هي واحدة من الطهاة الشهيرة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربية على وجه الخصوص. المقادير —— كيلو موزة بدون عظم 1 حبة طماطم مبشورة 1حبة بصل مقطع جزر كرفس 2فص ثوم هيل مستكة ملح وفلفل جوز طيب ملح حزمة كزبرة خضراء شطة كزبرة جافة بهارات لحمة جوز طيب خل زبدة ماء للسلق الطريقة —— تغسل الموزة كويس وتنظف من الجلد …
أكمل القراءة »
الطبق غني بالمكونات والمزايا الصحية لأنه يحتوي على مكونات بروتينية مثل الدجاج أو اللحم وكذلك الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن. المقادير 1 كيلوجرام كبدة 1 كيلوجرام لحم الغنم بعظمه 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 10 فص ثوم 4 قرن فلفل اخضر 2 ملعقة صغيرة كمون 4 حبات بصل متوسطة الحجم 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة …
أكمل القراءة »
الأرز في الجزر مع اللحم أو الأرز المطحون هو مزيج فريد من الأرز البسمتي مع الجزر والتوابل المختارة بعناية والتي تعطي هذا الطبق نكهة مزدوجة وهو طبق شائع جداً في منطقة الخليج ومعظم الدول العربية المقادير 2 كوب ارز بسمتي ¼ كوب زيت ذرة 500 جرام لحم مقطع لمكعبات متوسطة 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة 2 فص ثوم مفروم …
أكمل القراءة »
الريش من أنواع اللحم التي يحبها الكثير ويسهل تحميصها أو القلي في القلي سواء في الفرن أو على الشواية ، وهو غني بالذوق ولكنه ممتلئ أيضًا بالدهون ويوصى بتقليل الكمية. المقادير 1 كيلوجرام ريش لحم الضاني 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة 2 ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو 2 ملعقة كبيرة خل احمر 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ملح وفلفل اسود حسب …
أكمل القراءة »
هو عبارة عن خبز محمص أو مقلي حسب الرغبة ، ويخلط مع الزبادي والطحينة والثوم ، ويمكن إضافة أي مكونات أخرى إليه مثل الحمص ، وهو أكثر أنواع الفواكه أو الباذنجان أو اللحم ، كما هو موصوف اليوم. مقبلات مع الأناناس المقلية والسمن أو الزبدة ، والتي يمكن الاستغناء عنها للحد من الدهون. المقادير 1 حبة بصل مفروم ½ ملعقة …
أكمل القراءة »
يعتمد البرياني بشكل رئيسي على التوابل والبهارات المضافة إليه ، والتي يجب أن تكون طازجة ومخبأة طازجة لإعطاء طعم هذا الطبق التقليدي. المقادير 3 كوب ارز بسمتي طويل الحبة 1 كيلوجرام لحم الخروف المقطع 3 حبات بطاطس مقطعة لمكعبات 4 فص ثوم مهروس 2 حبة بصل مفروم ناعم 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم 1 ملعقة كبيرة بودرة الزنجبيل 2 …
أكمل القراءة »
من الأطباق الخاصة والغنية بالبروتين والفيتامينات التي يحتاجها الجسم هي صينية الخضار واللحوم المقادير: 4 قطع من اللحم 3 حبات من البطاطا المقطعة الى مربعات 6 أوراق من الخس المفرومة حبتان من الافوكادو المقطعة الى مربعات 5 عيدان من النعناع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الابيض نصف كوب من عصير الليمون …
أكمل القراءة »
هو نوع من الفطائر اللذيذة والفطائر اللذيذة ، وطريقة تحضير وصنع طبق اللحم سهلة وسهلة ، ولكن علينا إعداد العجينة بدقة. مقادير العجينه:_ 3كوب دقيق_نصف كوب حليب_2ملعقه سمن رشه ملح_رشه سكر_قليل من الماء للعجن. مقادير الحشوه:_ نصف كيلو لحم مفروم_1بصله مبشوره ناعم معلقه دبس رمان_ملعقه ثوم مفروم_قرن فلفل حار ملح_فلفل_بهار حلو الطريقه:_ #يخلط اللحم المفروم بالبصل ودبس الرمان والثوم والفلفل …
أكمل القراءة »
من المطبخ الروسي اللذيذ الذي نشر وصفاته في العديد من دول العالم ، ويمكن إعداده من اللحم أو الدجاج ، ويمكن إعداده بعدة طرق اعتمادا على نوع الصلصة المعدة لهم ، مقادير اللحم الروسي بصلصة الخردل 400 غ لحم بقري مقطع 1 جزر 1 بطاطس 2 بصل 2 فص ثوم 2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة طحين ½1 ملعقة كبيرة …
أكمل القراءة »
إذا كنت من محبي المطاعم تبحث عن كل ما هو جديد في عالم الطعام فهذه دعوة لتناول العشاء لكن هذه المرة ستكون في منزلك المقادير: 600 جرام من لحم الديك الرومي المفروم ثلث فنجان من كسرات الخبز 3 ملاعق كبيرة من الحليب بيضة واحدة 3 فصوص من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من الروزماري يتم فرمها 100 جرام من جبن الموزاريلا …
أكمل القراءة »
طعم الشاورما اللذيذ الغني والمذاق بسبب خليط البهارات التي تضاف إلى اللحم وينقع عليها مع الطيبات والنكهات الأخرى قبل وقت الشاورما المقادير 1 ملعقة طعام كمون ناعم 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة 1 ملعقة طعام بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة مسمار او قرنفل ناعم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 1 ملعقة …
أكمل القراءة »
المنسف هو أرز مع اللحم أو الدجاج مزين بالمكسرات ويقدم مع الحليب الجميد وهو دهني جداً وينصح بعدم زيادة الكمية. المقادير 4 كيلوجرام لحم خروف 3 كيلوجرام ارز 2 كيلوجرام لبن رائب 200 جرام جميد مقطع 1 بيضة 3 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة الى اربع قطع 10 حبات هيل رشة ملح رشة فلفل رشة كركم 1 حزمة بقدونس للتزيين …
أكمل القراءة »
هو وصفة سهلة التحضير وسهلة التحضير ويجمع اللحم مع البرغر المعتاد ، ولكنه إضافة بسيطة للبطاطس التي تعطي طاقة الجسم والنشاط كمكون مهم للكربوهيدرات. المقادير ½ كيلوجرام لحمة مفرومة 1 حبة بطاطس كبيرة 1 حبة بصل كبيرة 3 فص ثوم مقشر ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات 2 بيضة …
أكمل القراءة »
طريقة العمل السنداني الأصغر هي إحدى وصفات المطبخ السعودي ، والتي تتميز بأطباق مختلفة تختلف بين المنطقة والأخرى وتتخذ طبيعة البيئة التي تقع فيها إلى حد كبير. المقادير 1 كيلوجرام كبدة 1 كيلوجرام لحم الغنم بعظمه 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 10 فص ثوم 4 قرن فلفل اخضر 2 ملعقة صغيرة كمون 4 حبات بصل متوسطة الحجم 2 ملعقة صغيرة …
أكمل القراءة »
بالنسبة للمقبض الجميل لا يمكننا أن نقدر مقاومته ونضعه بنفسك بطريقة أفضل المأكولات الخليجية ومذاقاً رائعاً ومناسباً لفصل الشتاء فهو يحتوي على قيم غذائية عالية المقادير: 1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ) بصلة واحدة مفرومة فصان مهروسان من الثوم رأس فليفلة أحمر صغير 2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة …
أكمل القراءة »