مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

تحضير رز كابلي هو وصفة من الوصفات الرييسة التي اشتهرت به المملكة العربية السعودية كثيرا، ويتم تقديم الارز كابلي في المناسبات العامة والخاصة والعزايم. يتكون على نحو رييس من الارز البسمتي واللحم او الدجاج، وهي اكلة محبوبة لدى جميع اهل الخليج. بعد انتشارها في المملكة العربية السعودية والخليج العربي تشعبت وتوسعت الى بقية دول العالم العربي ولاقت اعجابا لدى اغلبية …

تحضيراللحوح يعد اللحوح من الاكلات المملكة العربية السعودية التي يرجع اصلها الى مدينة الحجاز، كما انها ذايعة كذلك في اليمن، ويمكن اكلها اما حلوة او مالحة وغالبا ما يتناول اهل دولة اليمن اللحوح على وجبة اللافطار. يصنع اللحوح باستعمال الدقيق والخميرة وهو يشبه الى القطايف ولكن كمية القرص يكون اكبر من كمية قرص القطايف، وفيما ياتي نبين سبيل متنوعة لاعداد …

تحضيرالفول النابت يعد الفول من اهم واكثر الفصايل النباتية ثراء من جهة تنوعها واحتوايها على قيمة غذايية عالية ترجع بالنفع على الانسان والحيوان. له العديد من اسماء مثل القرنية، والقطانية او الفولية، واكثر اسمايها شهرة وتداولا هي البقوليات، وهي من ثناييات الفلقة، كما تتمتع النباتات البقولية بقدرتها على المشاركة في مبالغة خصوبة التربة، لمقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي وهذا عن …

مكونات تبسي الدجاج يعد تبسي الدجاج من الاطباق العراقية الاصيلة التي تشعبت وتوسعت على نحو عظيم تحديدا بدول الخليج العربي، لما لذلك الطبق من طعم فريد ومذاق رايع، ويحتوي تبسي الدجاج على المكونات الغذايية التي يحتاجها الجسد بالحصة الواحدة اثناء اليوم، حيث ان ذلك الطبق يعتبر من الاكلات الرييسية المفضلة نحو العديد من العايلات والاطفال. وهنا سوف نقدم اسلوب استعداد تبسي …

مكونات الدولمة الدولمة هي عبارة عن خضار محشوة بخليط من الارز واللحم، وتشتهر باسم المحاشي في اغلب البلدان العربية، اما في جمهورية العراق فانها تسمى بالدولمة، ولكن يبقى اختلاف طفيف بين كلتا الوصفتين؛ ففي المحاشي يتم التركيز على حشو الكوسا والباذنجان الضييل ويتم طبخهما في اعداد عظيمة من الشوربة، اما الدولمة فيمكن استعمال البصل، او البندورة، او الفلفل الحلو، او …

تحضير القشطة في المنزل هي احد مشتقات الحليب، وتستخدم في كمية العديد من الحلويات؛ حيث تدخل كحشوة رييسية للعديد من اصناف من الحلوى مثل: الفطاير، والقطايف، والوربات، وغيرها من الحلويات الشرقية، ويشتد المطلب على القشطة في متاجر تصنيع الحلويات، وتستخدمها ربات البيوت كوضعها للاطفال بقرب المربى والجبن وفي استعداد الحلويات. نكهة القشطة مميزة لانها خفيفة ولذيذة للغاية نحو تناولها، واحيانا …

تحضيرجوانح الدجاج تحتوي الاجنحة المتواجدة في الدجاجة على الضييل من اللحم، وفي الغالب هي جلدة الدجاج، لهذا هي عالية السعرات الحرارية، ولا تصلح في الانظمة الغذايية، بل من المعلوم انها لذيذة للغاية اذا طهيت بالاسلوب الصحيحة، لهذا تتغاير اساليب كمية اجنحة الدجاج باختلاف الوصفة التي سوف يتم اعدادها. جوانح الدجاج المقلية المكونات كيلوغرامان من اجنحة الدجاج، منظفة ومقطعة الى نصفين. كوب …

مكونات الدجاج المحمر يعتبر الدجاج المحمر من الوجبات اللذيذة والمغذية، فهي تتضمن على مواد غذايية مغايرة بالاضافة الى الدجاج المكون الاساسي لها، وهي جميلة الشكل وتناسب جميع الاذواق، ونستطيع تقديمها في كل المناسبات والاوقات من السنة. مدة الاستعداد 10 دقايق – تتبيل ساعتين مدة الطهي 30 دقيقة الكمية شخصان المستوى سهل الدجاج بالبهارات المكونات نصف كوب من زيت زيتون . …

معلومات عن مزج الألوان للدهانات يمكن القيام بشراء لون دهان بالدرجة المراد بها من المتجر، ويحدث احيانا ان يقوم الفرد بشراء العديد من غالونات من نفس اللون ومن نفس الموسسة الصانعة كذلك بل يلمح ان هناك اختلافا في اللون بين كل غالون، ذلك الفرق يكون واضحا عندما يكون اللون على الحايط، لتلافي حدوث ذلك الامر يلزم القيام بخلط جميع علب …

نبذه عن تجفيف التمر يمكن استعمال الفرن الحراري من اجل تجفيف التمر، ويتم هذا من اثناء اتباع الخطوات الاتية:[١] اختيار حبات التمر التي يراد تجفيفها، بحيث يتم التاكد من انها ناضجة او مفرطة في النضج. غسل حبات التمر التي تم اختيارها باستعمال الماء البارد، ثم نزع العنق والسيقان. تقطيع حبات التمر بكمية متساو، وهذا من اجل ضمان استهلاكها لنفس الكمية من …

نبذه عن اعداد الفازلين يعتبر الفازلين من المواد الدسمة الرخوة والتي هي في الاصل تستخرج من النفط، وهو مادة كيميايية لها العديد من استخدامات، كما يطلق عليه اسم ” البرافين” او ” الهيجرو كربون”. تم اكتشافه على يد العالم الكيميايي “روبرت تشييز برو”، عندما سافر الى مساحة بنسلفانيا في عام 1859 ميلادي ليشاهد حقول النفط هناك، فسمع العمال وهم يشكون …

معلومات عن تجفيف الثوم الثوم والبصل من النباتات الهامة في المطبخ حيث لا تكاد تخلو طبخة من استعمالهما او احدهما. ما هي نبتة الثوم الثوم من النباتات العشبية من صنف الخضروات الغنية بالفيتامينات والاملاح المعدنية والكالسيوم والحديد كما يتضمن على مواد مضادة للاكسده، كما يستعمل في تعقيم الخدوش الضييلة وخاصة لسعات النحل . عرف نبات الثوم منذ القدم اذ وجدت …

نبذه عن جلي البلاط يتلطخ البلاط كل يوم بالعديد من البقع والاوساخ التي تشوه مظهرة وتخفي لمعته وتجعله يظهر وكانه قديم وبال، الامر الذي يستدعي التنظيف اليومي للبلاط من اثناء شطفه بالماء والصابون السايل الخاص للبلاط وغيرها من مادة التنظيف التي تعيد للبلاط مظهره الجميل ولمعانه البراق، الا ان بعض العوامل تودي الى اصابة البلاط باضرار جسيمة يصعب معالجتها والتخلص …

كيف تنظمي ثلاجتك الاماكن الصحيحة للترتيب البيض والحليب يوضع البيض في الرف الاوسط من الثلاجة، وفي كرتونته الاصلية، وليس في المقر الخاص له في الثلاجة؛ لان الحرارة في الرف الاوسط مناسبة له، ويوضع اللبن على الرف السفلي للثلاجة، حيث انه ابرد رف، وحرارته مناسبة للحليب.[١] الخضار تبقى الخضار طازجة لمدة اطول مع تعرضها للرطوبة، لهذا توضع في الدرج الخاص للخضار، …

نبذه عن تقطيع الليمون الليمون احد الفواكه الحمضية، يتم تناوله بعدة اشكال، اما عن سبيل قطع صغيرة، او على نحو عصير، ولليمون كم عظيم من الاستخدامات، فالليمون يدخل في تتبيل اللحوم والدواجن، ويستعمل الليمون في صنع المخلللات، ومن استخدامات الليمون ايضا في تزين الاطباق، وتزيين الاطباق بالليمون هناك مظاهر عديدة ومتنوعة وبطرق سهلة وبسيطة يمكن لكل ست منزل اتقانها بكل …