مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

الكبة المقلية الحلبية تعتبر من أشهى المقبلات التي تقدم بشكل شبه دائم على مائدة الطعام ، وتتميز الكبة الحلبية بأنها لذيذة الطعم ومغذية وتقدم كطبقٍ جانبي مهمٍ في العزومات والمناسبات ولعمل الكبة الحلبية بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة اتبعي الخطوات التالية. المقادير >>>>> كيلو من اللحم (الهبرة) كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقتا طعام من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من البهار …

يعد البصل من المكونات الاساسية في أغلب الأكلات، فالبصل يمنح الاكل مذاقا مميزا ويجعله أكثر حدة أو حلاوة أو قوة. فما هي أنواع البصل وكيف نستخدم المناسب منها لكل وجبة. للبصل أنواع متعددة ولكل نوع منها مميزاتة التي تجعلة متميزاً عن باقي الأنواع الأخرى، دعونا نستعرض معكم أشهر أنواع البصل وطرق استخدام كل نوع منهم.بحيث لا يستطيع البعض التمييز بينهم, …

ما هى الخميرة؟ الخميرة هى المكون الحى الوحيد فى الخبز وهى عبارة عن جزيئات فطرية دقيقة تسمى باللاتينية (Saccharomyces cerevisiae) عندما تتلامس مع السوائل الدافئة كالماء والحليب وتغذى بالسكر والدقيق فانها تبدأ فى انتاج فقاعات هوائية صغيرة من ثانى أكسيد الكربون الذى ينحبس بين ثنيات الجيلوتين فتعطى الخبز مظهر الانتفاخ والهشاشة الخميرة تعتبر من أحد أهم المكونات التي تدخل في …

وصفة دجاج بالكمون هندية سهلة للغداء  لذيذة وبسيطة، تتكون من الدجاج المقلي، مع الكمون، البصل، الشمرة، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة، الكزبرة، عجينة الثوم والزنجبيل. لذيذة وبسيطة،لمحبي الاطعمة الهندية. مقادير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي دجاجة كاملة 2 بصلة 2 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل نصف ملعقة صغيرة من الشمرة نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 4 عود …

الفتة.. أكلة مصرية أصيلة ابتكرتها جدتى، وطبق رئيسى على مائدة المصريين، وخاصة فى المناسبات مثل: العقيقة أو الاحتفال بالمولود الجديد وكذلك فى عيد الأضحى، وترتبط الفتة بشكل أساسى باللحوم، فلا يمكن عملها إلا بشوربة اللحمة الضانى أو الموزة أو البتلو أو أى نوع آخر..ونقدم لكِ طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فى خطوات بسيطة. طريقة عمل فته اللحم المصريه المكوّنات …

سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة عمل ، اليوم اخترنا لكي طريقة عمل سلطة باذنجان سهلة بالزبادي ، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج ، مجبوس الدجاج أو كبسة لحم . مقادير الباذنجان بالزبادي : رغيف من الخبز (مقطع) 2 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم كوب زبادي(لبن) ملعقتان من زيت الزيتون عصير ليمونة واحدة …

الرز بالحليب السوري هو حلوى منزلية سهلة لان مكوناتها في الغالب متوفرة في كل منزل واسمها يتحدث عنها فانت بحاجة الى رز وحليب بكل بساطة وبعض المكهات كماء الزهر و سنقدم لكم اليوم هذا الحلى اللذيذ سهل التحضير الذي يحظى بشهرة واسعة في سوريا ولبنان وهو يشبه في قوامه المهلبية ويعتبر وجبة مغذية للأطفال ويقدم في مختلف المناسبات حضروا المكونات …

السبرينغ رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني. هناك عدة وصفات للسبرينغ رول  نقدمها لكي اليوم علي الطريقة التايلاندية المكوّنات عجينة سبرينغ رولز – علبة براعم صويا – نصف كوب ملفوف مفروم – كوب بصل أخضر مفروم – 5 صدر دجاج منظف مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة – 2 ريحان طازج – …

ارتبطت  شخصية المسحراتي في أذهان المصريين بفرحة قدوم شهر رمضان، وهو الشخص الذي يوقظ المسلمين لتناول وجبة السحور قبل أذان الفجر في ليالي الشهر الكريم، حيث يشق بصوته المرتفع سكون الليل بعبارات شهيرة على إيقاع الطبلة مثل “اصحى يا نايم وحد الدايم.. الرجل تدب مطرح متحب.. رمضان كريم” خاصة بالشوارع والأزقة والحواري القديمة. المسحراتي أو المسحر هي لقب يُطلق على …

الساعة البيولوجية (Biological clock) عبارة عن دورة تتكون من 24 ساعة هي ساعات اليوم أو ما يسمى بالإيقاع اليوماوي (Circadian rhythm)، وتتأثر الساعة البيولوجية بالنور والظلام اللذان يلعبان دوراً رئيسياً في خلق شعور بالنعاس أو اليقظة. توصل علماء من جامعة بولدر بولاية كولورادو الأمريكية إلى أن عدم النوم ليلتين فقط يؤدي إلى اضطراب عمل أكثر من 100 بروتين مختلف، بما …

هل سيتخلى مرضى السكري عن استخدام حقن الانسولين نهائيا؟من المفترض ان تسمح نتائج البحوث العلميةالاخيرة ، للمصابين بالنوع الأول من السكري، التخلي عن استخدام حقن الانسولين يوميا. طوّر باحثون بريطانيون اختباراً بسيطاً للدم، يسمح لبعض المصابين بمرض السكري من النوع الأول بالتخلي تماماً عن جرعات #الأنسولين. وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية “بي. بي. سي”، اليوم السبت، أن الاختبار الجديد طوره باحثون …

للأطعمة الحارة عشاقها، فكثر يحبون هذه الأطعمة حتى أنهم يكثرون من إضافة الحرّ إليها لتصبح حريفة أكثر مما هي عليه. لكن للأطعمة الحارة فوائدها ، يعشق الكثير منا التوابل الحارة والتي يضيفها الكثير إلى معظم أكلاتهم؛ لكن هل تساءلت من قبل هل للطعام الحار فوائد لجسمك؟ تابعونا في مقال اليوم  للتعرف إلى فوائد وأضرار الأطعمة الحارة. هناك العديد من الفوائد …

اعلن باحثون أميركيون عن تطوير اختبار جديد أظهر نتائج واعدة في الكشف عن العلامات المبكرة للإصابة بسرطان البنكرياس باستخدام قطرة دم واحدة. الاختبار طوره باحثون في مركز مورس لأبحاث السرطان بجامعة كاليفورنيا، بالتعاون مع زملاء لهم في جامعة سان فرانسيسكو، ونشروا نتائج أبحاثهم في العدد الأخير من دورية (ACS Nano) العلمية، الخميس. وأوضح الباحثون أن العلماء يقومو حاليًا بتطوير طرق …

لا يعرف ماهو المسبب الرئيسي للمرض حتى الآن ولكن توجد عوامل تؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة به مثل التاريخ العائلي للمرض والتعرض للإشعاع. معظم الإصابات تحدث لنساء تتراوح أعمارهم ما بين 55-74 عاما. في معظم الحالات لا تظهر أية أعراض على المريضة وقد تظهر بعض أعراض مثل النزيف من المهبل، آلام في منطقة الظهر واضطرابات في الدورة الشهرية. يتم علاج …

أظهرت مراجعة جديدة لدراسات سابقة أن الأشخاص الذين أصيبوا بجلطة يمكنهم تحسين ضغط الدم وتقليل خطر تكرار الإصابة بالجلطات إذا مارسوا التمارين الرياضية. وقالت آدا تانج من جامعة ماكماستر في هاميلتون بولاية أونتاريو في كندا “أحد التحديات مع الجلطة، والتمارين هي أن الناس يعتقدون أنهم لا يستطيعون القيام بها لأن حركتهم محدودة”. وأضافت تانج “الدراسات تظهر أن هذا ممكن وآمن …