منتديات ليلاس - حساء السمك

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...3359104621.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...3359384151.jpg

المقادير:

ـ سمكة لقس أو حفش

ـ عشرة أكواب ماء

ـ باقة كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً

ـ بصلة متوسطة

ـ ملعقتا طعام من الخل

ـ عصير ليمونة حامضة

ـ ملعقة طعام من الطحينة

ـ ملعقة طعام من الدقيق

ـ رشة فلفل أبيض، رشة كبش قرنفل، رشة فلفل حريف

الطريقة:

ـ تنظف السمكة دون نزع رأسها.

ـ توضع السمكة في القدر ويضاف إليها الماء والبصل والتوابل وتترك على النار مدة نصف ساعة.

ـ يصفى مرق السمك ويوضع المرق على النار وتضاف إليه الطحينة والدقيق المخفوقان بالخل وعصير الحامض وقليل من الماء.

ـ يحرك حساء السمك جيداً ويترك على النار مدة خمس دقائق.

ـ تضاف الكزبرة الخضراء الى الحساء وتترك على النار مدة خمس دقائق أخرى.

ـ ينزع لحم السمك عن الحسك ويقدم مع الحساء.

ـ يقدم الحساء ساخناً مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص بالزبدة.

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...3359104642.gif