أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » عمل طاجن البطاطس في الفرن

عمل طاجن البطاطس في الفرن

اعداد طاجن البطاطس في الفرن يعتبر طبق الطاجن من الاطباق الغذايية اللذيذة جدا، وينتشر طهوه في مختلف الدول العربية من مشرقها الى مغربها، ويمتاز ذلك الطبق بطهوه داخل الفرن، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن مكونات، واسلوب استعداد كل من: طاجن البطاطس في الفرن، وطاجن الدجاج بالزيتون الاخضر والليمون في الفرن.

طاجن البطاطس في الفرن

المكونات

  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • كاس عظيم من الماء.
  • كيلوغرام من اللحم.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • ملعقة عظيمة من صوص البندورة.
  • كمون حسب الرغبة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ورق من الزعتر الاخضر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر قدرا كبيرا وعميقا، ونضعه على النار، ونسكب فيه الزيت، ونفرم البصل قطعا عظيمة ونضعه فيه، ونقليه حتى يصبح البصل ذابلا، ثم نضيف اللحم، والبطاطس، وصوص البندورة، ونحركهم جيدا، ثم نرش الملح، وورق الزعتر، والكمون ونحرك المزيج مرة ثانية، وبعد هذا نضيف الماء، ونترك المزيج يغلي لفترة عشرين دقيقة، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نحضر صينية حوافها عالية، ونسكب المزيج فيها، ثم نغطي الصينية بالقصدير.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه لفترة ثلاثين دقيقة، ثم نزيل القصدير بعد ذلك، ونطفي الفرن من الشمعة السفلية، ونترك الشمعة العلوية مشغلة، وندخل الصينية مرة ثانية الى الفرن لما بين الخمس دقايق، والعشر دقايق، حتى يتحمر سطحها.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة وبجانبها الخبز، او صحن من الارز الابيض.

طاجن الدجاج بالزيتون الاخضر والليمون

المكونات

  • دجاجة مقطعة الى اربعة اجزاء.
  • علبة من صوص البندورة مخلوطة بالخلاط الكهربايي مع فصين من الثوم.
  • حبة من البصل المفرومة فرما ناعما.
  • نصف كاس من الزيتون الاخضر.
  • اعداد ضييلة من زيت الزيتون.
  • حبة من الكوسا، ذلك المكون اختياري.
  • حبة من البطاطس المقطعة على نحو عريض، ذلك المكون اختياري.
  • نصف حبة من الليمون المقطع الى شرايح.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • توابل اشكالية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج، ونزيل جلده.
  • نحضر الطاجن، ونضعه على نار هادية، ونضع فيه اعداد ضييلة من زيت الزيتون، والبصل، والدجاج، وملح الطعام، والبهارات المشكلة، نحركهم معا، ثم نغطي الطاجن بالغطاء حتى يطلع الدجاج ماءه.
  • بعد هذا نضيف كل من: الكوسا، والبطاطس، وعلبة صوص البندورة المخلوطة مع الثوم، والزيتون الاخضر، وشرايح الليمون، ونحركم معا.
  • نشغل الفرن، ونغطي الطاجن مرة ثانية، ونضعه في الفرن لفترة اربعين دقيقة، وبعدها نزيل غطاء الطاجن، ونجعل العناصر تتحمر قليلا.
  • نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه ساخنا مع الارز، او الخبز.

(1)

شاهد أيضاً

كيفية طهي الخرشوف

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، …

اترك تعليقاً