مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

عمل كيكة البسبوسة إذا كنتِ عزيزتي قد سبق لك إعداد مختلف أنواع الحلوى لأسرتك، وأبدعتِ في صُنع الكيك والبسبوسة وغيرها، فقد حان الوقت لتجربة وصفة جديدة ومتميزة، وهي كيكة البسبوسة التي تجمع في مكوناتها بين الدقيق الأبيض العادي ودقيق السميد، ليحتار أفراد أسرتك ما بين هشاشة الكيك ولونها الذهبي الجميل، ومذاق البسبوسة الرائع. الفرق بين دقيق القمح ودقيق السميد نظرًا …

اعداد العصيدة العصيدة هي حلوى تراثية شهيرة خاصةً في دول الخليج، والسودان، واليمن، والمغرب؛ ويكثر إعدادها في المناسبات والاحتفالات. وترتكز طريقة عملها على طهي نوع أو أكثر من أنواع الدقيق مع الزبدة أو الزيت أو مزيج منهما، وتُحلى بإضافة السكر أو العسل، أو أحد أنواع الفواكه المجففة كالتمر، وتُزين بالمكسرات والفواكه. طريقة عمل عصيدة الجبنة المكونات ½ كوب دقيق سميد. …

تحضير الزلابية الزلابية هي نوع حلوى ذائع الصيت في عدة دول عربية كمصر، وتونس، والجزائر، وليبيا، والعراق، والمغرب، وتُعد من الدقيق المخلوط مع الخميرة أو البيكنج بودر، وتُحمّر في الزيت، ثم تُحلى بالعسل أو الشربات، وتُزين بالمكسرات أو الشيكولاتة أو الفواكه، وبذلك فهي من الحلويات مرتفعة السعرات الحرارية ومنخفضة القيمة الغذائية نسبيًا. طريقة عمل الزلابية التقليدية المكونات كوب دقيق شوفان. …

عمل الأرز باللبن الأرز باللبن أو بودنج اللبن هو نوع حلوى شهير في الدول العربية وتركيا، له العديد من الأسماء مثل: البحتة، والمحلبية. ويُعد من الأرز المطهي باللبن فقط أو اللبن مُضافًا له سوائل أخرى كالماء أو الكريمة ويُقدم عادةً مع الفواكه والمكسرات. طريقة عمل الأرز باللبن المكونات ½ كوب أرز. 3 كوب لبن مغلي. 1 ½ كوب ماء. ½ …

تحضير الرواني الرواني هو كيك شهي سريع التحضير؛ يرتكز إعداده على استخدام خليط من السميد وجوز الهند المبشور فقط بدلًا من الدقيق، أو إضافة القليل من الدقيق للخليط، ويُضاف له الشربات بعد خبزه. طريقة عمل الرواني المكونات كوب ونصف جوز هند مبشور. كوب سميد ناعم. كوب سميد خشن. كوب عسل أبيض. كوب زبادي. ¾ كوب زيت لوز. ½ كوب شربات. …

تحضير سوفليه بالجبنة الريكفورد السوفليه هو كعكة بسيطة يرتكز إعدادها على مزج المارينج (بياض البيض المخفوق) مع البيوريه، وبذلك يُمكن إعداده بعدد كبير من أنواع الأطعمة وتقديمه كطبق رئيسي، أو وجبة خفيفة، أو حلوى تبعًا لنوع البيوريه. ومن أشهر أنواعه سوفليه بالجبنة الريكفورد الذي يُمكن إعداده بالجبنة الريكفورد والمعروفة باسم الجبن الأزرق، أو يمكن استخدام عدة أنواع من الجبنة، أو …

عمل فطير الصاج فطير الصاج من المخبوزات البسيطة سهلة الإعداد، والتي يمكن تقديمها مع الأنواع المختلفة من الأطعمة. ويُعد بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والماء الدافئ، ثم يُخبز على الصاج أو باستخدام مقلاة غير لاصقة، كما يُمكن إضافة حشوة حسب الرغبة. طريقة عمل فطير الصاج المكونات 2 كوب دقيق شوفان. 3 ملعقة كبيرة لبن. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة صغيرة سكر. …

مكونات صينية البطاطس بالجبن من الأطباق المفضلة للكثيرين، نظرًا لاحتوائها نوعين من الأطعمة المميزة وهما البطاطس والجبن. وتُعد بسلق البطاطس أو شويها ثم خبزها بعد إضافة طبقة مكونة من نوع أو أكثر من الجبن. كما يُمكن إضافة الخضروات أو اللحوم لتعزيز القيمة الغذائية للطبق. طريقة عمل صينية البطاطس بالجبن المكونات ½ كيلو بطاطس. 4 كوب لبن. كوب جبن مبشور. ½ …

تحضير المكرونة باللبن المكرونة باللبن هي طبق شهي وصحي يرتكز إعداده على سلق المكرونة قليلًا، وخلطها مع اللبن، وحشوها بالمكونات المفضلة وإكمال طهيها في الفرن. ويُمكن تقديمها كطبق رئيسي عند حشوها باللحم المفروم والتوابل أو تقديمها كطبق حلو عند حشوها بالفواكه المجففة وتحليتها بالعسل الأبيض أو السكر. طريقة عمل المكرونة باللبن واللحم المفروم المكونات ½ كيلو مكرونة. ½ كيلو لحم …

معلومات عن زيت إبرة التنوب زيت إبرة التنوب هو أحد الزيوت الأساسية التي تُستَخلَص من الأوراق المسننة لأشجار التنوب، وهي أشجار دائمة الخضرة تنمو في جميع أنحاء العالم، ويوجد منها حوالي 35 نوع. وقد عُرِفت هذه الشجرة منذ القِدم بخصائصها العلاجية، فاستُخدِم لُحاؤها وجذورها في علاج الجروح وتسكين الألم، إلى أن تم اكتشاف أن ما تتمتع به الأوراق المسننة لهذه …

التخلص من مرض النقرس النقرس هو نوع من التهاب المفاصل الذي يتميز بنوبات مفاجئة وشديدة من الألم والتورم والاحمرار في المفاصل، وغالبًا ما تتركز في مفاصل اصبع القدم الكبير. بشكل عام، يؤثر النقرس على مفاصل اصبع القدم الكبير، ولكنه قد يُصيب المفاصل الأخرى للجسم مثل المرفقين والمعصم والإبهام والكاحل وشحمة الأذن. ويتشكّل النقرس عندما تتراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل، …

معلومات عن فوائد زيت شجرة الشاي هو أحد منتجات شجرة الشاي التي يرجع أصلها لاستراليا، ويبلغ طولها حوالي 8 أمتار، وتنتج طبقات من اللحاء يشبه إلى حد كبير الأوراق، كما يحتوي هذا اللحاء على مجموعة من الزهور والأطراف المدببة، وتعرف زهورها باللون الأبيض والشكل الشبيه بالسنبلة. زيت شجرة الشاي تنتج هذه الشجرة زيت طبيعي ذو لون أصفر مائل إلى الأخضر، …

معلومات عن حفظ زيت الزيتون يُعد حفظ زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة من الأمور الواجب مراعاتها، فهو واحد من أهم الزيوت النباتية وأكثرها فائدة على الإطلاق، وما زال العلم حتى وقتنا هذا يسعى لفهم العديد من أسرار هذا الزيت واكتشاف المزيد من فوائده؛ إلا أنَّ حفظه على نحو خاطئ قد يُعرضه للتلف أو التفاعلات التي من شأنها أن تقضي على تلك …

اهمية زيت جنين القمح زيت جنين القمح هو واحد من أهم الزيوت الطبيعية التي تُعرف بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية؛ ويستخلص بالضغط البارد لحبوب القمح ويتميز بلونه البرتقالي الغامق وقوامه اللزج ورائحته الحادة. ويمتلك زيت جنين القمح العديد من العناصر الغذائية الهامة، إذ يعتبر مصدر هام لفيتامين هـ وفيتامين ب بأنواعه وفيتامين e، علاوة على المعادن والدهون والألياف ومضادات الأكسدة. …

استخدامات زيت بذر الكتان زيت بذر الكتان أو الزيت الحار (بالإنجليزية: Linseed oil)، هو الزيت المُستخلص من بذور الكتان المجففة، وينتمي للأنواع المفيدة من الزيوت نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم مثل: الأوميجا 3، والفيتامينات كفيتامين ب، والمعادن كالزنك والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، والألياف. كما يدخل في العديد من الصناعات مثل: صناعة الأقمشة والأصباغ، ولكنه غير ملائم للاستخدام في الطهي، …