أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » عمل التميس

عمل التميس

مكونات التميس يعد خبز التميس من انواع المخبوزات الشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في البيت على مايدة الافطار، او الغداء، او العشاء، بقرب الكثير من الاطباق؛ كالسلطات والشوربات، حيث يمتاز بطعمه اللذيد والطيب، وامكانية تحضيره بعدة اساليب من اثناء حشوه بعدة حشوات مختلفة، وفي ذلك المقال سنتعرف على اسلوب عمل التميس.

عمل التميس

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ست ملاعق ضييلة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة عظيمة من الملح.
  • سبعة وخمسون ملليلترا من الماء الدافي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • خمسون ملليلترا من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • سكب الماء على السكر، والخميرة، والملح، وخلطهما جيدا.
  • اضافة زيت الذرة، والماء بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط، للحصول على عجينة سهله ومتماسكة.
  • تغطية العجينة بقطعة قماش او بغطاء بلاستيكي، وتركها جانبا لفترة لا تقل عن ساعة، حتى تختمر جيدا.
  • تقسيم العجينة الى كرات ضييلة الحجم، وتغطيتها مرة اخرى لفترة ثلث ساعة.
  • شخص كل كرة من العجينة بواسطة الشوبك، ودهن الوجه بزيت الزيتون ورشه بالسمسم.
  • الاستمرار في نفس الطريقة، للانتهاء من مختلف الحجم الموجودة.
  • وضع الخبز في صينية خاصة بالفرن.
  • ادخال الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة، وتركه لفترة عشر دقايق تقريبا، حتى ينضج.

عمل خبز التميس بالزبادي

المكونات

  • اربعمية غرام من الطحين الابيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • نصف ملعقة عظيمة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة عظيمة من الملح.
  • ست ملاعق ضييلة من الزبادي.
  • اعداد كافية من الماء، للعجن.
  • ست ملاعق ضييلة من اللبن الجاف.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والبيكنج باودر، والحليب معا.
  • تذويب الخميرة والسكر في كوب من الماء، وتغطيته، وتركه جانبا لفترة ثلث ساعة، حتى يتخمر الخليط.
  • مزج خليط الطحين، والملح، والسمن، وخليط الخميرة جيدا لفترة عشر دقايق، لتكوين عجينة طرية ومتماسكة.
  • تغطية العجينة الناتجة، وتركها جانبا لفترة تتراوح ما بين عشر دقايق وربع ساعة، حتى ترتاح قليلا.
  • تقطيع العجينة الناتجة الى دواير متوسطة الحجم.
  • وضع كل كرة على لوح صلب مرشوش بحجم ضييلة من الطحين، وفردها جيدا، للحصول على عجينة متوسطة الحجم.
  • صف الكرات في صينية مغلفة بورق الزبدة، ودهن وجه كل كرة بحجم ضييلة من السمن.
  • ادخال الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة، وتركها حتى ينضج الخبز من جميع الجهات.
  • اخراج الصينية من الفرن، ورش اعداد ضييلة من الماء على الوجه.

(18)

شاهد أيضاً

اعداد صدور الفراخ

تحضير صدور الفراخ هناك الكثير من الاساليب التي يمكن ان نطهو فيها صدور الدجاج، وصدور …

اترك تعليقاً