بعض السلطات والمقبلات

15-07-09, 10:17 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	hend
اللقب:	شمعة الديكور

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16763
المشاركات:	5,347
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	263

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : المقبلات والسلطات

بعض السلطات والمقبلات

بعض السلطات والمقبلات

وردة بالمفروم

المقادير:

زهرة او كرنب اي قرنبيط كبير الحجم+كوب و نص من الزيت للقلي
ربع كيلو لحم مفرون
باقة بقدونس صغيرة
ملح + فلفل اسود+ بيضتين مخفوقتين وقليل من الجبن المبشور

الطريقة :

تفصل زهرات الكرنب بحجم متوسط وتغسل جيدا تم تسلق في الماء مع قليل من الملح
يوضع في اناء ربع كاس من الزيت +اللحم المفروم والمغسول جيدا وقليل من الملح ويحرك باستمرار الى ان ينضج اللحم تم يضاف له باقة البقدونس المقطعة وقليل من الفلفل الاسود بمقدار نص ملعقة صغيرة ويرفع من على النار
يحمى الزيت المعد للقلي ويضرب البيض جيدا بقليا من الملح، تم تصفى زهرات الكرنب من الماء جيدا وتغطى بواسطة اليد بالمفروم المعد سابقا مع اضافة الجبنة المبشورة اليه بعد ان يبرد وتغطس في البيض وتقلى في الزيت على درجم متوسطة من الحرارة الى ان تحمر جيدا
وصحتين وعاااااااااافية

( ورق عنب )

المقادير:

علبة ورق عنب
كوب ونصف ارز مصري
حبة طماطم
حبة بصل
ربع فلفل اخضر
3 ليمونات
نصف كوب زيت الزيتون
بهارت
تابل + بقدونس +نعناع (نصف باقة الى كل منهم)
ماجي
بطاطس

الطريقة :

1- يغسل الارز جيدا ويجفف عن الماء
2- يبشر كلا من الطماطم والبصل والفلفل الاخضر
3- يعصر الليمون على العصارة اليدوية
4- يغسل كلا من التابل والبقدونس والنعناع ويفرم فرما ناعما
5- يخلط الارز والبصل والطماطم والفلفل والتابل والبقدونس والنعناع والليمون والزيت الزيتون والبهارات مع بعض
6- يوضع قليل من الحشو في ورقة العنب ثم تطوي الجانب الايسر مع الايمن ويلف باقي الورق حتى يصبح شكله مثل الاصبع
7- قشري البطاطس وقطعيها على شكل حلقات وصفيها في قاع القدر ثم ضعي الورق العنب المحشي فوقه
8- ذوبي الماجي في ماء ساخن واسكبيه على الورق العنب المحشي الموجود في القدربحيث يغطي الورق العنب الماء بمسافة قليلة وضعي فوقه صحن وضعيه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة

خيار باللبن سلطة لذيذه

المقادير:

4 حبات خيار
كاسين من اللبن
ملح
3 فص ثوم

الطريقه:

يقرم الخيار والثوم ويوضع في وعاء مع البن ويضاف اليه الملح
ويحرك
ويقدم
والبهنا والشفا

( المتبل الايراني )

المقادير:

4 حبات باذنجان كبيرة الحجم
2\1 كوب بقدونس مفروم
2\1 كوب بصل اخضر مفروم
2 ملعقة طعام لبنه
ملعقة مايونيز
ملعقة طحينية
ملح – عصير ليمونه-فص ثوم مدقوق-4 ملاعق زيت زيتون

الطريقة:

-تشوى حبات الباذنجان على النار
-تزال القشرة ثم توضع في وعاء ويضاف لها البقدونس والبصل والثم وتهرس حتى تصبح طريه
-ثم نضع باقي المواد وتوضع في الخلاط
وتخلط

وبالهنا والشفا

( تبولة لذيذه )

المقادير:

بقدونس 3 باقات
بندورة 3 حبات متوسطة
بصل 2 حبة متوسطة
نعنع نصف باقة
برغل ناعم ثلاثة ارباع الكوب
عصير الحامض ربع كوب
زيت زيتون نصف كوب
ملح 2/1 1 ملعقة صغيرة
بهار 1 ملعقة صغيرة

الطريقة:

يفرم البقدونس والنعنع فرما ناعما مع الحرص على عدم وجود عروق أو أوراق صفراء.
تقطع البندورة الى قطع صغيرة .
يفرم البصل فرما ناعما، ثم تخلط كل المواد التي تم تحضيرها .
يغسل البرغل الناعم، ثم يصفى من الماء جيدا ، و يوضع على المواد المحضرة مع البهار والحامض والزيت وتقلب جميعا.
يجب أن يحافظ البرغل على القليل من قساوتة

و بالهنا و الشفاء

( سلطة عربية )

المقادير:حبتا طماطم
بصلة
ملعقتا زيت زيتون
فلفل اخضر حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

تفرم الطماطم والبصل والفلفل وتوضع في وعاء ويضاف اليها الزيت والملح وتحرك جيدا..

وصحتين وعافية

( سلطة الفواكة )

المقادير:

3 تفاحات
2 موز
2كيوي
1 اناناس
2 مشمش
2ملعقتا سكر
كاس حليب مخفوق

الطريقة :

يقشر التفاح والموز والكيوي والاناناس ويقطع ويوضع في وعاء ثم يضاف اليه السكر والحليب المخفوق ويحرك جيدا .
ويزين بالمشمش.
ويقدم مع عصير البرتقال

وصحتين وعافية

( بالباذنجان بالطحينية )

المقادير:

حبتا باذنجان
3 ملاعق كبيرة من الطحينية
حبة حامض
ملعقة ملح
ملعقتا زيت زيتون
فصا ثوم

الطريقة:

نشوي الباذنجان ونزيل القشر عنه.. ونضعه في الوعاء ثم نضع في وعاء آخر الطحينة ونعصر الحامض عليه ونضع الملح وزيت الزيتون ونحرك جيدا...
ونضيفه على الباذنجان ثم نفرم الثوم عليه ونحرك جيدا ...

وصحتين وعافية

( سلطة الملفوف والجزر )

المقادير:

حبة ملفوف
4 حبات جزر
حبة حامض
ملعقتا ملح
نصف كاس خل طعام
نصف كاس زيت ذرة

الطريقة:

نفرم الملفوف ونضعه في وعاء.
نبرش الجزر ونضعه على الملفوف ... نعصر الحامض عليه ونضع الخل والزيت والملح ايضا.
حرك جيدا.

وصحتين وعافية

( كباب البطاطس بالكبدة والكلاوي )

المقادير:

كيلو بطاطس
حبتين جزر
ربع كيلو كبدة
ربع كيلو كلاوي
حبتين فلفل رومي
فلفل أسود مطحون
2بصلة مبشورة
زيت للتحمير ربع كأسة ماء
نصف عبوة معجون طماطم

الطريقة:

تقطع البطاطس لمكعبات صغيرة وتنقع في ماء مملح
يقطع الجزر لمكعبات صغيرة وكذلك الفلفل الرومي والكبد والكلاوي كل على حدا
يقلى البصل على زيت حار حتى يصير ذهبي اللون ويضاف له الكبد والكلاوي والملح والفلفل ومعجون الطماطم وربع كوب ماء وتترك حتى تنضج ويجف الماء
تقلى الخضروات كل على حدا في الزيت ثم تخلط مع المقادير السابقة.

منقوووووووووول

التعديل الأخير تم بواسطة Rehana ; 06-11-12 الساعة 09:14 PM سبب آخر: حذف المد من العنوان

16-07-09, 06:26 AM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	ريـــف
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Jul 2009
العضوية:	147353
المشاركات:	159
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : hend المنتدى : المقبلات والسلطات

شو طيبة هالسلطات خاصة التبولة اللي انا فيها مفتونة ^-^
عاشت ايدك عزيزتي هند على الطرح اللذيذ قصدي الجميل
دمتِ بحفظ الرحمــن ،،،

04-08-09, 04:36 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	مووشوو
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Aug 2009
العضوية:	148266
المشاركات:	51
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : hend المنتدى : المقبلات والسلطات

اممم مشكورة

16-08-09, 11:13 PM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	ريمة1919
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Aug 2008
العضوية:	90130
المشاركات:	5
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : hend المنتدى : المقبلات والسلطات

جزاك الله الف خير شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

22-08-09, 07:23 PM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	sunbee
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Jun 2009
العضوية:	146740
المشاركات:	75
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : hend المنتدى : المقبلات والسلطات

اكلـات كثــير لذيذه
بالذات الباذنجان بالطحينية
يسلمووو دياتكـ

وردة بالمفروم المقادير: زهرة او كرنب اي قرنبيط كبير الحجم+كوب و نص من الزيت للقلي ربع كيلو لحم مفرون باقة بقدونس صغيرة ملح + فلفل اسود+ بيضتين