مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

مكونات فاهيتا الدجاج فاهيتا الدجاج المكونات قطعتان من صدر الدجاج المسحب. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة ضييلة من الكمون المطحون. ملعقة ضييلة من بودرة البابريكا الحلوة. ربع كوب من جبن شيدر. نصف كوب من الحليب الزبادي. حبة من كل من: البصل، الفلفل الاخضر الحلو، الفلفل الاحمر الحلو. فص من الثوم المدقوق. رشة من الملح، والفلفل اسود. ثلاثة ارغفة من …

عمل جوانح الدجاج هناك اساليب كثيرة لتحضير جوانج الدجاج الشهية، وكثرت حديثا اساليب كمية جوانح الدجاج، لهذا فقد اخترت لكم طريقتين منها، وعادة يتم تقديم جوانح الدجاج بقرب اصابع البطاطا المقلية، بالاضافة الى صلصة المايونيز والكاتشاب ايضا، ويمكن تقديمها الى منحى السلطة بجميع انواعها، وهي وجبة رايعة ليتم تناولها على العشاء الى منحى نوع من انواع الشوربات. جوانح الدجاج المقلية …

اعداد ديناميت الدجاج تعتبر صدور الدجاج من اكثر العناصر التي تدخل في استعداد وصفات وصلصات متنوعة، وهي تدخل في كل من المقبلات، والوجبات الرييسية؛ نظرا لمذاقها المميز، واقبال الجميع عليها، كما انها تتضمن على نحو خاص على نسبة جيدة من البروتين الضروري للجسم، وينصح الاشخاص الذين يتكبدون من امراض الضغط، وامراض القلب، ومن ينتمي حمية غذايية بتناولها؛ لاحتوايها على نسبة …

تحضير أفخاذ الدجاج بالبقسماط تعتبر اللحوم البيضاء من انواع اللحوم المفضلة لدى العديد من الناس، والدجاج من اهم تلك الانواع، ويمكن ان يقدم باساليب كثيرة ومتنوعة بقرب الكثير من اصناف الخضار كالبطاطا، والكوسا، والباذنجان، كما انه يقدم مع اغلب انواع الصلصات المعروفة بشان العالم، وتختلف الاساليب التي يطبخ فيها الدجاج فمنها القلي، والسلق، والشوي، وفي ذلك المقال سوف نقدم اسلوب …

تحضيرصالونة الدجاج صالونة الدجاج من الاطباق المشهورة في الهند وايران ودول الخليج حيث يكثر اعدادها في المناسبات والعزايم وشهر رمضان حيث تجتمع الاسرة حولها، تعتمد الصالونة على الخضار، والمرق، وقطع اللحم او الدجاج، ويضاف لها تتبيلة خاصة من المطيبات، وتطهى على النار للحصول على صوص كثيف، الصالونة لها العديد من اساليب في اعدادها فمنها يضاف له الروب، ومنها ما يتبل …

تحضير مطبق الدجاج يعتبر مطبق الدجاج احد اصناف المقبلات، او الاطباق الجانبية التي يشتهر باعدادها كلا من: المطبخ السعودي، واليمني على نحو خاص، والمطابخ العربية على نحو عام، ويمتاز ذلك المطبق بطعمه اللذيذ، وفايدته العظيمة لكونه يحشى باللحمة المفرومة، او الدجاج، وكلاهما يحتويان على نسبة عالية من البروتينات، وغيرها من المكونات الغذايية، ويضاف الى ما سبق سهولة استعداد المطبق في …

اعداد لانشون الفراخ المرتديلا، او اللانشون هي نوع من اللحوم المعالجة التي ترجع اصولها الى المطبخ الايطالي، وتحديدا في مساحة بولونيا، حيث قد كانت تصنع في بداياتها على نحو نقانق عظيمة تقطع على نحو شرايح، ثم تطورت صناعتها، وصارت تحضر بعدة انواع، ونكهات، بعد خلطها بتشكيلة من البهارات كالفلفل الاسود، والبابريكا، والزيتون، وبودرة البصل، والثوم، وغيرها. عمل لانشون الفراخ المكونات: …

عمل شوي الدجاج بعد سلقه يعد الدجاج المشوي احد الاكلات المحببة لدى الكثير من الافراد، ولا سيما الذين يتبعون حميات غذايية، حيث انه يتضمن على نسبة ضييلة من السعرات الحرارية، عدا عن مذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، ولا شك بان العديد منهم يفضلون سلقه اولا، ثم شويه اما بالفرن او على الفحم، ويمكن تحضيره بادراج نكهات متعددة اليه، ومنها: صلصة الصويا، …

عمل بروستد الدجاج يعتبر الدجاج من اشهر الاغذية التي يمكن ان نتفنن بها مثل؛ الدجاج بالارز، والدجاج المشوي والبروستد ،وهناك العديد من اصناف يمكننا ان نعدها من الدجاج واهمها واكثرها شهرة دجاج البروستيد، فهو لذيذ للغاية واشتهرت المطاعم الدولية والمحلية بتحضيره، يمكن عمل بروستيد الدجاج في المنزل لانها اسلوب سهلة تغني عن اي وجبة سريعة وايضا معظم الاطفال يحبون دجاج …

اعداد التتبيلة للفراخ تتبيلة الصويا صوص المكونات: ثلثا الكوب من كل من: زيت الزيتون، وصويا صوص ضييل الصوديوم. ملعقتان كبيرتان من كل من: نكهة المدخنة السايلة، والخردل البني المبهر. ملعقتان صغيرتان من كل من: الفلفل الاسود، و بودرة الثوم. اربع صدور من الدجاج المخلية من العظم والجلد والمقطعة الى انصاف. طريقة التحضير: خلط عناصر التتبيلة سويا ووضعها في وعاء، ثم …

اعداد دجاج كانتون كانتون او كانتونيز Cantonese يوميء الى نمط محدد ينتمي في الطهي، وهو يرجع في الاصل الى الصين، ويجب ان تكون نكهة الطبق النهايي الذي ينتمي ذلك النمط متوازنة وغير دهنية، وكما يلزم استعمال البهارات بمقادير محددة وغير مبالغ فيها حتى لا تطغى على نكهة العناصر الاساسية للطبق، والمكونات الاساسية يلزم ان تكون طازجة وعالية الجودة، وفي المقابل …

اعداد فراخ المندي ان المندي هو طبق عربي الاصل، انحدر ذلك الطبق من جمهورية دولة اليمن التي اشتهرت به كطبق اقليمي لها، وبسبب نكهته الغنية فقد اشتهر في الوطن العربي ككل، خاصة في دول بلاد الشام، وما ارتفع شهرة ذلك الطبق هو انتشار المطاعم اليمنية في الدول العربية المجاورة، وامتاز ذلك الطبق بتعدد اساليب طهيه وهذا حسب التوابل المستخدمة فيها. …

مكونات فراخ بالزبادي يعتبر الفراخ بالزبادي من افضل الاطباق التي ينتشر تحضيرها في الوطن العربي نتيجة لـ طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالاضافة الى انه يتضمن على الكثير من المكونات الغذايية النافعة لجسم الانسان؛ مثل الاملاح المعدنية والالياف الحيوانية، والبروتينات، والعديد من الفيتامينات، منها فيتامين د، وفيتامين ب، ويدخل في استعداد ذلك الطبق الكثير من البهارات المميزة، وفي ذلك المقال سوف …

اعداد الفراخ البانية المقرمشة تتعدد وصفات كمية الدجاج، فمنه ما يطهى مع الارز، ومنه ما يسلق او يقلى او يشوى، ولكل وصفة يحضر بها الدجاج نكهة مميزة، ويقدم الى منحى الكثير من الاطباق الجانبية كونه يتماشى مع اغلب الاطباق، وبات يحضر بعدة تتبيلات وله العديد من تسميات، وسنذكر في ذلك المقال طرقا لذيذة ومقرمشة لعمل الفراخ البانية والتي ستنال استحسان …

تحضيردجاج بالروب من افضل التتبيلات التي يمكن ان تحضر ويتبل بها الدجاج يكون اساسها الروب او كما هو معلوم في بلاد الشام باسم الحليب او الزبادي، تستطيع ان تخلطي الروب مع اي نوع من التوابل التي تفضلينها انت وعايلتك، وتنقعي الدجاج فيها وتحضريها حسب الرغبة، ومن اسرار الروب التي لا يعرفها العديد من الناس بالاضافة الى طعمها الرايع؛ انها تستعمل …