مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

مكونات زهرة بالطحينية القرنبيط او الشفلور او القـنـبـيط من الخضراوات التي كثيرا ما ما تتميز باحتوايها على المواد الكبريتية على نحو غني، كما يتميز القرنبيط بكونه من الخضروات التي تتضمن على مادة الفوسفور، ولذلك فان نبتة القرنبيط تعتبر من الخضروات المقوية للبنيه، والى منحى هذا يتضمن القرنبيط على سيارات توفر الوقاية من سرطان الامعاء، بالاضافة مادة الديندوليلمثين التي تحد وتقف …

مكونات التميس يعد خبز التميس من انواع المخبوزات الشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في البيت على مايدة الافطار، او الغداء، او العشاء، بقرب الكثير من الاطباق؛ كالسلطات والشوربات، حيث يمتاز بطعمه اللذيد والطيب، وامكانية تحضيره بعدة اساليب من اثناء حشوه بعدة حشوات مختلفة، وفي ذلك المقال سنتعرف على اسلوب عمل التميس. عمل التميس المكونات نصف كيلوغرام من الطحين. ملعقتان صغيرتان …

اعداد صينية البطاطا تعد البطاطا من اشهر المحاصيل الزراعية في العالم، فهي غذاء هام حيث تصنف في المرتبة الرابعة كاهم محاصيل العالم في وقتنا الحاضر وتدخل في الكثير من الاطباق الرييسية والجانبية سواء قد كانت مشوية او مقلية او مهروسة، وهي مصدر غني بالبروتين والنشا، والفيتامينات، والاملاح المعدنية، والاحماض العضوية، والكحول الاميلي. ان من اشهر اطباق البطاطا طبق صينية البطاطا …

مكونات الملوخية من النباتات الورقية التي تحظى بشعبية كبيرة، وقد كانت تسمى ملوكية قديما، حيث قد كانت طعام الملوك، ولكن قبل هذا اطعمها الفراعنة للمصريين حيث ظنوا انها نبتة سامة، وتحتوي الملوخية على مكونات غذايية عديدة، الامر الذي يجعلها غذاء صحيا مثل الحديد، والكالسيوم، والصوديوم والفسفور، والالياف، وفيتامينات ا، و ب، وهي تقدم الكثير من المزايا الصحية للجسم مثل تقوية …

تحضير الجريش يصنع الجريش من القمح حيث يتم تكسير وجرش القمح، ويستعمل الجريش في دول الخليج وبعض الدول الاخرى لتحضير اطباق مغايرة بالحاق مرق اللحم او الدجاج له وتركه لينضج على نار هادية لفترة طويلة، وسنقدم لكم في ذلك المقال طريقتين مختلفتين لاعداد الجريش وهي الجريش بالدجاج، والجريش بالاسلوب الكويتية. الجريش بالدجاج المكونات كوبان جريش. كوب ارز مصري. مكعب مرقة دجاج. …

تحضير اللوبيا اللوبيا الخضراء مع اللحم مدة اعداد العناصر 30 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي ل 4 اشخاص المكونات ثمانمية غرام من اللوبيا الخضراء المجمدة او الطازجة. ثلاثمية غرام من لحم الغنم الهبرة او لحم البقر. حبتان من البصل المعتدل الحجم. فصان من الثوم. ربع ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة. ملح وفلفل اسود -حسب الرغبة-. ثلاث حبات طماطم متوسطة …

تحضير ورق عنب الحشوة: تكون حشوة ورق العنب باللحمة عبارة عن نصف كوب ارز، لحمة مفرومة، بصل مفروم، نصف ملعقة ملح كبيرة، فلفل اسود، توابل ارز، قرفة، زنجبيل، وملعقة عظيمة من زيت الزينون، يتم خلط العناصر مع بعضها القلة ويمكنك وضع الضييل من الماء واذا شعرت انه مازال جامد قم بوضع اعداد اخرى من الماء بل بحذر حتى لا يصبح الحشو …

تعتبر طبخة داوود باشا من الاطباق التركية لذيذة الطعم، وسهلة التحضير، والتي ترجع تسميتها الى السلطان التركي داوود باشا، وفي ذلك الحين اصبحت موخرا من الطبخات التي يتم تحضيرها في المناسبات، والولايم؛ لاحتوايها على الكثير من المكونات الغذايية اللازمة، مثل: المعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، حيث تتغاير تلك المكونات باختلاف اسلوب التحضير، وفي ذلك المقال سنذكر اسلوب عملها. طريقة عمل طبخة داوود …

مكونات الكانيلوني القيمة الغذايية للمعكرونة القيمة الغذايية 100 غرام من المعكرونة الماء 68.56 غرام الطاقة 131 سعرة حرارية البروتين 5.15 غرام الدهون 1.05 غرام الكربوهيدرات 24.93 غرام الكالسيوم 6 ملليغرام الحديد 1.14 ملليغرام المغنيسيوم 18 ملليغرام الفسفور 63 ملليغرام البوتاسيوم 24 ملليغرام الكانيلوني مدة الاستعداد 45 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 اشخاص المكونات مكونات الكريب: نصف كوب …

اعداد الزلابيةيعود اصل الزلابية الى الهند، فهي نوع من انواع الحلى، التي تتميز بطعمها اللذيذ والرايع، ويمكن صنعها باشكال وطريق مختلفة، ولكل جمهورية اسلوب خاصة بها تتغاير عن الدول الاخرى، ويمكن اعتبارها خبزا ويمكن اعتبارها حلى، وهناك اقبال عظيم عليها من قبل الناس، ويتم صنعها بالاسواق بكثرة، ويمكن اعدادها في المنزل على سبيل خطوات محددة سنذكرها في ذلك المقال. اعداد …

مكونات كيش الخضار يعتبر الكيش من الاطباق الفرنسية التقليدية، وهو يشبه الفطيرة الا انه يمتاز بكونه مفتوحا من الاعلى بحيث تبدو محتوياته، يمكن حشو الكيش بمختلف العناصر كاللحم، والجبن، والخضار، وحتى بالماكولات البحرية، ويمكن تقديمه باردا او ساخنا، وبالرغم من ان الكيش شهير في دولة فرنسا الا انه معلوم كذلك في بلدان اخرى، وفيما يلي اسلوب عمل الكيش بالخضار. كيش …

اعداد يخنة البطاطا يخنة البطاطا هي من الاكلات التركية سهلة التحضير، شهية الطعم، لها العديد من نكهات لاختلاف الاساليب تحضيرها من بلد الى اخر، وكلمة يخنة هي كلمة من اصل تركي تعني الخضار المطبوخ مع اللحم والطماطم، وتقدم يخنة البطاطا مع الارز، وكما ذكرنا ان لليخنة العديد من اساليب سنذكر منها طريقتين احداهما بلا عصير الطماطم والاخرى بعصير الطماطم. يخنة …

مكونات النرجسكو يعد النرجسكو من الاطباق الايطالية اللذيذة، وهناك العديد من اساليب في تحضيره سنتطرق اليها في مقالنا هذا طريقة عمل نرجسكو الدجاج المكونات دجاجة كاملة او فيليه كيلو معكرونة (سباجيتي) ملعقتان من الزيت ربع كيلو جبنة رومي مبشورة بصلة مفرومة ملح وفلفل اسود وتوابل حسب الرغبة ربع كيلو من البسلة ثلاثة اكواب من اللبن لتحضير البشاميل اربع ملاعق من …

اعداد الشيش برك التركي الشيش برك، اكلة تركية الاصل، والمنشا، تعلمها اهالي مساحة بلاد الشام في ايام حكم العثمانيين للمساحة العربية منذ اكثر من مية سنة، ومن هذا الوقت، اشتهرت للغاية في العالم العربي حتى صارت طبقا شعبيا، ومتوراثا من جيل الى جيل. معنى اسم شيش برك في اللغة التركية هو العجينة المغلقة، او المقبولة، ولقد كان الاتراك يطلقون عليها …

اعداد الستيك بالمشروم والكريمة هو عبارة عن قطعة عظيمة الكمية من اللحم سواء كان لحما احمر او سمك، ولكن معظم انواع الستيك هي من لحم البقر. يتم استعداد الستيك بسرعة على درجات حرارة جافة؛ حيث يتم اختيار الين مساحة من لحم الحيوان لتقطيعها. تقدم مع الستيك في العادة الكثير من انواع الصلصات مثل صلصة الكريمة، والفطر وهي الاشهر، بالاضافة الى …