مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

علاج ارتجاع المرئ ارتجاع المرئ هو عبارة عن إضطراب في الجهاز الهضمي، ويحدث نتيجة إرتجاع العصارة الحمضية الموجودة في المعدة إلى المرئ، وعادة ما تكون النساء أكثر عرضة لمرض إرتجاع المرئ خلال فترة الحمل. أسباب ارتجاع المرئ وجود فتق في الحجاب الحاجز. تكون النساء خلال فترة الحمل أكثر عرضة للإصابة بإرتجاع المرئ. تناول الوجبات الدسمة والأطعمة الحارة. المشروبات الغازية والغنية …

اسباب حرقة المعدة حرقة المعدة هي إحدى الحالات المرضية الشائعة التي تحدث على شكل حرقة في أعلى المعدة ومنطقة الصدر، وقد يُصاحبها ألم تتدرَّج شدَّته حسب تقدم الحالة. وقد زادت الشكاوى من الإصابة بها في الآونة الأخيرة نتيجة للعديد من الأسباب. أسباب حرقة المعدة عند مرور الطعام من الفم إلى المريء ومنه إلى المعدة، يعمل الصمام الموجود في نهاية المريء …

علاج التسمم الغذائي تُعرّف مُنظمة الصحة العالمية التسمم الغذائي بأنه مرض ناتج عن تناول غذاء ملوث بالميكروبات أو السموم بمختلف أنواعها الطبيعية والكيمائية؛ لذا فهو أحد أكثر الإضطرابات الصحية شيوعًا خاصةً في فصل الصيف لزيادة مُعدل نمو البكتيريا في درجات الحرارة المرتفعة، وبرغم أنه من الأمراض غير الخطرة عادةً، إلا أنه مسؤول عن وفاة آلاف الأشخاص سنويًا. أنواع التسمم الغذائي …

اعراض جرثومة القطط جرثومة القطط من الأمراض التي تصيب الحيوان، وهي عبارة عن طفيليات وحيدة الخلية تصيب القطط، وتنتقل إلى الإنسان وتهاجم خلايا الجهاز العصبي والعديد من أعضاء الجسم، وسرعان ما تتكاثر بداخلها، ويطلق عليه علمياً اسم (التكسوبلازما). وتتواجد هذه الجرثومة في الجدار الداخلي لأمعاء القطط، وتخرج مع البراز أو روث القطط، وأحياناً تتواجد في لعاب القطط أو الحيوانات المصابة. …

اسباب استسقاء البطن استسقاء البطن هو عبارة عن تجمع لكمية من السوائل في التجويف البطني البريتوني في الجسم، والذي يفصله عن الحجاب الحاجز، ويتم تحديد درجة الاستسقاء وفقاً لنسبة بروتين الألبيومين الموجود في السائل الاستسقائي مقارنة بنسبة هذا السائل في الدم. الأعراض الدالة على الإصابة باستسقاء البطن الإصابة بتورم في البطن مع زيادة محيط الخصر بشكل كبير. الشعور الدائم بالإنتفاخ …

مكونات المسقعة هي أحد الأطباق المنتشرة في عدة دول عربية كمصر، والسعودية، وفلسطين، وسوريا، ولبنان. ولها عددًا من الأسماء مثل: المطبق، والمغمور، والتبسي. وتعد بطرق متنوعة ترتكز على إستخدام الباذنجان، وأنواع مختلفة من الصلصات مثل: صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء. طريقة عمل المسقعة باللحم المقادير:    1/2 كيلو باذنجان.    1/4 كيلو لحم مفروم.    1/4 كوب زيت نباتي.    …

اعداد مقلوبة القرنبيط القرنبيط من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، والألياف. بالإضافة إلى الكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، وفيتامين ج. مقلوبة القرنبيط: المكونات: ربع كيلو قرنبيط. نصف كوب أرز. نصف كيلو لحم. ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة كمون بودر. ملعقة صغيرة قرفة بودر. ملعقة صغيرة ملح. طريقة الإعداد: يُنقع الأرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. يُسلق اللحم؛ ثم …

تجهيز صيادية السمك الأرز يُمثل الغذاء الرئيسي لكثير من الناس. ومن مميزاته غناه بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة كبيرة. لكن يجب مراعاة أن يُشكل النسبة الأقل في وجبتك الغذائية بحيث تكون الوجبة متكاملة بإضافة البروتين، والكثير من الخضروات. صيادية السمك: المكونات: كيلو سمك بياض شرائح. 3 بصلة بيضاء مفرومة. ربع كيلو أرز. 2 كوب ماء. شرائح ليمون. ملعقة …

تحضير المبكبكة الليبية المبكبكة الليبية هي أحد الأطباق الشهيرة في ليبيا، والتي تُعرف بمذاقها المميز بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتناولها، أما المكون الرئيسي لها فهو المكرونة التي تُضاف إليها العديد من النكهات والمكونات الأخرى، لنحصل في النهاية على وجبة متكاملة، صالحة للتقديم في الغذاء أو العشاء. طريقة عمل المبكبكة الليبية المكونات نصف كيلو مكرونة. نصف كيلو لحم أو دجاج مخلي. …

اعداد السجق الاسكندراني يُعتبر السجق الاسكندراني من الوجبات السهلة سريعة التحضير، وبالتالي فهو يتناسب مع وقت المرأة العاملة، كما أنه يكسر الملل الناتج عن تكرار الأكلات التقليدية في المنزل، فضلًا عن ما يحمله السجق من قيمة غذائية عالية نظرًا لكونه عبارة عن لحم بقري مفروم. فوائد اللحوم الحمراء تُعتبر مصدر هام للبروتين الذي يُعيد بناء وإصلاح جميع أنسجة الجسم، كما …

مكونات صينية البطاطس بالفراخ تُمثل صينية البطاطس بالدجاج طبق رئيسي سهل الإعداد، يتكون من البطاطس فقط أو مُضافًا لها نوع أو أكثر من الخضروات، مع قطع الفراخ المُتبلة، المطهوة في الفرن؛ وبذلك فهو ينتمي للأطباق الصحية مرتفعة القيمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ المكونات ½ كيلو من قطع الفراخ المخلية. 3 كوب مرقة فراخ. 2 ثمرة …

عمل اللحم البارد اللحم البارد هو طبق رئيسي شهير، يُجهز من اللحم المتبل المطهو ببطء، ويُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز أو بيوريه البطاطس والخضروات المشوية أو السلطة، وبذلك فهو يُساهم في تشكيل وجبة مشبعة متكاملة العناصر الغذائية مرتفعة القيمة الغذائية ومعتدلة السعرات الحرارية في نفس الوقت، كما يُمكن إجراء القليل من التعديلات في طريقة إعداده ليلائم الدايت. طريقة اللحم …

اعداد الملوخية بالجمبري الملوخية هي أحد أقدم وأشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري. كما يكثر إعدادها في عدة دول كتونس، والمغرب، والجزائر، والسودان، وسوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين. وتعد من أوراق الملوخية المفرومة والمطهية مع المرقة وأحد أنواع البروتينات كاللحم ، والدجاج، والأرانب، في حين أن البعض يُفضل عمل الملوخية بالجمبري كنوع من التغيير. طريقة عمل الملوخية بالجمبري المكونات 2 كوب …

اعداد البسبوسة تعتبر البسبوسة من الحلوى اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، ويرجع تاريخها إلى العصر العثماني، كما أنها من الحلويات الرئيسية في المناسبات الاجتماعية والأفراح وأعياد الميلاد. لذلك سنتعرف سوياً على طرق مختلفة لعملها في المنزل، من خلال مجموعة من الخطوات. 1. طريقة عمل البسبوسة التقليدية المكونات: 2 كوب من دقيق البسبوسة. 1/2 كوب من الزبدة غير الذائبة. 1 كوب من …

مكونات البيتي فور البيتي فور هو حلوى فرنسية المنشأ، ذاع صيتها عالميًا، واشتهر إعدادها كأحد أنواع الحلويات المرتبطة بالاحتفال بعيد الفطر. ويقدم مع الشاي أو القهوة؛ ويتميز بأنه من الحلوى الشهية، بسيطة الإعداد في وقت قصير. طريقة اعداد البيتي فور المقادير: كوب نشا. كوب لوز. ثلاثة أرباع كوب زبدة. نصف كوب دقيق. نصف كوب فستق مطحون. نصف كوب سكر ناعم. …