مكونات تورلي الخضار بالفراخ

اعداد تورلي الخضار بالفراخ تورلي الدجاج بالخضراوات

المكونات

  • دجاجة.
  • اعداد حسب الرغبة من الخضراوات الاتية:
    • ثوم.
    • فاصوليا خضراء.
    • جزر.
    • طماطم.
    • بصل.
    • فلفل حار.
    • بطاطس.
    • كرات.
  • بهارات.
  • جوزة الطيب.
  • زبدة.

طريقة التحضير

  • تتبل الدجاجة بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، ثم تستخدم الزبدة لتحميرها.
  • يضاف اليها كل من البصل، الثوم، الكراث، الفلفل الحار، الجزر، الملح، الفلفل، والطماطم، ثم تقلب جميع الكميات على النار لبعض الوقت.
  • بعد هذا تنقل الكميات الى طاجن فرن محمى مسبقا، وتترك حتى تنضج.

تورلي الدجاج

المكونات

  • قطع دجاج حسب الحاجة.
  • اعداد حسب الرغبة من الخضار الاتية:
    • ملح وفلفل اسود.
    • ثوم.
    • بصل.
    • كوسا.
    • فاصوليا خضراء.
    • جزر.
    • بسلة او بازيلاء.
    • بهارات.
    • سمنة.
    • بطاطا.
    • عصير طماطم.

طريقة التحضير

  • يشوح البصل في البدانة على النار.
  • تضاف التوابل وقليل من الملح والفلفل الاسود، ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الخليط.
  • تضاف كميات الخضار من كوسا، وبازيلاء، والفاصوليا الخضراء، والجزر، والبطاطا، والثوم، وتقلب جيدا ثم يضاف اليها عصير الطماطم وتقلب مجددا، ويضاف كذلك الضييل من الملح والفلفل الاسود.
  • يترك الخليط على النار حتى ينضج على نحو تام، وبعدها يغرف ويقدم.

تورلي الدجاج والخضار

المكونات

  • ثماني قطع من الدجاج.
  • اعداد حسب الرغبة من الخضراوات الاتية:
    • بطاطا.
    • كوسا.
    • باذنجان.
    • فاصوليا.
    • بصل.
    • ثوم.
  • عصير طماطم.
  • سمنة.
  • زيت.
  • ملح وفلفل اسود.
  • بهارات.

طريقة التحضير

  • تشوح قطع الدجاج في مبلغ موايم من الزيت والسمنة على النار بحيث يكون مقلوبا على جهة الجلد، ويضاف اليه ضييل من الملح والفلفل الاسود.
  • في قدر اخر على النار يشوح البصل بالقليل من الزيت والسمنة مع رشة ملح وفلفل اسود، ثم يضاف اليه عصير الطماطم.
  • يضاف مبلغ التوابل والخضار المقطعة الى خليط البصل، بالاضافة للثوم مع ضييل من الملح ويترك على النار حتى يغلي.
  • ينقل خليط الخضراوات الى طاجن وتوضع قطع الدجاج على وجهه.
  • يغطى الطاجن بورق الالومنيوم ويوضع في الفرن حتى ينضج تماما، ثم يقدم.