أرشيف الوسم : عمل

إذا كنت من محبي المطاعم تبحث عن كل ما هو جديد في عالم الطعام  فهذه دعوة لتناول العشاء  لكن هذه المرة ستكون في منزلك المقادير: 600 جرام من لحم الديك الرومي المفروم ثلث فنجان من كسرات الخبز 3 ملاعق كبيرة من الحليب بيضة واحدة 3 فصوص من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من الروزماري يتم فرمها 100 جرام من جبن الموزاريلا …

لازانيا هذا الطبق الإيطالي المميز  الذي لا يختلف عن اثنين على حبه  ومهما كان تنوع اختلاط رفاته توج على عرش قلوب كثير المقادير: نصف كيلو من اللحم المفروم خشن 2 حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم 4 فصوص من الثوم المهروس كوب من الفلفل الأخضر المقطع قطعا صغيرة علبة من معجون الطماطم كوب من عصير الطماطم المبشورة 14 شريحة من اللازنيا …

الكبة هي من اشهر الاطباق الشامية التي تقدم في العزائم والمناسبات ومن اشهي الاطباق يرَش البرغل بقليل من الماء والملح، تضاف إليه خلطة الكبة ثم يدعك باليدين ليصبح متماسكاً، يضاف اللحم المدقوق ويدعك الخليط جيداً بمساعدة الماء البارد، إلى أن تصبح العجينة متماسكة طرية. وتقدَّم مع زيت الزيتون. تقطع رقائق عجينة الكلاج إلى مربعات، تحشى بقشطة الحليب وتغلّف جيداً، ثم …

طريقة عمل عش البلبل اللحم ، وصفة تقليدية لطبق اللحم المعروف في العالم العربي ، بل عش البلبول ، الذي كان يسمى هذا الملصق بعد عش العربة من القش المربوطة فوق بعضها البعض. المقادير 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات ½ كوب زبدة طرية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء نقي 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية للحشوة: ½ كيلوجرام …

وصفة مكسيكية مليئة بالمذاق اللذيذ للدجاج المشوي الطري مع الفلفل الملون والبصل والتوابل الحارة كتعبير واضح عن المطبخ المكسيكي المليء بالنكهات. المقادير ½ كيلوجرام شرائح صدور دجاج 1 حبة بصل مفرومه ناعم ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زبادي عصير ليمونة واحدة ¼ ملعقة صغيرة بابريكا ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ¼ ملعقة صغيرة بهار الدجاج رشة قرفة رشة …

طريقة عمل القراصنة هي إحدى الوصفات السعودية الشهيرة المحضرة من دقيق القمح بالماء والملح ، والتي يعجنها ويخبز على نار قوية. المقادير 3 كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح ماء للعجن 1 كيلوجرام لحم 500 جرام فاصوليا خضراء 4 حبة ليمون جاف (اللومي) 2 بصلة متوسطة الحجم 2 ملعقة كبيرة صلصة 4 حبات طماطم 1 كوب سمن 1 كيلوجرام خضار …

ويقلب اللحم على طبقات من اللحم والأرز والمكونات الأخرى ، ثم يلف الوعاء في طبق التقديم بحيث يكون اللحم على الوجه بعد أن يكون في قاع اليوسفي. المقادير 2 كيلوجرام لحم خاروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم 2 حبة بصل صغيرة الحجم 1 ملعقة كبيرة بهارات 2 ورق غار ملح وفلفل حسب الرغبة 4 كيلوجرام باذنجان كبير الحجم 2 كوب …

طعم الشاورما اللذيذ الغني والمذاق بسبب خليط البهارات التي تضاف إلى اللحم وينقع عليها مع الطيبات والنكهات الأخرى قبل وقت الشاورما المقادير 1 ملعقة طعام كمون ناعم 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة 1 ملعقة طعام بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة مسمار او قرنفل ناعم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 1 ملعقة …

كيفية عمل طعم سخن الدجاج والذوق الغني  وهو وصفات تقليدية انتشرت على نطاق واسع في معظم دول المنطقة مثل الأردن وسوريا وفلسطين وغيرها. المقادير 1 كيلوجرام دجاج كامل ومقطع 1 كيلوجرام بصل احمر 1 كوب زيت زيتون ½ كوب سماق بهارات دجاج ملح وفلفل اسود ماء حسب الحاجة هيل وقرفة حسب الحاجة زيت الذرة 1 رغيف خبز شراك او طابون …

يتميز بوجود العديد من المكونات الغذائية ، بدءا من العدس كمصدر للبقوليات الغنية بالألياف والمعكرونة ، وهو النشا الذي يعطي طاقة الجسم والنشاط. المقادير 1 كوب مكرونة 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة 4 فص ثوم مفروم ناعم 1 كوب عدس اخضر مغسول جيدا 6 كوب ماء 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة 3 مكعبات مرقة …

كيف تصنع الأرز مع اللحم والحمص على الطريقة السعودية ، من الوصفات التقليدية التي يعدها السعوديون ويعرضونها على طاولاتهم في جميع المناسبات المقادير 750 جرام لحم الغنم مع العظم 8 كوب ماء 2 حبة لايم مجفف 3 عيدان قرفة صغيرة الحجم 5 حبات كبش قرنفل كاملة 10 جحبات هيل اخضر ½ ملعقة طعام كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود …

تعد وصفة للحوم مكانًا مهمًا في رحلة رمضان ، حيث أنها غنية بالمكونات والطعم الرائع بالإضافة إلى الشكل الجميل الذي يزين أدوات المائدة. المقادير 250 جرام فخذ الضأن أو أي جزء اخر منه 100 جرام لحم ضأن مفروم 200 جرام أرز بسمتي 25 جرام بصل 10 جرام جزر 30 جرام مكسرات مشكلة للتتبيلة: 50 جرام سمن 5 جرام مسحوق الكركم …

تُمزج المعكرونة الحلوة والحلوة المذاق الحلو للأناناس ، في حين أن الطعم الحامض أو الحامض يأتي من استخدام الخضروات والصلصات الحامضة والحامضة. المقادير 50 جرام نودلز صينية 2 كوب ماء بدرجة الغليان 250 جرام صدر دجاج مقطع الى شرائط 1 بياض بيضة ½ كوب نشاء الذرة 1 ملعقة طعام صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم رشة فلفل أبيض رشة …

يمكن تحضير الملوخية دون إضافة الدجاج أو اللحم  كما هو الحال في الوصفة التقليدية لهذا الطبق  وبالتالي فهي مناسبة للنباتيين أو تبحث عن وصفة خالية من اللحم في بعض الحالات. المقادير 1 كوب ملوخية ناشفة 2 و1/2 كوب مرق دجاج او لحم 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة زيت ملح …

إنها واحدة من أشهر الأطباق التي يقوم البريطانيون بإعدادها وتقديمها بشكل ممتاز ، لذا فهي واحدة من أوائل الوصفات التي يتناولها البريطانيون يوميًا على الطرق أو في المطاعم. المقادير 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح 4 فيليه سمك مقطع شرائح ½ كوب دقيق 1 بيضة مخفوقة ½ كوب بقسماط 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ملح حسب الرغبة زيت غزير للقلي …