مكونات الروبيان المشوي يعد الروبيان من اشهر الحيوانات المايية التي تدخل في استعداد الكثير من اصناف الاكل البحري، كما يعلم الروبيان بعدة اسماء وهي الجمبري، والقمرون، والقريدس، وهو يمتاز باحتوايه على قيمة غذايية عالية لهذا يعد مفضلا لدى فية عظيمة من الناس، ومن الجدير بالذكر ان الروبيان يطهى بعدة اساليب منها ما هو مشوي، ومنها ما هو مسلوق، كما يمكن استعداد وصفات مغايرة منه مثل برياني الروبيان، وشوربة الروبيان وغيرها، وفي ذلك المقال سنتعرف على اسلوب استعداد الروبيان المشوي.
الروبيان المشوي
المكونات:
- خمسمية غرام من الروبيان العظيم الكمية والمنظف.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر الحار.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة ضييلة من مسحوق الفلفل الاسود، ومسحوق الفلفل الابيض.
- ملعقتان صغيرتان من ببخ الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من خل الارز.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع العناصر في حاوية عظيم الحجم.
- نغطي الحاوية ونتركه لفترة لا تقل عن ساعة.
- نضع الروبيان على الشواية المسخنة مسبقا، ونتركه حتى ينضج من الجهتين مع تقليبه باستمرار.
الروبيان المقلي
المكونات:
- كيلوغرام من الروبيان المغسول والمنزوع الراس.
- ثلاث ملاعق عظيمة من صلصة الصويا، وصلصة المحار.
- ملعقة ضييلة ونصف من الزنجبيل.
- ملعقة ضييلة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نخلط في حاوية صلصة الصويا، والزنجبيل، وصلصة المحار، وزيت السمسم، والثوم.
- ننقع الروبيان في الخليط السابق، وندخله الى البراد لفترة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- نسخن الزيت ونقلي حبات الروبيان فيه حتى تنضج ويتغير لونها.
- نضع الروبيان في طبق موايم للتقديم ونقدمه ساخنا.
شوربة الروبيان
المكونات:
- خمسمية غرام من الروبيان المقشر والمنظف.
- علبة من البندورة المعلبة، والمقشرة والمقطعة على شكل مكعبات.
- كوب من البصل المفروم ناعما.
- فصان مهروسان من الثوم.
- نصف كوب من البصل الاخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من مرق الخضار.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح، وفلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة ضييلة من البابريكا.
- ثلاثة ارباع الكوب من الارز ذي الحبة الطويلة.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم نقلي الثوم والبصل فيه.
- نضيف البندورة المعلبة، ومرق الخضار، والماء، ثم ننكه المزيج بالبابريكا، والملح، والفلفل الاسود.
- نضيف الارز، ونتركه لفترة عشر دقايق دون ان يستقيم تماما.
- نضيف حبات الروبيان، والبصل الاخضر، ثم نطهو الارز مرة اخرى لفترة عشر دقايق اخرى.
- نسكب الشوربة في طبق مناسب، ونقدم عصير الليمون بجانبها.