مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

اعداد شيش طاووق يعتبر الشيش طاووق من الوجبات التي يقبل الناس بكثرة على تناولها في المطاعم، حيث تقدم الى منحى اطباق كثير من المقبلات ومنها: البطاطس المقلية، والثومية، والمخللات، وتتميز بمذاقها اللذيذ وطعمها الشهي، ويتم تحضيرها باستعمال انواع عديدة من النكهات ومنها: الخردل، والدجاج، واللحم، ولبن الزبادي، والسماق، والصلصة الحارة، وغيرها، كما يمكن طهوها على الفحم او بالفرن، ويجدر اوضح …

مكونات الفاهيتا بالدجاج الفاهيتا، من اشهر الاكلات العالمية، ترجع اصولها الى المطبخ المكسيكي الذي اعدها في ثلاثينيات القرن الماضي، وكما هو معلوم فالمطبخ المكسيكي معلوم بتميزه بتقديم الاطباق باستعمال صلصات حادة، وحلوة الطعم في وقت واحد. الفاهيتا، وفق اللغة المكسيكية اسم اطلق على شرايح اللحم الرفيعة، وهي تعتبر من الوجبات السريعة، والتي تحضر اما باللحم، او بالدجاج، بنفس الطريقة. عمل …

اعداد قلي كبدة الدجاج تعتبر كبدة الدجاج من الاطعمة التي يحب القلة تناولها، ولكبدة الدجاج الكثير من المزايا حيث تعاون في وقاية الجسد من الاصابة بفقر الدم، وتحتوي مقادير عالية من الحديد، وتحتوي على البروتين الهام لصحة الشعر والاظافر، وهنالك العديد من اساليب من المحتمل استعمالها لتحضير الكبدة وسنقدم لكم بعض تلك الوصفات في ذلك المقال. المكونات نصف كيلو كبدة …

مكونات الدجاج المحشي بالأكياس يعد الدجاج المحشي من الذ الماكولات التي يمكن تحضيرها في البيت، فهو يمتاز بالمذاق اللذيذ، وتعدد الحشوات التي يمكن حشوه بها، مثل الفريك، والارز، والمكسرات، وغيرها الكثير، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب عمل الدجاج المحشي بالاكياس، بالاضافة الى اسلوب شي الدجاج بالاكياس. الدجاج المحشي بالاكياس المكونات دجاجة غير مقطعة، مغسولة ومنظفة. التتبيلة: نصف كاس من …

اعداد مرق الدجاج مرق الدجاج مدة الطهي والتحضير 4 ساعات تكفي لــ 10 اشخاص المستوى سهل المكونات كيلوغرامان وثلاثمية غرام الى حد ما من قطع الدجاج. عودان من الكرفس المقطع الى قطع بطول خمسة سنتمترات. بصلتان متوسطتا الكمية مقطعتان الى ارباع. حبتان متوسطتا الكمية من الجزر المقطع الى قطع بكمية خمسة سنتمترات. ملعقة ضييلة من حبوب الفلفل الاسود. ورقتان جافتان …

تحضير يخنة الدجاج والبطاطس جاء اصل يخنة البطاطس من الاتراك العثمانيين، ومنهم انتقلت الى اقطار الوطن العربي؛ حيث تعتبر البطاطس من انواع الخضار كثيرة الاستعمال، وسهلة الهضم، وتزرع في بييات متنوعة، وتستخدم في بعض البلدان خلفا عن مادة القمح خاصة في انحاء الغزارة السكانية في في جنوب في شرق اسيا. يخنة الدجاج والبطاطس المكونات دجاجة بوزن كيلوغرامين كيلو بطاطس. نصف …

عمل أصابع الدجاج تعتبر اطباق الدجاج الاكثر تنوعا وشهرة في المطبخين العربي والعالمي، فتحضر على شكل صوان مشوية بالفرن، او مقلية، او مسلوقة، او محشوة بالارز، او الخضار، او البرغل، ولعل اشهرها الدجاج المحمر، والفاهيتا، والشاورما، حيث تمتاز كل وصفة من تلك الاطباق بطعمها الرايع، وتتبيلتها الشهية، وامكانية تقديمها بقرب الذ انواع الصلصات، واخترنا في ذلك المقال ان نقدم وصفة …

معلومات عن تذويب الدجاج المجمد تتعرض اللحوم بانواعها الى التلف نتيجة لـ البكتيريا والجراثيم التي تتراكم عليها الامر الذي يودي الى فسادها بسرعة لاسيما اذا لم يتم حفظها بالاسلوب الصحيحة، ولهذا نلجا الى استظهار اللحوم الحمراء والدواجن بالتبريد عن سبيل وضعها في الفريزر او الثلاجة ليتم حفظها في درجات حرارة هابطة جدا، فحفظ الاكل مجمدا اسلوب فعالة، وتحافظ على الاكل …

اعداد فخذ الدجاج يعتبر فخذ الدجاج من اكثر اجزاء الدجاج المراد لدى الكثير من الافراد، نظرا لطعمه الشهي واللذيذ، كما يتميز ببساطة طبخه اذ انه لا يفتقر الى وقت عظيم لاعداده، بالاضافة الى هذا فانه يتميز بامكانية تحضيره بالعديد من الطرق، اذ يمكن تحضيره كطبق مقبلات بقرب اطباق اللحوم، او طبق رييسي بقرب الحكومة المختلفة، وفي ذلك المقال سنتحدث عن …

تحضير شوي الفراخ في الفرن يعتبر الفراخ من اكثر انواع الماكولات استهلاكا بشان العالم؛ نتيجة لـ مذاقه اللذيذ، وسرعة نضجه، واحتوايه على الشحوم النافعة، حيث يدخل في استعداد الكثير من الاطباق الشهية فهناك الفراخ المحشي، والفراخ المقلي، والفراخ مع الارز، بالاضافة الى الفراخ المشوي سواء كان على الفحم، ام في الفرن، ويعتبر الفراخ المشوي مفضلا لدى عديد من الاشخاص لاسيما …

تحضير فيليه الدجاج المشوي يعتبر الدجاج المشوي من اشهر والذ الماكولات الشعبية الذايعة في العالم العربي، حيث يفضل تناولها عدد عظيم من الناس؛ لانها خفيفة على المعدة، وسهلة في التحضير، ذلك بالاضافة الى انها غير مكلفة، بالاضافة الى انه يمكن شواء الدجاج على الفحم او في الفرن، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب عمل فيليه الدجاج المشوي فيليه الدجاج المشوي …

تحضير الأرز الأحمريعتبر الارز احد الاغذية الرييسة للعديد من اهالي العالم، يتميز باحتوايه على نشويات، وكربوهيدرات، وغيرها من المكونات الغذايية، وهو متنوع الاصناف والانواع، يمكن تقديمه على المايدة بالوان العديد من منها: الاحمر، والاصفر، والابيض؛ حسب العناصر والبهارات المضافة له، وسنستعرض في تلك المقالة العديد من وصفات لتحضير الارز الاحمر. الارز الاحمر بالفلفل الرومي الملون المكونات ثلاث حبات من الفلفل …

مكونات الأرز باللحم يحضر طبق الارز باللحم في جميع الدول العربية، حيث يعد ذلك الطبق من اشهى الاطباق التي يمكن لربة البيت تقديمها لافراد اسرتها على وجبة الغداء، وفي الولايم العظيمة ايضا؛ كما يتميز ذلك الطبق بغناه بسعر غذايية عالية، الامر الذي يشجع على تناوله بين الفينة والاخرى، وان اساليب تحضيره تتشابه وان اختلفت بعض التفاصيل في مكوناته حسب ما هو …

تحضير الأرز الحساوي طبق الارز الحساوي هو من اشهر الاطباق في المطبخ السعودي، والارز الحساوي هو عبارة عن ارز يزرع بكثرة في مساحة الاحساء، وله الكثير من الفوايد؛ لغناه بالحديد والفيتامينات المختلفة، واسلوب الارز الحساوي عبارة عن مزيج من الكبسة والمندي في طبق واحد، وفي ذلك المقال سنذكر اسلوب عمل الارز الحساوي. طريقة الارز الحساوي المكونات خمسة اكواب ضييلة من …

اعداد رز بسمتي أصفر ان الارز البسمتي من الاطباق المعلوم بها المطبخ العربي، وهو طبق الارز بعدة انواعه، ولكن في الاونة الاخيرة بات اكثر انواع الارز استخداما هو الارز البسمتي، الذي يتميز بطول حبته، وايضا يتميز بانه خفيف على المعدة؛ فهو لا يتضمن على مقادير عظيمة من النشا كما هو الوضع في انواع الارز الاخرى. اعداد ارز بسمتي اصفر المكونات …