أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » تحضير كفتة مشوية في الفرن

تحضير كفتة مشوية في الفرن

عمل كفتة مشوية في الفرن الكفتة المشوية

المكونات

مكونات خليط اللحم:

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • عشر فصوص من الثوم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • حبتان من الفلفل الاحمر الحلو.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة عظيمة من كل من: التوابل المشكلة، والملح، والقرفة.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الفلفل الاسود، والنعناع المجفف، والشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.

مكونات خليط الخضار:

  • حبتان متوسطتا الكمية من الباذنجان.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • اربع حبات متوسطة الكمية من البندورة.
  • ثلاثة حبات متوسطة الكمية من البصل.
  • ستة قرون من الفلفل الاخضر والاحمر.

طريقة التحضير

  • يخلط اللحم مع جميع البهارات، والبصل، والبقدونس، والثوم، ويدعك الخليط جيدا حتى تتشكل كتلة متجانسة من اللحم.
  • يقشر الباذنجان ويقطع الى مكعبات ضييلة او اصابع، ثم ينثر عليه الضييل من الملح، والفلفل الاسود.
  • يوضع الباذنجان في وسط صينية دايرية مع ابقاء الجوانب فارغة.
  • توضع الكفتة فوق الباذنجان وتشكل على هيية قرص يغلف الباذنجان، مع ترك اطراف الصينية فارغة.
  • تشكل شروخ على الكفتة باستعمال سكين وتوضع قرون الفلفل الحار على نحو راتب فوقها.
  • يقطع البصل والبندورة الى ارباع او انصاف وتوزع بشان الكفتة بحيث تكون ملاصقة للجوانب.
  • يدهن وجه الكفتة بالقليل من زيت الزيتون، ثم يخبز في فرن ساخن على حرارة مية وثمانين درجة لفترة اربعين دقيقة، او الى ان تتحمر الخضار وتنضج الكفتة.

الكفتة بالصلصة

المكونات

  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة متوسطة الكمية من كل من: الجزر، والبصل المفروم، والبصل المقطع الى شرايح.
  • حبة عظيمة من البطاطا المقطعة الى مكعبات.
  • حبتان من البندورة المبشورة.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من كل من: التوابل المشكلة، والسبع بهارات، والفلفل الاسود.
  • ملعقة عظيمة من معجون البندورة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يخلط اللحم مع البهارات، والملح، والفلفل الاسود، والبصل المفروم، والجزر جيدا.
  • يشكل خليط اللحم على شكل اصابع من الكفتة، تدهن بالزيت وتحمر في فرن حار لفترة خمس عشرة دقيقة.
  • تشوح شرايح البصل في الزيت حتى تطرى، ثم تضاف البندورة، ومعجون البندورة، والقرفة، والملح، والفلفل الاسود، ويضاف الضييل من الماء اذا قد كانت الصلصة ثقيلة القوام.
  • تترك الصلصة فوق نار هادية حتى تتسبك، وتقلى مكعبات البطاطا حتى تتحمر.
  • تضاف اصابع الكفتة الى الصلصة بعد ان يزال عود القرفة، وتترك لبضع دقايق حتى تتمازج النكهات.
  • تسكب الصلصة مع الكفتة في صينية فرن، وتوزع فوقها مكعبات البطاطا، وتحمر في الفرن لفترة عشر دقايق.

(0)

شاهد أيضاً

كيفية طهي الخرشوف

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، …

اترك تعليقاً