منتديات ليلاس - كبه حلبيه

http://www.alfrasha.com/up/2077158666853390805.jpg

إليكم وصفة لتحضير الكبة الحلبية و ان شا الله تعجبكم...

الكبة المقلية :

كيلو برغل
نص كيلو لحمة هبرة ( يعني حمرة )
بصل – ملح – كمون – فلفل ناعم أحمر

ننقع البرغل بالماء مع البصل و التوابل و تدار على ماكينة الكبة مرتين و بالمرة الثالثة نضيف اللحمة ثم تفرك باليد إذا اجتاجت إلى الماء قليلاً

الحشوة :
بصل مفروم ناعم – لحمة مفرومة – ملح – بهار – قليل من القرفة الناعمة
نضع المكونات كلها على النار مع السمنة حتى تستوي ثم نطفأ النار و نضيف المكسرات ( جوز – صنوبر – فستق حلبي )

و طبعًا اللي متلي ما بياكل مكسرات ما يضيفها ، و يمكن إضافة بقدونس مفروم حسب الرغبة

ثم نأخذ قطعة من الكبة و نكببها باليد ثم نضع بداخلها الحشوة و نغلقها و هكذا ......
حتى تنتهي الكمية ثم نقليها بالزيت ،
و يمكن أيضًا للسهولة وضع الكبة في الماكينة و تعمل بالقالب فتغلق من طرف و تحشى من الطرف الآخر ثم تغلق و تقلى بالزيت

و الف صحتين وهنا :flowers2: