مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

مكونات المسقعة هي أحد الأطباق المنتشرة في عدة دول عربية كمصر، والسعودية، وفلسطين، وسوريا، ولبنان. ولها عددًا من الأسماء مثل: المطبق، والمغمور، والتبسي. وتعد بطرق متنوعة ترتكز على إستخدام الباذنجان، وأنواع مختلفة من الصلصات مثل: صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء. طريقة عمل المسقعة باللحم المقادير:    1/2 كيلو باذنجان.    1/4 كيلو لحم مفروم.    1/4 كوب زيت نباتي.    …

اعداد مقلوبة القرنبيط القرنبيط من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، والألياف. بالإضافة إلى الكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، وفيتامين ج. مقلوبة القرنبيط: المكونات: ربع كيلو قرنبيط. نصف كوب أرز. نصف كيلو لحم. ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة كمون بودر. ملعقة صغيرة قرفة بودر. ملعقة صغيرة ملح. طريقة الإعداد: يُنقع الأرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. يُسلق اللحم؛ ثم …

تجهيز صيادية السمك الأرز يُمثل الغذاء الرئيسي لكثير من الناس. ومن مميزاته غناه بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة كبيرة. لكن يجب مراعاة أن يُشكل النسبة الأقل في وجبتك الغذائية بحيث تكون الوجبة متكاملة بإضافة البروتين، والكثير من الخضروات. صيادية السمك: المكونات: كيلو سمك بياض شرائح. 3 بصلة بيضاء مفرومة. ربع كيلو أرز. 2 كوب ماء. شرائح ليمون. ملعقة …

تحضير المبكبكة الليبية المبكبكة الليبية هي أحد الأطباق الشهيرة في ليبيا، والتي تُعرف بمذاقها المميز بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتناولها، أما المكون الرئيسي لها فهو المكرونة التي تُضاف إليها العديد من النكهات والمكونات الأخرى، لنحصل في النهاية على وجبة متكاملة، صالحة للتقديم في الغذاء أو العشاء. طريقة عمل المبكبكة الليبية المكونات نصف كيلو مكرونة. نصف كيلو لحم أو دجاج مخلي. …

اعداد السجق الاسكندراني يُعتبر السجق الاسكندراني من الوجبات السهلة سريعة التحضير، وبالتالي فهو يتناسب مع وقت المرأة العاملة، كما أنه يكسر الملل الناتج عن تكرار الأكلات التقليدية في المنزل، فضلًا عن ما يحمله السجق من قيمة غذائية عالية نظرًا لكونه عبارة عن لحم بقري مفروم. فوائد اللحوم الحمراء تُعتبر مصدر هام للبروتين الذي يُعيد بناء وإصلاح جميع أنسجة الجسم، كما …

مكونات صينية البطاطس بالفراخ تُمثل صينية البطاطس بالدجاج طبق رئيسي سهل الإعداد، يتكون من البطاطس فقط أو مُضافًا لها نوع أو أكثر من الخضروات، مع قطع الفراخ المُتبلة، المطهوة في الفرن؛ وبذلك فهو ينتمي للأطباق الصحية مرتفعة القيمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ المكونات ½ كيلو من قطع الفراخ المخلية. 3 كوب مرقة فراخ. 2 ثمرة …

عمل اللحم البارد اللحم البارد هو طبق رئيسي شهير، يُجهز من اللحم المتبل المطهو ببطء، ويُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز أو بيوريه البطاطس والخضروات المشوية أو السلطة، وبذلك فهو يُساهم في تشكيل وجبة مشبعة متكاملة العناصر الغذائية مرتفعة القيمة الغذائية ومعتدلة السعرات الحرارية في نفس الوقت، كما يُمكن إجراء القليل من التعديلات في طريقة إعداده ليلائم الدايت. طريقة اللحم …

اعداد الملوخية بالجمبري الملوخية هي أحد أقدم وأشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري. كما يكثر إعدادها في عدة دول كتونس، والمغرب، والجزائر، والسودان، وسوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين. وتعد من أوراق الملوخية المفرومة والمطهية مع المرقة وأحد أنواع البروتينات كاللحم ، والدجاج، والأرانب، في حين أن البعض يُفضل عمل الملوخية بالجمبري كنوع من التغيير. طريقة عمل الملوخية بالجمبري المكونات 2 كوب …

اعداد البسبوسة تعتبر البسبوسة من الحلوى اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، ويرجع تاريخها إلى العصر العثماني، كما أنها من الحلويات الرئيسية في المناسبات الاجتماعية والأفراح وأعياد الميلاد. لذلك سنتعرف سوياً على طرق مختلفة لعملها في المنزل، من خلال مجموعة من الخطوات. 1. طريقة عمل البسبوسة التقليدية المكونات: 2 كوب من دقيق البسبوسة. 1/2 كوب من الزبدة غير الذائبة. 1 كوب من …

مكونات البيتي فور البيتي فور هو حلوى فرنسية المنشأ، ذاع صيتها عالميًا، واشتهر إعدادها كأحد أنواع الحلويات المرتبطة بالاحتفال بعيد الفطر. ويقدم مع الشاي أو القهوة؛ ويتميز بأنه من الحلوى الشهية، بسيطة الإعداد في وقت قصير. طريقة اعداد البيتي فور المقادير: كوب نشا. كوب لوز. ثلاثة أرباع كوب زبدة. نصف كوب دقيق. نصف كوب فستق مطحون. نصف كوب سكر ناعم. …

تحضير كعك العيد ترتبط الكثير من المناسبات والإحتفالات بالأطعمة، خاصةً الأنواع المختلفة من الحلوى، ويعد كعك العيد من أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر. وبالرغم من سهولة إعداده، وطعمه المفضل للعديد من الناس، إلا أنه يجب مراعاة أنه من الحلوى مرتفعة السعرات الحرارية، حيث تحتوي القطعة الواحدة منه في المتوسط على 200 سعر حراري. طريقة عمل كعك العيد مقادير كعك العيد …

اعداد بلح الشام المقرمش بلح الشام من الحلوى التي يرجع تاريخها إلى بلاد الشام أو سوريا كما يطلق عليها الآن، ويعد من الحلوى التي تمتلك شعبية كبيرة في العديد من الدول مثل مصر وتركيا وبلاد الشام. وعلى الرغم من شهرتها وتاريخها الذي خُلد بالكثير من الدول، إلا أن سر صنعتها مازال سراً يختبئ ببلاد الشام، ولا أحد يحترف صنعتها مثلهم، …

تحضير الكنافة بالجبنة على الطريقة التركية الكنافة بالجبنة من أشهر الوصفات التركية التي تحتار بها الكثيرات، وعلى الرغم من بساطة مكوناتها إلا أنها من الحلويات التي تُعرف بسعرها الثمين خاصة خلال شهر رمضان؛ لذا سنتعرف سوياً على أسرار عمل الكنافة بالجبنة على الطريقة التركية، من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة. الكنافة بالجبنة على الطريقة التركية المكونات: 1/2 كيلو من الكنافة المقطعة. …

مكونات عجينة القطايف القطايف من الحلويات الشرقية الشهية والتي ارتبط وجودها بشهر رمضان المبارك، وعلى الرغم من توافر عجينة القطايف في العديد من أماكن بيع الحلويات، الا أن صُنعها في المنزل يُعطي لها مذاقًا خاصًا. طرق عمل عجينة القطايف في المنزل أولاً: طريقة تحضير القطايف المصرية في المنزل المكونات:  2 كوب من الدقيق الأبيض. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. 1 …

تحضير لفائف قمر الدين قمر الدين من الأطعمة التي ارتبط وجودها بالشهر الكريم، ومع ارتفاع أسعار هذه السلع وعدم توافرها بالجودة المطلوبة، أصبحت الكثيرات من ربات البيوت يفضلن عمل هذه الأطعمة في المنزل، وكانت العقبة الوحيدة أمامهن هي طريقة التحضير. لذا سنتعرف سوياً على كيفية عمل لفائف قمر الدين في المنزل. طريقة عمل قمر الدين في المنزل أولاً: المكونات 4 …