة طباعة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة Forum Rules

الانتقال السريع

الساعة الآن 02:13 PM.