مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

لا يمكن انكار أن إطلاق الغازات من المعدة يشعر الشخص بأنه أخف وكأنه خسر كمية من الدهون وليست الغازات، ولكن هل هذا الشعور بالخفة يقابله خسارة في السعرات الحرارية؟ بعد إحدى المشاركات على الفيسبوك في عام 2012 على صفحة تسمى “فاكت”، أوضحت هذه المشاركة أن إخراج الريح لمرة واحدة يحرق حوالي 67 سعرة حرارية ( و هو نفس عدد السعرات …

تُبنى الثقة حين يبدأ كل طرف في فهم طبيعة الطرف الآخر، فالأخذ والعطاء ضروريان لاستمرار الحب. لكن كيف يمكنكِ أن تثقي به ليكون داعماً عاطفياً لكِ عندما تحتاجين له؟ كي تنجح العلاقة، يجب معرفة الطريقة التي تجعل بها الطرف الآخر سعيداً أيضاً. (1) إنه ليس على إستعداد لتقديم تنازلات مطلقا تبنى الثقة عندما يبدأ الناس فى رؤية الجانب الآخرمن شخصية …

يعتبر الملح من أقدم المنكهات الرئيسية للطعام، وكما يستخدم الملح للتطهير والتعقيم لقدرته على قتل الجراثيم ولا تكاد تخلو المنازل من الملح، حيث انه عنصر رئيسي من ثوابت المطبخ بالاضافة الى الاستخدامات التقليدية للملح هناك بعض الاستخدامات المذهلة غير الشائعة له، يعد الملح فعلا من العناصر المتوافرة التي يمكن استغلالها بشتى الطرق. فملح البحر والملح الإنجليزي من العناصر الممتازة للتنظيف …

الكبة المقلية الحلبية تعتبر من أشهى المقبلات التي تقدم بشكل شبه دائم على مائدة الطعام ، وتتميز الكبة الحلبية بأنها لذيذة الطعم ومغذية وتقدم كطبقٍ جانبي مهمٍ في العزومات والمناسبات ولعمل الكبة الحلبية بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة اتبعي الخطوات التالية. المقادير >>>>> كيلو من اللحم (الهبرة) كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقتا طعام من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من البهار …

يعد البصل من المكونات الاساسية في أغلب الأكلات، فالبصل يمنح الاكل مذاقا مميزا ويجعله أكثر حدة أو حلاوة أو قوة. فما هي أنواع البصل وكيف نستخدم المناسب منها لكل وجبة. للبصل أنواع متعددة ولكل نوع منها مميزاتة التي تجعلة متميزاً عن باقي الأنواع الأخرى، دعونا نستعرض معكم أشهر أنواع البصل وطرق استخدام كل نوع منهم.بحيث لا يستطيع البعض التمييز بينهم, …

ما هى الخميرة؟ الخميرة هى المكون الحى الوحيد فى الخبز وهى عبارة عن جزيئات فطرية دقيقة تسمى باللاتينية (Saccharomyces cerevisiae) عندما تتلامس مع السوائل الدافئة كالماء والحليب وتغذى بالسكر والدقيق فانها تبدأ فى انتاج فقاعات هوائية صغيرة من ثانى أكسيد الكربون الذى ينحبس بين ثنيات الجيلوتين فتعطى الخبز مظهر الانتفاخ والهشاشة الخميرة تعتبر من أحد أهم المكونات التي تدخل في …

وصفة دجاج بالكمون هندية سهلة للغداء  لذيذة وبسيطة، تتكون من الدجاج المقلي، مع الكمون، البصل، الشمرة، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة، الكزبرة، عجينة الثوم والزنجبيل. لذيذة وبسيطة،لمحبي الاطعمة الهندية. مقادير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي دجاجة كاملة 2 بصلة 2 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل نصف ملعقة صغيرة من الشمرة نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 4 عود …

الفتة.. أكلة مصرية أصيلة ابتكرتها جدتى، وطبق رئيسى على مائدة المصريين، وخاصة فى المناسبات مثل: العقيقة أو الاحتفال بالمولود الجديد وكذلك فى عيد الأضحى، وترتبط الفتة بشكل أساسى باللحوم، فلا يمكن عملها إلا بشوربة اللحمة الضانى أو الموزة أو البتلو أو أى نوع آخر..ونقدم لكِ طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فى خطوات بسيطة. طريقة عمل فته اللحم المصريه المكوّنات …

سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة عمل ، اليوم اخترنا لكي طريقة عمل سلطة باذنجان سهلة بالزبادي ، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج ، مجبوس الدجاج أو كبسة لحم . مقادير الباذنجان بالزبادي : رغيف من الخبز (مقطع) 2 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم كوب زبادي(لبن) ملعقتان من زيت الزيتون عصير ليمونة واحدة …

الرز بالحليب السوري هو حلوى منزلية سهلة لان مكوناتها في الغالب متوفرة في كل منزل واسمها يتحدث عنها فانت بحاجة الى رز وحليب بكل بساطة وبعض المكهات كماء الزهر و سنقدم لكم اليوم هذا الحلى اللذيذ سهل التحضير الذي يحظى بشهرة واسعة في سوريا ولبنان وهو يشبه في قوامه المهلبية ويعتبر وجبة مغذية للأطفال ويقدم في مختلف المناسبات حضروا المكونات …

السبرينغ رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني. هناك عدة وصفات للسبرينغ رول  نقدمها لكي اليوم علي الطريقة التايلاندية المكوّنات عجينة سبرينغ رولز – علبة براعم صويا – نصف كوب ملفوف مفروم – كوب بصل أخضر مفروم – 5 صدر دجاج منظف مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة – 2 ريحان طازج – …

ارتبطت  شخصية المسحراتي في أذهان المصريين بفرحة قدوم شهر رمضان، وهو الشخص الذي يوقظ المسلمين لتناول وجبة السحور قبل أذان الفجر في ليالي الشهر الكريم، حيث يشق بصوته المرتفع سكون الليل بعبارات شهيرة على إيقاع الطبلة مثل “اصحى يا نايم وحد الدايم.. الرجل تدب مطرح متحب.. رمضان كريم” خاصة بالشوارع والأزقة والحواري القديمة. المسحراتي أو المسحر هي لقب يُطلق على …

الساعة البيولوجية (Biological clock) عبارة عن دورة تتكون من 24 ساعة هي ساعات اليوم أو ما يسمى بالإيقاع اليوماوي (Circadian rhythm)، وتتأثر الساعة البيولوجية بالنور والظلام اللذان يلعبان دوراً رئيسياً في خلق شعور بالنعاس أو اليقظة. توصل علماء من جامعة بولدر بولاية كولورادو الأمريكية إلى أن عدم النوم ليلتين فقط يؤدي إلى اضطراب عمل أكثر من 100 بروتين مختلف، بما …

هل سيتخلى مرضى السكري عن استخدام حقن الانسولين نهائيا؟من المفترض ان تسمح نتائج البحوث العلميةالاخيرة ، للمصابين بالنوع الأول من السكري، التخلي عن استخدام حقن الانسولين يوميا. طوّر باحثون بريطانيون اختباراً بسيطاً للدم، يسمح لبعض المصابين بمرض السكري من النوع الأول بالتخلي تماماً عن جرعات #الأنسولين. وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية “بي. بي. سي”، اليوم السبت، أن الاختبار الجديد طوره باحثون …

للأطعمة الحارة عشاقها، فكثر يحبون هذه الأطعمة حتى أنهم يكثرون من إضافة الحرّ إليها لتصبح حريفة أكثر مما هي عليه. لكن للأطعمة الحارة فوائدها ، يعشق الكثير منا التوابل الحارة والتي يضيفها الكثير إلى معظم أكلاتهم؛ لكن هل تساءلت من قبل هل للطعام الحار فوائد لجسمك؟ تابعونا في مقال اليوم  للتعرف إلى فوائد وأضرار الأطعمة الحارة. هناك العديد من الفوائد …