مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

يمكن أن تلعب الحميات الغنية ببيتا كاروتين دورا وقائيا ضد سرطان البروستاتا ، وفقا لدراسة أجرتها إدارة التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة. وقد تبين أن بيتا كاروتين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون المانجا هذه الثمرة اللذيذة حلوة الطعم كثيرة الألياف كثيرة السعرات تعتبر غنية بالعناصر والفوائد المتنوعة, ولكن لعل أهم ما يميز هذه الثمرة أصباغها الكثيرة المختلفة التي …

ثمار التين طعمها لذيذ وطعم قلبها وزوجته ، مغطاة بقشرة خضراء رقيقة لحماية داخلها الهش. ولعل ثمرة ثمرة التين من الفاكهة المباركة ، كما ذكرنا عدة مرات في القرآن تُعدُّ شجرةُ التين إحدَى أشجار الفواكه الموسميَّة القديمة في التاريخ، وهي تُزرَعُ في الأجزاء الغربية من آسيا ومنطقة الشَّرق الأوسَط. ولكن، يمكن أن يَتَوفَّرَ التينُ المُجفَّف دائماً في الأسواق. وتنتمي شجرةُ …

هو ورقة خضراء مورقة مع أوراق ريشي صغيرة ، ويتم أكل اللب قبل تزهر النبات. طعمها مثل لأنه يحتوي على  ينمو الجرجير إلى ارتفاع يتراوح من 20 إلى 100 سنتيمتر فوق سطح الأرض ويتميز بزهوره البيضاء الصغيرة. أصبح الجرجير نباتًا شعبيًا يزرع بكثرة الآن لاستخدامه في المطاعم والسلطة وغير ذلك، إلا أن له فوائد عظيمة؛ فهو يساعد على الهضم، وينقي …

بروكلي هو شكل من أشكال الملفوف ، وظهرت البروكلي لأول مرة في شرق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى ، وزرعها الناس في العصور الرومانية القديمة في إيطاليا الخضروات بشكل عام لها فوائد واسعة النطاق لصحتك ، و البروكلي ليس استثناء حيث انه عند تناول البروكلي يتم الحصول على عشرات ، وربما حتى مئات العناصر الغذائية التي تدعم الصحة على مستوى …

هو مصدر غني للمواد الكيميائية النباتية المفيدة في تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من العديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب ، وأنواع معينة من السرطان أكثر ما يُستخدَم الثُّومُ كمكمِّلٍ غِذائي في حالات ارتِفاع الكولستيرول في الدم، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدَّم. كما يُستخدَمُ الثُّومُ للوقايةِ من أنواع معيَّنة من السَّرطان، بما في ذلك سرطاناتُ المعدة والقولون. كيف …

النعناع هو عشبة عشبية خضراء مع رائحة حلوة وممتعة ، معروفة في جميع أنحاء العالم بأنها مشروب واحد أو ملحق لبعض المشروبات. يستخدم في العديد من التطبيقات الطبية والعناية بالبشرة والشعر وقد استخدمها الفراعنة في العديد من الوصفات الطبية يغلى النعناع في الماء لفترة وجيزة ويضاف اليه بعد انزاله من على النار نسبة سكر(ونحذر مرضى السكر من إضافة السكر) فيمكنهم …

أن النوم على البطن له تأثير كبير على الجسم ، بينما شجعت الدراسات النوم على الجانب الأيمن من الجسم بسبب الفوائد الصحية على الجسم حذر الباحثون اليابانيون,من أن النوم على البطن قد يزيد خطر الإصابه بحصوات الكلى . واوضحت الدراسه أن المرضى ممن تعرضوا للإصابه بحصوات الكلى , هم اكثر نوما على بطووونهم,مقااارنه بالذين كانوا يستلقون على ظهورهم ولم يعانوا …

عد الأرز من الأطباق الموجودة على الطاولات العربية بشكل دائم ، حيث يتم تقديمها في العديد من المناسبات الخاصة ، والوعود ، وغيرها من الولائم ، ولها قيمة غذائية جيدة تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة المقادير ملح , ملعقة كبيرة زيت ذرة ,4 ملعقة كبيرة شبنت مفروم ناعم, كوب زعفران ,0.50 مبعقة صغيرة أرز ,4 كوب ماء ورد …

البطاطا هي واحدة من أكثر أنواع الخضروات اللذيذة التي يحبها الجميع ، وبالنسبة للبطاطس ، أعدت مئات الوصفات التي يمكن إعدادها وتذوقها ، البطاطا تؤكل مسلوقة ، تؤكل مشوية ، مقلية المقادير فلفل ابيض , 1/2 ملعقة صغيرة ملح , 1/2 ملعقة صغيرة زبدة , 2 ملعقة كبيرة حليب , 1كوب بطاطا مهروسة , 1كوب مقادير البوريه , زعتر بري …

واحدة من الأطباق الشهيرة التي يرغب فيها كلا الكبير والصغير في تناول الطعام هي أصل الشاورما إلى الأصول التركية ، بما في ذلك الانتقال إلى بلاد الشام وجميع الدول العربية المقادير طحينة ,2 ملعقة ملح ,0.50 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة عصير ليمون , حبة زيت زيتون , ملعقة ثوم مطحون,0.50 ملعقة صغيرة ماء , كوب صغير طريقة …

تعتبر صينية البطاطا واحدة من أكثر الوجبات شعبية للبالغين والشباب. له طعم لذيذ ، والعناصر الغذائية مهمة لصحة الجسم. يزيل السموم من الجسم ، المقادير كبدة مقطّعة شرائح,800 غرام بصل مقطّع شرائح,3 حبات ثوم مدقوق,6 فصوص كزبرة مفرومة,6 ملاعق كبيرة دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب حسب االرغبة, بطاطس مسلوقة,0.50 كيلو جبنة مبشورة,0.25 كوب زبدة ,0.25 …

الكبد هو وجبة جانبية يتم تقديمها لتناول طعام الغداء ، أو العشاء ، ويتم إعدادها بطرق ونكهات عديدة ، وأنواع الكبد تختلف في الذوق اعتمادًا على المصدر المقادير بندورة مقطعة,2 حبة كبدة ,25. كيلو غرام ثوم مهروس,2 فص بصل شرائح, حبة فلفل الرومي شرائح,2 حبة زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة كزبرة …

طبق أرز الجمبري والكاري هو واحد من أكثر المأكولات البحرية شعبية في العالم. إنه أحد أشهر الأطباق في المطاعم ، لأنه ذو مذاق لذيذ ، المقادير ملح وفلفل , حسب الرغبة كمون وكزبرة وبابريكا , رشة زيت أو زبدة , 1 ملعقة صغيرة كركم , 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة , 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم , 4 فص بصل …

من المأكولات التي حظيت بالكثير من الاهتمام من قبل العديد ، لتذوقها اللذيذة وبسبب الفوائد الكبيرة للجسم ، لذلك نلاحظ أن هناك العديد من المطاعم التي أصبحت متخصصة فقط في إعداد تلك المأكولات البحرية ، المقادير قريدس ,250 غرام كاليماري ,250 غرام بصل مقطعة حلقات صغيرة, حبة فلفل أخضر حلو مقطّع حلقات,0.25 كوب طماطم شرائح,0.25 كوب ثوم مفروم,2 فص فلفل …

هو أحد أشهر أنواع الخضروات المستخدمة في الطهي ، والتي يمكن إعدادها بطرق مختلفة ، معروفة في الدول العربية ، مثل بلاد الشام ومصر وغيرها ، ويمكن طهيها باللحم أو الدجاج ، المقادير زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة بصل مفروم, حبة ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص فلفل اخضر مقطّع شرائح, حبة لحم مفروم ,500 غرام ملح , ملعقة صغيرة فلفل أسود …