أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » عمل الفول النابت

عمل الفول النابت

تحضيرالفول النابت يعد الفول من اهم واكثر الفصايل النباتية ثراء من جهة تنوعها واحتوايها على قيمة غذايية عالية ترجع بالنفع على الانسان والحيوان. له العديد من اسماء مثل القرنية، والقطانية او الفولية، واكثر اسمايها شهرة وتداولا هي البقوليات، وهي من ثناييات الفلقة، كما تتمتع النباتات البقولية بقدرتها على المشاركة في مبالغة خصوبة التربة، لمقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي وهذا عن سبيل الشراكة التعايشية مع البكتيريا المستجذرة. البقوليات بكافة مصادرها تعد مصدرا جيدا لعدد من الفيتامينات، حيث يطلق عليها البروتين النباتي حيث من المحتمل ان تكون بمتناول ايدي الجميع على خلاف اللحوم المرتفعة في ثمنها.

يعد الفول من اكثر انواع البقوليات شهرة وذو الشعبية الاكبر بينهم، كما يتضمن على مزايا متنوع منها غناه بالفيتامينات، والاملاح المعدنية مثل الفسفور، والحديد، والبروتينات، كما يعمل على مبالغة مستوى الكوليسترول الجيد المفيد في الدم الامر الذي يجعله منه مصدرا مفيدا للقلب، ناهيك عن مقدرته على مقاومة كل من الاجهاد والتوتر، كما يعاون في حراسة جهاز المناعة من الامراض.

طريقة تنبيت الفول في المنزل

ننقع نصف كيلو من الفول الناشف في الماء من الليل الى الصباح.

نصفي الفولمن الماء، ونوضعه فوق فوطة جافة ونظيفة ونتركه في المطبخ. نترك الفول لفترة 48 ساعة فوق الفوطة مع الحرص على تبليل الفوطة برشات من الماء كل ست ساعات. نجد الفول قد بات نابتابعد مرور العديد من ايام.

اعداد شوربة الفول النابت

المقادير

  • نصف كوب من الارز.
  • نصف ملعقة عظيمة من السمن البلدي.
  • كوبان من الفول النابت.
  • حبتان من المستكة.
  • حبتان من حب الهال.
  • رشة م الملح,
  • ملعقة عظيمة من عصير الليمون.
  • ستة الى سبعة اكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الفول النابت بعد تقشيره في قدرعميق مع اضافة الماء وعصير الليمون.
  • نتركه لفترة عشرين دقيقة على نار مرتفعة الى ان نلحظ ان الفول قد بات نصف ناضج، ومن ثم نضيف كل من الارز والملح ونغطي القدر.
  • نخفض النار ونتركه لفترة تتراواح ما بين 25 و 30 دقيقة الى ان يصبح الارز ناضجا.
  • نسخن السمن مع المستكة والحب هال، الى ان تاخذ تلك العناصر جميعها لونا ذهبيا.
  • نسكبهم على الشوربة قبل ان نقوم بتقديمها.

(2)

شاهد أيضاً

اعداد صدور الفراخ

تحضير صدور الفراخ هناك الكثير من الاساليب التي يمكن ان نطهو فيها صدور الدجاج، وصدور …

اترك تعليقاً