استخدام زيادة الوزن بالخميرة تعد الخميرة من الميكروبات احادية الخلايا والتي تتنفس الاكسجين وليس شرطا ان تكون من الفطريات، ويمكن توضيح مفهوم الخميرة على انها كاينات حقيقية النواة وتنتمي للفطريات من النوع”Ascosporidae” او ما تسمى بالفطريات الزقية، والبعض منها ينتمي الدعاميات وتتكاثر الخميرة بواسطة التبرعم، ومن حيث الكمية فهي اكبر من البكتيريا، يبقى للخميرة ما يقترب من تسعة وثلاثين نوعا …
أكمل القراءة »