عمل قطايف بالجوز

الرئيسية » Food » عمل قطايف بالجوز
عمل قطايف بالجوز

عمل قطايف بالجوز

اعداد قطايف بالجوز يعتبر قطايف بالجوز من أطباق الحلويات التي تقدم في جميع الأوقات و بالأخص في شهر رمضان الكريم حيث أنها تتميز بنكهتها الخاصة و التي تجعل منها طبق تحلية لذيذ، و سنقدم لك طريقة تحضير قطايف بالجوز و طريقة تحضير عجينة القطايف بالمنزل لتتمكن ربة المنزل من تحضيرها بالشكل المناسب و حسب الرغبة و الذوق و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة بدقة لتحصلي على طبق تحلية شهي و لذيذ.

مقادير قطايف بالجوز

مقادير العجينة

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة الصغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 3 أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.

مقادير الحشو

  • 3 أكواب كبيرة من الجوز المجروش.
  • كوب كبير من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3 أكواب كبيرة من القطر.

طريقة تحضير قطايف بالجوز

  • أحضري محضر الطعام و ضعي فيه الدقيق و الملح و السكر و الخميرة الفورية و البيكربونات و الحليب البودرة، ثم أضيفي إليها الماء الدافئ و شغلي محضر الطعام على سرعة متوسطة حتى تصبح لديك عجينة سائلة قليلاً مع ملاحظة ألا تكون العجينة سائلة جداً.
  • ضعي العجينة في وعاء عميق ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف العجينة و تصبح جاهزة للتحضير.
  • حركي العجينة قليلا بملعقة خشبية ثم حمي صاج خاص للقطايف، و أدهنيه بالزيت بقطعة قماش، و يمكنك استعمال مقلاة غير لاصقة مع ملاحظة أن يكون قاع المقلاة سميكاً.
  • أحضري مغرفة صغيرة ثم أغرفي منها و أسكبيها فوق الصاج على شكل قرص صغير ثم أتركيها على نار هادئة حتى تظهر فقاعات الهواء من العجينة دون أن تحركيها و يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
  • ضعي أقراص القطايف على قطعة قماش حتى تبرد قليلاً مع ملاحظة عدم رصها فوق بعضها البعض حتى لا تلتصق.
  • ضعي الجوز المجروش في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر و ماء الورد و ماء الزهر و القرفة و حركي المكونات حتى تختلط المكونات جيداً.
  • أحضري قرص عجينة القطايف ثم ضعي ملعقة من الحشو في وسط العجينة و أغلقيها من الأطراق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.

طريقة تقديم قطايف بالجوز

  • أدهني القطايف بالزبدة ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح لونها ذهبية ثم غمسيها بالقطر و ضعيها في مصفاة حتى يصفى القطر الزائد و قدميها.
  • ملاحظة: يمكنك قلي القطايف بالزيت النباتي، ثم تصفيتها من الزيت قبل غمسها بالقطر.

(0)

اضف رد

عمل قطايف بالجوز