تحضيرالزلابية المصرية المكونات
- كاسين من الماء الدافي .
- كااسين من الدقيق الابيض .
- اربعة ملاعق عظيمة من الزيت .
- ملعقة عظيمة من الخميرة .
- زيت نباتي اعداد عظيمة للقلي .
مكونات القطر ( الشربات)
- كاسين من الماء .
- كاسين من السكر .
- عصير نصف ليمونة الى حد ما .
- ملعقة فانيلا عظيمة .
طريقة التحضير
- يتم استعداد القطر حتى يبرد و يفضل استخدامه باردا لاجل ان نحصل على زلابية مقرمشة .
- نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر من ثم نقوم بوضع عصير الليمون و الفانيلا حتة يغلي و يصبح كثيفا ، من ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد .
طريقة استعداد الزلابية
- نخلط جميع العناصر مه بعضها القلة حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و تترك حتى يزداد بشكل مضاعف حجمه .
- نحضر العجينة من ثم نمسكها بين الاصابع و نقطعها بواسطة ملعقة الشاي .
- نحضر الزيت و نضعه بمقلاة غميقة و نسكب زيت غزير و يترك ليسخن على دلرجة حرارة عالية من ثم نسكب كرات الزلابية حتى تتحمر و نقلبها حتى تنضج و ترتفع من الزيت .
- نخرج الزلابية من الزيت و نغمرها بالقطر لمنخض الحرارة .
- من ثم نترك الزلابية بالمصفاة حتى يتم تصفية الزايد من القطر .
- تقدم الزلابية طازجة و مقرمشة .
التزيين حسب الرغبة ، يضاف الضييل من الفستق الحلبي المطحون ناعما على وجه الحبات و يمكن اضافة الضييل من السكر البودرة على الوجه ، يمكن تناول الزلابية مع القشطة الباردة حيث انها تمنح مذاق خفيف و لذيذ .