أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » عمل القيمر العراقي

عمل القيمر العراقي

مكونات القيمر العراقي هو عبارة عن طبقة تكون على وجه اللبن التام الدسم، وفي ذلك الحين اشتهر في العراق، وسمي باسم القيمر العراقي، وهناك من يطلق عليه اسم قيمر العرب، ولكنه يعد في جمهورية العراق من المواد الاساسية، حيث نجده على وجبة افطارهم على نحو اساسي، وفي العادة يتناولونه مع العسل، او المربى، بالاضافة الى انه يدخل في استعداد العديد من المعجنات العراقية، مثل الكاهي، ويصنعه العراقيون من اللبن الطبيعي الخالي من اي نكهات، او مواد صناعية، من الجاموس العراقي الذي يتغذى على العشب الطبيعي، ويشرب من نهر دجلة، والفرات، وسنتعرف في ذلك المقال على كيفية صنع القيمر العراقي في المنزل، وعلى اسلوب الهريسة بالقشطة.

القيمر العراقي

المكونات

  • علبة من الكريم السايل.
  • ملعقتان من النشا.

طريقة التحضير

  • نضع الكريم السايل، والنشا في حاوية عميق، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، مع تحريكه على نحو متواصل بين الحين والاخر، حتى يصبح شكله مثل الكاسترد، ثم نرفعه عن النار.
  • نسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم، ونضعها في الثلاجة لفترة اربع وعشرين ساعة.
  • نقطع القيمر الى مربعات متوسطة الحجم، ونقدمها.

هريسة بالقشطة

المكونات

  • كوب ونصف من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الحليب الرايب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة ضييلة من الفانيلا.
  • ملعقة ضييلة من البيكنج باودر.
  • خمس ملاعق ضييلة من جوز الهند.

مكونات الحشوة

  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.

طريقة التحضير

  • نحضر حاوية ملييا بالماء، ونضيف اليه السكر، وست ملاعق من اللبن الناشف، والفانيلا، وملعقتين من النشا، ونحرك مختلف العناصر على نحو جيد، حتى تجمد، ثم نضيف علبة القشطة، ونستمر في التقليب على درجة حرارة متوسطة، حتى يتماسك الخليط.
  • ندهن الصينية بحجم ضييلة من السمنة، والقليل من الطحين، ثم نسكب الخليط في الصينية، ونهزها من الطرفين، حتى يتوزع الخليط على مختلف الجوانب.
  • نخلط القشطة، والماء، والسكر، والفانيلا، والنشا على نحو جيد، ثم نفرد الحشوة فوق العجينة في الصينية.
  • نضيف فوق الحشوة النصف الاخر من العجينة، ويجب ان نراعي ان فردها على مختلف الجوانب.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ميوية، ونضع الصينية فيه، ونتركها لفترة ثلث ساعة، حتى تتحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونسكب القطر فوقها، ونزينها بالمسكرات.
  • نقطع الهريسة على شكل مربعات متوسطة الحجم، او بالحجم الذي نريده، ونقدمها في حاوية لايق للتقديم.

(4)

شاهد أيضاً

كيفية طهي الخرشوف

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، …

اترك تعليقاً