أرشيف الوسم : تحضير

اعداد المقلوبة تعتبر المقلوبة من الاكلات المعروفة والمشهورة في جميع الدول العربية وخاصة في القدس والاردن، ويتم تحضيرها بكثرة وهذا لاحتوايها على عناصر مشبعة ومفيدة مثل البروتينات والنشويات والدهون، ومن مكوناتها الرييسية اللحمة والدجاج والارز، وتقدم كطبق رييسي على وجبة الغداء. سنتعرف اثناء ذلك المقال على اسلوب عمل المقلوبة. مقلوبة الدجاج مع الارز واللحمة والخضار المكونات كوبان من الارز. كوب …

مكونات دجاج مشوي للرجيم يعتبر الدجاج المشوي من الاكلات المفضلة لدى الكثيرين نظرا لسهولة اعداده وللذة طعمه، كما يعد الدجاج المشوي كذلك من الاكلات الصحية التي ينصح بتناولها لمرضى الكولسترول والسكري، بالاضافة الى متبعي الحمية الغذايية، وفي مقالنا ذلك سنعرض اهم اساليب لاعداد الدجاج المشوي لمتبعي الحمية الغذايية. الدجاج المشوي بالثوم والليمون المكونات اربع حبات من الليمون المقطع الى شرايح. …

عمل جوانح الدجاج هناك اساليب كثيرة لتحضير جوانج الدجاج الشهية، وكثرت حديثا اساليب كمية جوانح الدجاج، لهذا فقد اخترت لكم طريقتين منها، وعادة يتم تقديم جوانح الدجاج بقرب اصابع البطاطا المقلية، بالاضافة الى صلصة المايونيز والكاتشاب ايضا، ويمكن تقديمها الى منحى السلطة بجميع انواعها، وهي وجبة رايعة ليتم تناولها على العشاء الى منحى نوع من انواع الشوربات. جوانح الدجاج المقلية …

مكونات برياني الدجاج البرياني هو طبق من الارز الذي ينكه بالتوابل والبهارات الهندية الخاصة، ويضاف اليه اللحم، او الدجاج، او السمك، او الخضروات، حيث تتبع الكثير من الاساليب في اعداده، فمنه ما يعتبر بالزيت، ومنه ما يعتبر بالخل، ويعد البرياني من اكثر الاطباق الهندية المفضلة خاصة في دول العالم العربي التي اهمها جمهورية دولة الامارات الاسلامية، اذ تمتاز باحتوايها على …

مكونات الكبسة باللحم الكبسة هي من اشهر وصفات الطبخ في الدول العربية عامة، ودول الخليج خاصة، وتتكون على نحو اساسي من الارز طويل الحبة “البسمتي”، وهي اكلة سعودية الاصل كثيرا ما ما تطهى مع لحم الضان، او الماعز، او الدجاج، تضاف لها المكسرات، والزبيب احيانا، ويطلق عليها في بعض دول الخليج مسمى “المكبوس”، ولطبق الكبسة باللحمة مزايا جمة باعتبارها مصدرا …

اعداد طاجين ريقوتة يعتبر طاجين ريقوتة من الوجبات التونسية اللذيذة والمغذية، والريقوتة هي عبارة عن نوع من الجبنة البيضاء المعروفة كذلك باسم الريكونا، حيث يتم استعمالها لتحضير الكثير من الاطباق، كالتشيز كيك، واللازانيا، والمعكرونة، بالاضافة الى الطاجين الذي يتم تحضيره باساليب ونكهات مغايرة وفق البلد، والطاجن التونسي من الوجبات التقليدية في تونس الخضراء فلا تكاد تخلو سفرة اسرة تونسية من …

مكونات طاجن السمك ان اغلبية اطباق الطواجن التي يتم تحضيرها في كافة الدول سواء كان طاجن لحم او طاجن سمك او طاجن دجاج او طاجن خضار هي من اصول مغربية تم انتشارها من دول المغرب العربي الجزاير وتونس والمغرب الى كافة الدول العربية والغربية، يتضمن طاجن السمك على الكثير من المزايا والعناصر الغذايية الهامة لصحة جسد الانسان نتيجة لـ احتوايه …

اعداد الزعلوك المغربي يعتبر المطبخ المغربي من اكثر المطابخ تنوعا في العالم، ويعود هذا لتاثره و تفاعله مع الكثير من الثقافات الخارجية منذ قرون، والمطبخ المغربي يتكون من مزيج من المطبخ الامازيغي والعربي، مغربي، في شرق اوسطي، البحر الابيض المعتدل وافريقيا، كما كان المطبخ المغربي الاول عربيا وافريقيا، ويعد الثاني دوليا بعد فرنسا، وهنالك الكثير من الوصفات المغربية الشعبية المتميزة، …

اعداد زلابية عراقية الزلابية العراقية المكونات نصف كوب من الماء. كوب من السكر. كوبان من الطحين ربع ملعقة من الملح. حبتان متوسطتا الكمية من الجزر، ومقطعتان الى اصابع رقيقة. نصف ملعقة ضييلة من عصير الليمون. نصف ملعقة ضييلة من حبة البركة. طريقة التحضير وضع الطحين مع الملح في حاوية الخلاط الكهربايي، ثم تثبيت مضرب العجين عليها، وتشغيل الخلاط الكهربايي على …

ان الطعمية المصرية هي من الاكلات الشعبية الشهيرة في دولة مصر، وهي تسمى في دولة السودان كذلك بالاسم نفسه، اما في بلاد الشام كالاردن وفلسطين وسوريا ولبنان فتسمى تلك الاكلة بالفلافل، وفي دولة اليمن تسمى الباجية. في الغالب يتم صناعة تلك الاكلة على نحو اساسي من بعض البقوليات اليابسة، مثل: الحمص، والفول، وتضاف اليها عناصر اخرى عديدة، مثل: البصل، والثوم، …

تحضير صدور الفراخ هناك الكثير من الاساليب التي يمكن ان نطهو فيها صدور الدجاج، وصدور الدجاج من اللحوم الغنية بالعناصر الغذايية النافعة للجسم، ونسبة الدهون فيها اقل من نسبتها في الورك، وتحتاج الى مرحلة اطول لاجل ان تنضج، وتحضر تلك الصدور باساليب عديدة، وتضاف اليها الكثير من العناصر والنكهات، واهم تلك الوصفات: الكودون بلو المكونات: نصف كيلو من صدور الدجاج …

تحضير القريوش هي نوع من الحلويات التي تقدم في دول المغرب العربي وخصوصا في جمهورية الجزاير، وتشتهر الجزاير بصنع حلوى القريوش الجزايري. تعتبر القريوش من الحلويات التي يسهل اعدادها دون الاحتياج الى استعمال الفرن، وعدا عن هذا فهي لا تفتقر الى مواد كثيرة، ويمكن تقديم تلك الحلويات في المناسبات الاجتماعية والاعياد، وكما تزود القريوش الجسد بالطاقة الحرارية العالية لاسيما في …

اعداد الهريس تتميز الاكلات الخليجية الشعبية بتوابلها المخصصة بها، ومكوناتها التي تميز الوصفات المخصصة بها؛ كالكبسة مثلا، او البرياني، او المندي، او الهريس، وغيرها العديد من الوصفات الاخرى. سنتحدث في ذلك المقال عن اسلوب كمية احدى اشهر الوصفات الخليجية الا وهي الهريس، كالهريس الامارتي، والهريس القطري، وغيرها. الهريس طبق خليجي معلوم في العديد من دول الخليج والدول العربية الاخرى، وتختلف …

مكونات الدولمة الدولمة هي عبارة عن خضار محشوة بخليط من الارز واللحم، وتشتهر باسم المحاشي في اغلب البلدان العربية، اما في جمهورية العراق فانها تسمى بالدولمة، ولكن يبقى اختلاف طفيف بين كلتا الوصفتين؛ ففي المحاشي يتم التركيز على حشو الكوسا والباذنجان الضييل ويتم طبخهما في اعداد عظيمة من الشوربة، اما الدولمة فيمكن استعمال البصل، او البندورة، او الفلفل الحلو، او …

مكونات الملوخية من النباتات الورقية التي تحظى بشعبية كبيرة، وقد كانت تسمى ملوكية قديما، حيث قد كانت طعام الملوك، ولكن قبل هذا اطعمها الفراعنة للمصريين حيث ظنوا انها نبتة سامة، وتحتوي الملوخية على مكونات غذايية عديدة، الامر الذي يجعلها غذاء صحيا مثل الحديد، والكالسيوم، والصوديوم والفسفور، والالياف، وفيتامينات ا، و ب، وهي تقدم الكثير من المزايا الصحية للجسم مثل تقوية …