مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

علاج البلغم هو سايل تفرزه الاغشية المخاطية، ويقتصر انتاجه على الجهاز التنفسي باستثناء الممرات الانفية، وهو في جوهره مادة هلامية تتكون من بروتينات سكرية، والدهون، ويختلف تكوينها اعتمادا على المناخ، وعلم الوراثة، وحالة الجهاز المناعي، ويمتلك لونا شفافا شاحبا او اصفر غامقا او الاخضر معتمدا بهذا على العناصر التي تكون منه، وينجم كذلك عن الاصابة ببعض الامراض كالانفلونزا، والرشح، والالتهاب …

اعدادالسمك البلطي المشوي يعتبر السمك من اهم الاطباق التي يلزم تناولها مرة في الاسبوع على الاقل لانه نافع للغاية لجسم الانسان، وهذا لاحتوايه على مكونات هامة تقوي خلايا الدم مثل الدهون والفسفور واليود و B12، وهو غني كذلك بالاوميغا 3. سمك البلطي من الاسماك الشهية والمرغوبة نحو العديد من الاشخاص، ويحضر بعدة اساليب مغايرة مثل السمك المقلي والمشوي، ويتبل بعدة …

مكونات سمك فيليه مشوي تعتبر الاطعمة البحرية من اهم الاطعمة التي نحصل عليها اثناء اليوم، فهي تمدنا بالعديد من المكونات الغذايية كالفسفور، والفيتامينات، والبرويتينات، التي تغذي الجسد على نحو كبير، وتقويه، وتجعلنا اكثر قوة وصلابة، وتصنف الاسماك من اللحوم البيضاء اللذيذة، التي يمكن تحضيرها باكثر من طريقة، ومنها الشوي او القلي، ومعروف عن طعام البحر انه يحوي الكثير من الفايدة …

تحضير اللحمة المشوية يعتبر طبق اللحمة المشوية من الوجبات الشهية التي يفضلها عديد من الناس، وهي ذات مذاق طيب يفضله الجميع دون استثناء، لاسيما في بعض المناسبات الاجتماعية، وعند القيام برحلة شواء او التنزه في المتنزهات، حيث تكثر رحلات شواء اللحم في فصل الربيع والصيف، واسلوب شوي اللحم لها اكثر من اسلوب يتم الشواء بها، واسلوب اللحمة المشوية المتعارف عليها …

تحضير الكباب المشوي يعتبر الكباب من الاكلات الرايعة التي تنتشر في سورية، وفلسطين، والاردن، ولبنان، كما وتنتشر تلك الاكلة في كل من تركيا، وباقي انحاء العربي، ويمكن استعداد تلك الاكلة بالعديد من الاساليب المختلفة، كما يكثر التعويل على تلك الاكلة في اوقات الرحلات، وفي الولايم، وفي جمعة الاسرة والاصدقاء في المناسبات المختلفة، حيث ان تلك الاكلة توفر جوا حميما نظرا …

مكونات الروبيان المشوي يعد الروبيان من اشهر الحيوانات المايية التي تدخل في استعداد الكثير من اصناف الاكل البحري، كما يعلم الروبيان بعدة اسماء وهي الجمبري، والقمرون، والقريدس، وهو يمتاز باحتوايه على قيمة غذايية عالية لهذا يعد مفضلا لدى فية عظيمة من الناس، ومن الجدير بالذكر ان الروبيان يطهى بعدة اساليب منها ما هو مشوي، ومنها ما هو مسلوق، كما يمكن …

عمل الكباب باللبن يعتبر طبق الكباب باللبن هو احد الاطباق الشامية التي يكثر اعدادها في شهر رمضان المبارك بالتحديد، ويتميز بفوايده المتنوعة للجسم، والسبب احتوايه على اللحم واللبن على نحو اساسي، كما يمتاز بمذاقه الطيب والشهي، ولعل اهم ما يميزه هو انه يمكن اضافة الكثير من المنكهات عليه مثل: المكسرات، والبقدونس، والكزبرة، عدا عن فرصة تقديمه بقرب الارز، او الخبز، …

مكونات الكباب التركي يفضل الكثير من الناس اطباق اللحوم المشوية بانواعها المختلفة، كالدجاج واللحم المشوي، وكذلك طبق الكباب اللذيذ، الذي يتم اعداده في المطابخ المغيرة بخلطات متعددة تعتمد على بهارت دون الاخرى حسب الخلطة، ومنها الكباب التركي، ذو التتبيلة الشهية التي تضفي عليه طعما مستحبا، ونحن هنا بصدد تقديم اسلوب الكباب التركي مرة باستعمال الدجاج، ومرة باستعمال اللحم. كباب الدجاج …

اعدادالشيش طاووق هو احد الاطباق والماكولات الشهية، ويتم اعداده من الدجاج ولكن باسلوب تجعل طعمه مختلفا عن بقية الماكولات التي تصنع من الدجاج. يعد ذلك الطبق خفيفا على المعدة وغير موذي للاشخاص الذين يتكبدون من اختلالات في مستوى الكولسترول والضغط، ولان الشيش طاووق بات من الماكولات المطلوبة لدى العديد من الاشخاص، سنتناول في موضوعنا اسلوب فريدة لتحضيره. الشيش طاووق المشوي …

تحضير الباذنجان المشوي يعتبر الباذنجان من النباتات العشبية الحولية، وهو معلوم بلونه البنفسجي المايل للسواد، وتعد تسميته بالباذنجان التسمية الاكثر تداولا، ويرى بعض الباحثين ان تلك التسمية سريانية الاصل، ويطلق على الباذنجان في بعض الانحاء العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الاخرى بالعربية الفصحى الحدق، والمغد، والكهكب، وغيرها، وهناك اصناف متنوعة للباذنجان تتغاير في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في …

اعداد اللحمة الستيك تعد اللحوم الحمراء من الاصناف الغذايية الغنية بالمواد الغذايية، والفيتامينات، والاملاح المعدنية، والمواد المضادة للاكسدة المهمة لجسم الافراد، وطبق ستيك اللحم يعتبر من اشهى الاطباق الغذايية والذها، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن عناصر واسلوب استعداد واعداد لحمة الستيك، ولحمة الستيك بالليمون، ولحمة الستيك مع صوص الفطر. لحمة الستيك بالخضار المكونات مايتان غرام من لحمة الستيك. حبة …

اعداد اللحمة الباردة اللحمة الباردة هي عبارة عن عرق تلبيانكو يتم غسله جيدا ، بعد هذا يدعك بالملح والبهارات والفلفل من الخارج ثم تقوم بفعل شروخ في عرق اللحمة وفي الغالب يكون كتف ، وتضع فصوص الثوم في كل شق ويلف جيدا ويربط بالخيط . طريقة عمل اللحمة الباردة المكونات فصوص ثوم بعدد الشروخ الذي تشق بها اللحمة . فنجانان …

مكونات اللحمة بالصلصة لا شك ان اللحم يدخل في استعداد اكثر الاطباق سواء قد كانت عربية ام عالمية؛ بحيث لا يمكن الاستغناء عنه في كل مطبخ. هناك نوعان من اللحم اما اللحم الاحمر كلحم الاغنام والبقر، او الابيض كالدجاج والسمك، ولهذين النوعين اساليب متنوعة ومختلفة في تحضيرهما، ولذلك سوف نتطرق اثناء ذلك المقال الى اسلوب استعداد اللحم بصلصة الطماطم، واسلوب …

عمل تتبيل الريش تنتشر اكلة الريش في العديد من البلدان العربية، وتتميز ببساطة تحضيرها، وقيمتها الغذايية العالية، ويختلف مذاقها تبعا للتبيلة المضافة اليها، فكل وصفة تعتمد على انواع مغايرة من المطيبات، وعادة ما ينصح بتركها منقوعة في التتبيلة لبضع ساعات حتى تدخل البهارات للانسجة الداخلية من لحمها، وبذلك الحصول على مذاق الذ، وفيما ياتي وصفتان مختلفتان لتتبيلة الريش. ريش الغنم …

تحضير لحم بعجين العراقي تعتبر اكلة اللحم بالعجين من اشهر اكلات المطبخ العراقي، والمفضلة نحو الكبار والصغار على حاجز سواء، وتمتاز بامكانية تقديمها على مايدة الاكل كطبق مقبلات جانبي، كما يمكن تقديمها على مايدة الافطار كوجبة مغذية، ومزودة جيدة للطاقة الضرورية لاداء كافة النشاطات الروتينية، وسنتناول اسلوب اعدادها بشكل مفصل في تلك المقالة. عمل لحم بعجين العراقي المكونات مكونات العجينة: …