عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

• نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
• ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
• كاس من اللبن السايل.
• بيضتان.
• بصلتان مفرومتان فرما ناعما.
• ملح طعام وفلفل اسود حسب الرغبة.
• اعداد ضييلة من البدانة لغرض الدهن، والتشويح كذلك.
• حبة من الفلفل الاخضر الحلو والمقطعة الى مربعات.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة الصفراء المبشورة.

طريقة التحضير

• احضري مقلاة، وضعي اعداد ضييلة من السمنة، ومن ثم شوحي فيها حبة البصل المفرومة، واضيفي لها اللحمة المفرومة، والملح، والفلفل، والاسود، وقلبي العناصر سويا بحيث تمتزج جيدا، ودعي الخليط الى حين ملاحظتك ان اللحم قد نضج.
• احضري صينية الفرن، وادهنيها بالقليل من السمنة، ثم ضعي ورقتين من عجينة الجلاش وادهني وجه الورقة العلوية بالسمنة ثم كرري الخطوة مرة اخرى الى ان تكوني قد استهلكت نصف اعداد اوراق الجلاش المتواجدة لديك.
• اسكبي خليط البصل واللحمة في الصينية، بحيث يتوزع على الطبقة العليا من الجلاش.
• ضعي على خليط اللحمة قطع الفلفل الاخضر الحلو ومبشور الجبنة، ثم كرري خطوة وضع رقايق الجلاش المذكورة في الخطوة الثانية، مع حرصك على الدهن كل ورقتين بالسمنة.
• ادهني وجه اخر ورقة علوية بالسمنة، ومن ثم قطعي الجلاش لتاخذ القطع الشكل المربع.
• احضري حاوية واخفقي البيض فيه، ثم اضيفي له الحليب، ورشة من الفلفل الاسود وملح الطعام، واستمري في المزج الى ان تتجانس كل العناصر مع بعضها القلة على نحو جيد، ثم اسكبي ذلك المزيج فوق الجلاش في صينية الفرن.
• ادخلي الصينية الى الفرن، الذي تكوني قد سخنتيه مسبقا على درجة حرارة متوسطة، وانتظري الى ان تتحمر وياخذ وجهها اللون الذهبي الجميل، ثم اعيدي تقطيعها، بتمرير السكين مرة اخرى على التقطيع الذي قمتي به مسبقا ، وبالتالي تصبح الوجبة جاهزة للتقديم، والاستمتاع بطعها الشهي، ويمكنك تقديم ما شيت من الحكومة والمقبلات الى جانبها كالتبولة، ويمكن ارجاع ذلك الامر لربة البيت في تحديد ما يناسب ذوق افراد عايلتها وما تستطيع تحضيره من اطباق جانبية اخرى.