مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

اعداد معجنات الجبن معجنات الجبن هي مخبوزات شهية، ومرتفعة القيمة الغذائية، وبسيطة الإعداد في نفس الوقت. فهي تُعد من عجينة مكونة من الدقيق، والزيت، والخميرة، واللبن، والبيض، وتُحشى بنوع أو أكثر من الجبن، كما يُمكن مزج الجبن مع نوع أو أكثر من الخضروات، أو اللحوم المطهية؛ وهكذا فإنها مرنة في مكوناتها مما يجعلها ترضي محبي الأنواع المختلفة من الجبن، وتمنحهم …

اعداد الأسكنز الأسكنز هو أحد أنواع خبز البيكنج بودر. وتتميز طريقة عمل الأسكنز بالبساطة، وسهولة الإعداد. حيث يرتكز إعداده على مزج أحد أنواع الدقيق مع السمن، أو الزبدة، أو الزيت، والبيكنج بودر، واللبن أو الماء. ويُقدم مع الأنواع المختلفة من الأطعمة حسب الرغبة. وبذلك يُمكن تقديمه مع الوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة. طريقة عمل الأسكنز بدقيق الشوفان المكونات 2 كوب …

طريقة الكرواسون الكرواسون هو أحد أنواع المخبوزات مرتفعة السعرات الحرارية التي تُحشى حسب الرغبة وتُقدم ساخنة. ويتألف من الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والبيض، واللبن، والسمن أو الزبد. كما يُمكن تعديل مكوناته وإختيار حشوة قليلة السعرات الحرارية ليلائم متبعي الأنظمة الغذائية المختلفة. لكن يجب مراعاة أنه في هذه الحالة أيضًا يجب الإكتفاء بتناول قطعة صغيرة منه نهارًا، بالإضافة لضرورة زيادة معدل …

عمل الساليزون الساليزون هو عجينة بسيطة المكونات وسهلة الإعداد. يُحشى حسب الرغبة، ويُخبز ويُقدم ساخنًا. ويُعد بخلط الدقيق مع الماء، والزبد، والملح، والخميرة، والبيض. ويُقدم في وجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة خلال الأيام كثيرة المهام الحركية. ويُمكن إعداد العجينة وحشوها، وتخزينها في الفريزر، لتكون جاهزة للخبز. كما يُمكن خفض معدل سعراته الحرارية ليلائم متبعي الأنظمة الغذائية المختلفة بالتعديل في مكونات …

مكونات الكسكسي الكسكسي هو أحد الأطباق الشائعة في عدد من الدول العربية كالمغرب، والجزائر، وليبيا، ومصر، وتونس، بالإضافة لعدة دول أجنبية مثل فرنسا وإيطاليا. ويُسمى أيضًا الكُسكُس أو المبروم. ويُعد من الطحين، ويُطهى على البخار، ثُم يُستخدم لإعداد الكثير من أنواع الأطباق الرئيسية، والجانبية، والحلوى. طريقة عمل الكسكسي المقادير: ½ كيلو دقيق. ¼ ملعقة صغيرة ملح. ¾ كوب سمن مُذاب. طريقة …

تحضير طاجن البامية باللحمة طاجن البامية باللحمة هو أحد الأطباق الرئيسية التي تتربع على عرش الموائد المصرية في فصل الصيف، وذلك لما يتمتَّع به من مذاق طيب وقيمة غذائية عالية؛ إذ يجمع في فوائده بين فوائد البامية الغنية بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء الغنية بالبروتين. فوائد البامية تُساعد البامية على تقوية مناعة الجسم بفضل محتواها العالي من العناصر المضادة …

تحضير طاجن اللحم طاجن اللحم هو طريقة بسيطة لتناول اللحم بطريقة صحية وبمذاق شهي مع التمتع بفرصة للإبتكار والتجديد في نفس الوقت. فهو يعد بتتبيل اللحم، وإضافة نوع أو أكثر من الخضروات حسب الرغبة، ثم يُطهى في الفرن. وهكذا فإنه يُساهم في دعم القدرة على تناول الخضروات وتناول طعام صحي متكامل العناصر الغذائية، عوضًا عن أنه من الأطباق سهلة الإعداد …

مكونات شوربة السي فود تتميز شوربة السي فود بغناها بالعناصر الغذائية كالأوميجا 3، وتعدد فوائدها الصحية، وانخفاض سعراتها الحرارية، ومُساهمتها في دعم القدرة على إتباع الأنظمة الغذائية الصحية بالحد من الشهية، وإمداد الشخص بالشعور بالشبع لفترة طويلة. وتُعد باستخدام أنواع مختلفة من فواكه البحر والأسماك، كما يُمكن إضافة بعض أنواع الخضروات. طريقة عمل شوربة السي فود المكونات 2 قطعة كبيرة …

تحضير الشيش برك الشيش برك هو طبق شهير في عدد من الدول العربية كسوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن. ويُعد بحشو قطع من العجين باللحم، ثم طهيها في اللبن أو الزبادي. طريقة عمل الشيش برك شيش برك اللحم مكونات العجين: 1 كوب دقيق شوفان. ½ كوب لبن. ملعقة صغيرة زيت زيتون. ¼ ملعقة صغيرة ملح. مكونات الحشو: ¼ كيلو لحم مفروم. 2 …

تحضير السوشي السوشي هو طبق ياباني ذائع الصيت عالميًا. يُعد بالطريقة التقليدية من الأرز المخلل المُغلف بطبقتين، تتكون الأولى من شرائح السمك المطهية أو النيئة، بينما تتضمن الطبقة الثانية الأعشاب البحرية. كما توجد منه الكثير من الأنواع الحديثة التي يرتكز تحضيرها على حشو الأرز بأنواع مُختلفة من الحشوات حسب الرغبة، وتغليفه بالتوابل والأعشاب. طريقة عمل السوشي المكونات كوب أرز. ملعقة كبيرة …

طريقة الكليماري المحشي ينتمي الكليماري أو الكلمار أو الحبار أو السبيط للرخويات البحرية الشهيرة على الصعيد العالمي خاصةً بقارة آسيا نظرًا لمذاقه الشهي وفوائده الجمة؛ إذ يمد الجسم بالكثير من المغذيات الداعمة لقدرته على أداء وظائفه الحيوية بفعالية مثل: البروتينات التي تُمثل 16% من محتواه، بالإضافة إلى عدة فيتامينات كفيتامين ب، والمعادن كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد. طريقة عمل الكليماري المحشي …

مكونات السمك بالزيت والليمون السمك بالزيت والليمون واحد من ألذ وأشهى الأطباق الرئيسية التي يُمكن تقديمها على موائد الطعام؛ إذ أنها من الوجبات الخفيفة والصحية التي تُناسب مُختلف الأعمار، وخاصة كِبار السن، الذين يُنصحون دائمًا بتناول الأسماك ثلاث مرات أسبوعيًّا على الأقل. فوائد تناول السمك يُعزز السمك أداء خلايا الدماغ مما يُحسن الذاكرة ويزيد من معدل الذكاءء، وذلك بفضل محتواه …

مكونات السلمون المشوي سمك السلمون المشوي هو واحد من أشهى أنواع الأطباق الصحية سريعة الإعداد، حيث يستغرق إعداده من 15 إلى 20 دقيقة في المتوسط، ويمد الجسم بكمية وفيرة من المغذيات مثل: الأوميجا 3، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين د، عوضًا عن المعادن كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والفسفور، والصوديوم، والزنك. كما يُقدم عادة مع الخضروات والأرز، وبذلك فهو يُشكل وجبة متكاملة …

تحضير صينية السمك صينية السمك من الوصفات الشهية سريعة التحضير التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض سعراتها الحرارية في نفس الوقت. وتُعد بمزج نوع أو أكثر من أنواع السمك مع الخضروات وأحد أنواع الصلصة، ثم طهي المكونات في الفرن. ويستغرق إعدادها نصف ساعة في المتوسط، وتُقدم ساخنة مع سلطة الخضروات الطازجة. طريقة عمل صينية السمك بصلصلة الطماطم المكونات ½ كيلو …

تحضير كفتة الجمبري كفتة الجمبري أو الروبيان هي إحدى المأكولات البحرية الشهيرة خاصة على الموائد المصرية، والتي تتكون من الجمبري المعروف بقيمته الغذائية العالية ومذاقه القوي، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي تُضفي عليه المزيد من العناصر الغذائية والنكهة القوية. فوائد الجمبري يحتوي الجمبري على العديد من المواد المُضادة للأكسدة، ومنها السيلينيوم المعروف بقدرته الفائقة على مُقاومة مرض السرطان والحماية …