أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » اعداد عيش السرايا

اعداد عيش السرايا

تحضير عيش السرايا تعد حلوى عيش السرايا من الحلويات الشعبية المعروفة بشكل كبير في كثير من البلدان العربية، و يمكن اعدادها في المنزل بكل سهولة، نظراً لطريقتها السهلة و مكوناتها المتوافرة في الأسواق التجارية، إضافة إلى القشطة التي تدخل في صناعتها كمكون أساسي، و التي تضفي طعماً سلساً و بارداً في الفم، و سنقوم بتقديم سيدتي لك طريقة عمل طبق الحلويات عيش السرايا في المنزل، كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطبق و الالتزام بخطوات التحضير التي سيتم ذكرها خلال هذا المقال.

مقادير طبق عيش السرايا

مقادير القشطة

  • كوبان  من الحليب السائل.
  • معلقتان كبيرتان من السميد و يمكن الحصول عليه من الأسواق المحلية.
  • ثلاثة ملاعق كبار  الحجم من بودرة النشا.
  • علبة واحدة من القشطة الخاصة بالحلويات.
  • معلقتان صغيرتان من ماء زهر.
  • معلقتان صغيرتان من ماء ورد.

مقادير عيش السرايا

  • خبز فرنجي مقطع إلى شرحات متوسطة السمك.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ماء حسب طريقة العمل.
  • ماء زهر.
  • ماء ورد.
  • فستق حلبي مبروش حسب الرغبة.

طريقة تحضير القشطة

  • يخلط الحليب مع السميد و النشا جيداً، ثم يوضع الخليط على نار متوسطة.
  • توضع علبة القشطة و ماء الزهر و ماء الورد فوق الخليط السابق بعد رفعه عن النار، مع التحريك جيداً، ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.

طريقة تحضير عيش السرايا

  • يتم نزع القشرة الخارجية للخبز مع أخذ اللب و تحميره بالفرن بحذر شديد كي لا يحترق.
  • يصنع القطر، و ذلك عن طريق مزج السكر مع الماء على نار هادئة، مع الاستمرار بالتحريك بشكل جيد إلى أن يصبح الخليط  كثيف القوام بعض الشيء، و من ثم يضاف إليه معلقة صغيرة من الليمون.
  • تؤخذ ربع كمية من القطر المحضر في الخطوات السابقة، و يوضع في وعاء أخر و نعيده على النار،  إلى أن يبدأ لونه بالإحمرار كراميلي، ثم يتم أخذ القطر المتبقي و يوضع فوق القطر الأسمر، بعد رفعه عن النار مع التحريك المستمر، و من ثم يضاف ماء الزهر و الورد إلى القطر.
  • يفرد الخبز المحمص في الفرن في صينية و يتم تشريبه بالقطر بكميات متساوية إلى أن يوزع القطر على كافة كميات الخبز بالكامل.

طريقة تقديم عيش السرايا

  • يعجن التوست جيداً حتى يصبح كالعجينة التي تمد في صينية التقديم.
  • توضع فوقها القشطة الباردة الجاهزة، و من ثم ترش بالفستق الحلبي كنوع من أنواع الزينة.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات، و تقدم للعائلة بعد ذلك.

(0)

شاهد أيضاً

كيفية طهي الخرشوف

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، …

اترك تعليقاً