أرشيف الوسم : اليالنجي

تحضير اليالنجي محشي ورق العنب من الاطباق ذات الاصول العثمانية، كما ويطلق عليها مسميات مغايرة كثيرة منها : ورق العريش، ورق دوالي، يبرق، اليالنجي، وذلك الورق الذي يتم قطفه من فوق ثمرة العنب، يتميز بتواجد كل من فيتامين: ب6، ب1، ب6 بنسب عالية، وهذه الفيتامينات تشارك في المحافظة على سلامة الجهاز العصبي، اضافة لما توفره من سلامة لكثير من العمليات …

تحضير اليالنجي التركي يعتبر اليالنجي من الاطباق المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في بلاد الشام، ويعود اصله الى تركيا، ويطلق عليه اسماء عديدة منها: ورق الدوالي، والدولمة، واليبرق، وورق العنب، وسمي اليالنجي بهذا لخلوه من اللحم، وهي كلمة تركية تعني الكذب، وتختلف اساليب عمله من جمهورية الى اخرى، وفي ذلك المقال سنذكر اسلوب عمل اليالنجي التركي. اليالنجي التركي المكونات نصف …

اعداد اليالنجي بالزيتذيعد هذا الطبق أحد الأطباق الجانبية ” المقبلات ” المعروفة في المطبخ السوري، و يحتاج إلى ساعة و نصف من الوقت لتحضيره، من خلال اتباع الخطوات التالية.   مكونات اليالنجي بالزيت 300 غرام من ورق العنب. أربع ضمات بقدونس مفرومة. حبتين بصل مفرومة. ثلاثة أرباع مقدار أرز مصري قصير الحبة. ضمة نعنع ( الأوراق فقط)  ومفرومة ناعمة. ثلاث …