مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

تحضير دجاج التندوري يُعَد الدجاج من أكثر أنواع الطيور استهلاكًا على مستوى العالم، ومن ثم تنوعت طرق طهيه لإكسابه العديد من المذاقات المتنوعة التي تُناسب جميع الأذواق، وتسمح بالتجديد المستمر على موائد الطعام. ولا شك أن طريقة عمل دجاج التندوري واحدة من هذه الطرق اللذيذة والسهلة التي يُمكن أخذها عن المطبخ الهندي؛ فهو من أشهر الأطباق الرئيسية في الهند، والتي …

تحضير السبانخ المصريه تُعَد السبانخ أحد أهم الأطباق الرئيسية التي تُقدَّم على الموائد المصرية؛ نظرًا لمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعل جميع أفراد الأسرة يلتفون حولها، لذا سنتعرف الآن على طريقة عمل السبانخ المصرية اللذيذة بمقادير بسيطة وخطوات سهلة. فوائد السبانخ تقوي جهاز المناعة وتقي من الإصابة بنزلات البرد لاحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين ج. تحتوي على مُضادات …

مكونات صينية الدجاج صينية الدجاج هي طبق شهي، وغني بالنكهات، وسريع الإعداد في نفس الوقت. يرتكز إعداده على تتبيل الدجاج وإضافة نوع أو أكثر من الخضروات. وفي النهاية تُزج الصينية في الفرن حتى يطهى الدجاج، وتُقدم الصينية كطبق رئيسي. ويُقدم معها عادةً الأرز البسمتي، وسلطة الخضروات الطازجة، وطبق مقبلات كالمخلل. وبذلك فهي طريقة صحية وبسيطة لتقديم طبق لذيذ وصحي. طريقة …

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية تتبيلة الفراخ المشوية هي مجموعة التوابل والبهارات والمنكهات التي تمنح الفراخ المشوية طعمها المميز الرائع، سواء في حالة شويها داخل الفرن أو على الفحم، وتختلف تلك التتبيلة باختلاف الأذواق من مكان لآخر، إذ يُفضل البعض أنواع مُعينة من التوابل قد لا يُفضلها البعض الآخر، لذا سنعرض الآن أكثر من طريقة لتتبيلة الفراخ المشوية، لتختاري منها ما …

عمل شاورما اللحم شاورما اللحم هي واحدة من الأكلات الشرقية اللذيذة التي ترجع أصولها إلى المطبخ التركي، انتشرَت كإحدى الوجبات السريعة التي يُمكن الاعتماد عليها خارج المنزل، فتوافرت في العديد من المطاعم ومحلات الوجبات السريعة. وبما أننا هنا نرفع شعار الأكل البيتي حفاظًا على صحتك وصحة أسرتك، لذا سنُخبرك بطريقة عمل شاورما اللحم بجميع تفاصيلها لتُقدميها لأفراد أسرتك وأنتِ مطمئنة …

مكونات محشي الطماطم محشي الطماطم هو أحد الطرق المميزة لتقديم طبق متكامل العناصر الغذائية بالاعتماد على الطماطم كعنصر أساسي. كما يتميز بأنه طبق مرن في إعداده؛ إذ يمكن التنويع في مكونات الحشوة حسب الرغبة. بالإضافة إلى إمكانية إعداده في بضعة دقائق بدون طهي في حالة حشوها بالجبن والخضروات الطازجة، وبهذا يُقدم كوجبة خفيفة، أو حشوها بأحد أنواع اللحوم مع الخضروات …

تحضير المكرونة باللبن طبق شهي وصحي يرتكز إعداده على سلق المكرونة قليلًا، وخلطها مع اللبن، وحشوها بالمكونات المفضلة وإكمال طهيها في الفرن. ويُمكن تقديمها كطبق رئيسي عند حشوها باللحم المفروم والتوابل أو تقديمها كطبق حلو عند حشوها بالفواكه المجففة وتحليتها بالعسل الأبيض أو السكر. طريقة عمل المكرونة باللبن واللحم المفروم المكونات ½ كيلو مكرونة. ½ كيلو لحم مفروم. بصلة مبشورة. …

اعداد مسخن الدجاج مسخن الدجاج أو المحمر هو طبق رئيسي شائع في عدة دول من أبرزهم  فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان. ويُعد بطهي الدجاج المتبل مع البصل المحمر ثم استخدام الخليط في حشو الخبز، وإكمال طهيه في الفرن، وبذلك فهو من الأطعمة سريعة الإعداد. كما أنه من الأطعمة القابلة لإجراء العديد من التغييرات للتمتع بمذاقات مختلفة باستخدام أنواع التوابل والخبز حسب …

اعداد محشي البطاطس محشي البطاطس من الأطباق الشهية متكاملة العناصر الغذائية، كما أنه من الأطباق سهلة الإعداد. ويُرتكز إعداده على سلق البطاطس بدرجة متوسطة ثم إخلاء وسطها، وحشوها بالحشوات المختلفة، وفي النهاية تُخبز في الفرن. وبذلك فهو يُشبع مختلف الرغبات، ويتلائم مع متبعي أغلب أنواع الأنظمة الغذائية، ويوفر الفرصة للتنويع وتجربة تناول أنواع مختلفة من الأطعمة مع البطاطس مما يمنح …

مكونات كفتة الجمبري كفتة الجمبري أو الروبيان هي إحدى المأكولات البحرية الشهيرة خاصة على الموائد المصرية، والتي تتكون من الجمبري المعروف بقيمته الغذائية العالية ومذاقه القوي، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي تُضفي عليه المزيد من العناصر الغذائية والنكهة القوية. فوائد الجمبري يحتوي الجمبري على العديد من المواد المُضادة للأكسدة، ومنها السيلينيوم المعروف بقدرته الفائقة على مُقاومة مرض السرطان والحماية …

معلومات عن فوائد حليب البقر حليب البقر أو الحليب البقري هو السائل الذي يُفرز من ثدي إناث الأبقار، والذي يُعد من المنتجات الحيوانية الهامة للإنسان، وخاصةً في المراحل العمرية الأولى، نظرًا لامتلاكه العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم بالشكل الصحي السليم. جدير بالذكر أن حليب البقر يحتوي على نوعين أساسيين من البروتينات؛ الأول هو الكازين، والذي يتوفر بنحو 70-80% …

اهمية الزبادي لعلاج الإسهال يُعَد الإسهال من أحد المشاكل الصحية الشائعة، والتي قد تُصيب الجميع دونما استثناء، سواء كان كبيرًا أو صغيرًا، وشأنه شأن معظم المشاكل المرتبطة بالجهاز الهضمي، تختلف الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة به من شخص إلى آخر، إلا أن استخدام الزبادي لعلاج الإسهال قد أثبت فاعليته مع الكثير من الحالات. أسباب الإصابة بالإسهال إصابة الجهاز الهضمي بأي …

معلومات عن فوائد الجبن الازرق الجبن الأزرق والمشهور باسم الريكفورد، هو أحد أنواع الجبن الفرنسية الشهيرة المصنوعة من حليب الماعز. وكما يشير إسمه، فهو يتميز بلونه الأزرق المائل للخضرة الناتج عن إضافة نوع من الفطريات المفيدة إليه، مما يمنحه العديد من الفوائد الصحية على عكس ما يعتقده البعض. كيف يُصنع الجبن الأزرق (الريكفورد) تُصنع أغلبية أنواع الأجبان من ألبان الأبقار …

معلومات عن فوائد لبن الصويا لبن الصويا هو أحد مشتقات فول الصويا، الذي يُصنَع عن طريق نقع فول الصويا في الماء ثم طحنه ليكوِّن مُستحلبًا مُتجانسًا غنيًّا بالقيمة الغذائية للصويا. أُطلق عليه لبن الصويا لأنَّه يُشبه في تركيبه اللبن البقري إلى حد كبير، مما جعله بديلًا مناسبًا عنه للأشخاص الذين يُعانون من حساسية اللاكتوز. القيمة الغذائية للبن الصويا أثبتت العديد …

معلومات عن فوائد السمن البلدي في ظل الوعي الصحي الذي زاد انتشاره مؤخَّرًا، وإدراك العلاقة الحقيقية بين ما يتناوله الفرد وبين صحَّته، أصبح الناس يميلون إلى تصنيف الطعام إلى صحي وغير صحي، إلَّا أن هذا التصنيف المُطلق كان ظالمًا لبعض أنواع الطعام من بينها السمن البلدي أو السمن الحيواني. فوائد السمن البلدي يُساعد في تقوية العظام وزيادة كثافتها، وبالتالي يقيها …