المقادير هي
حبة جزر
حبة بصل
حبة بطاطا
حبات توم
4 حبات طماطم
ربطة قسبرةو 2 لتر ماء
ماء واخلطي فيه 200غ من الطحين و ما لازم تعمل كويرات
ملعقتين زيت
كمية قليلة من الحمص
1/2ملعقة قرفة, ملعقة فلفل اسود , ملعقة طماطم كبيرة مصبرة, ملعقة صغيرة كبابة, ملعقة صغيرة كروية , ملح حسب الرغبة 250غ لحم بقر وتوابل اسمهم راس لحانوت لا اعرف كيف تسمونه في المشرق لكن سابحت في الكتب واقل لكم
طريقة التحضير:
ضعي البصل مع اللحم و االبطاطا التوم الجزر مع الزيت في طنجرة واتركيهم يتحمر شوي و بعدها اضيفي البهرات واضيفي االماء و بعد ان تستوي اطحني الخضار و اتركي الكيفية تغلي وضعي الطحين دون لتوقف من التحريك اتركيها تغلي مدة من الزمن و اطفئي النار و جهزت الحريرة