أرشيف الوسم : الكافيار

اهمية الكافيار يًعتبر الكافيار من أغلى وأفخم الأطعمة البحرية، وهو عبارةٌ عن بيض السمك، مملحٌ وغير مخصب، ويُستخرج الكافيار من أنواعٍ مختلفة من السمك أهمها الحفش الكبير، ويفسد الكافيار بعد مدةٍ إن تُرك خارج الثلاجة، لذلك يجب وضعه في مكانٍ مبرد، وحتى يتم شحنه دون تلف، يجب بسترته وتغليفه وإفراغ الهواء من عبوته وبعدها يُوزع إلى كافة بلدان العالم، ويختلف …

نبذه عن الكافيار الكافيار من المأكولات البحرية الشهية والأعلى سعراً في العالم، وهو عبارة عن بيض أسماك غير مخصب ولا تحتوي على أي أجنّة، ويتم استخراجه من أنواع عديدة من الأسماك من أشهرها أسماك الحفش، ويبلغ حجم هذه التجارة حوالي مائة مليون دولار سنوياً، وتعد روسيا هي الأشهر بهذه التجارة. من أين يستخرج الكافيار يعتبر المصدر الأول لإنتاج الكافيار هي …