تحضير القراقيش تعتبر القراقيش من أطباق الحلويات المميزة و التي يمكن تحضيرها بالسميد مع مكونات بسيطة و تعد من أطباق الحلويات المقلية بالزيت و تغمس بالعسل أو القطر، و هي من الحلويات السريعة التحضير و تتميز بطعم شهي، حيث أنها من الحلويات التي يعشقها الأطفال بالأخص لمذاقها الحلو، كما يمكن لربة المنزل التحكم بشدة حلاوتها و ذلك بتغميسها بالقطر لأقل من دقيقة و كل ما أبقيتها بالقطر فإنها تزداد نسبة حلاوتها حسب الرغبة طبعا، و سنقدم لك طريقة تحضير القراقيش بطريقة سهلة و بسيطة لتسهل عليك تحضيرها، و كل ما عليك اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية مميز.
مقادير القراقيش
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من السميد الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
- ربع كوب كبير من اليانسون المطحون.
- ربع كوب كبير من الشومر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
- كوب كبير من الماء.
- لتر من الزيت النباتي للقلي.
- لتر من القطر حسب الرغبة.
- نصف كوب من جوز الهند.
طريقة تحضير القراقيش
- ضعي الدقيق في محضر الطعام و أضيفي إليه السميد و حبة البركة و اليانسون المطحون و الشومر المطحون و البيكربونات و شغلي الآلة لتختلط المكونات معا.
- أضيفي زيت الزيتون مع الاستمرار بالخلط ثم اضيفي الماء تدريجيا مع تشغيل مضرب العجن و لتبدئي بالعجن بالتدريج على سرعة متوسطة لفترة من الزمن و لتكن دقيقة تقريبا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- شكلي من عجينة القراقيش كرات صغيرة بحجم البيضة ثم أبرميها بين أصابعك حتى تصبح اسطوانية الشكل وبسماكة سم واحد ثم قطعي الاسطوانة بحجم 4 سم.
- ثبتي طرف العجينة الاسطوانية ثم لفيها حول نفسها ليصبح شكلها حلزوني ثم ضعيها في وعاء جانبي.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة ثم اتركي الزيت حتى يصبح حامي ثم أسقطي قطع عجينة القرقيش الحلزونية الشكل في الزيت الحامي واحدة تلو الأخرى ثم راقبيها حتى ترتفع و تطفو فوق الزيت.
- قلبي القَراقيش على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيا، و يمكنك تشكيل عجينة القَراقيش حسب الرغبة و بالشكل الذي ترغبين فيه.
- ضعي القطر في وعاء عميق ثم غمسي القراقيش في القطر و اتركيه لمدة دقيقة أو أقل حسب الرغبة ثم أخرجيه و ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد.
طريقة تقديم القراقيش
- ضعي القراقيش في أطباق للتقديم.
- زينيها بجوز الهند حسب الرغبة.
- يمكنك الإستغناء عن الزينة.
- قدميها كطبق تحلية شهي.