مكونات سمك السلمون المحمر بالخضار يعد سمك السلمون المحمر بالخضار من الأطباق الرئيسية، ويعد السلمون من أشهى الأطباق البحرية، ويتميز بنكهة السلمون المشوي مع الخضار المشوية كالبطاطا الحلوة والجزر والشمندر، كما أنه يمتزج بنكهة الأعشاب كأكليل الجبل والزعتر المجفف مع التوابل الخاصة التي تضيف إلى السلمون المذاق الرائع، وتعد طريقة تحضيره من الطرق السهلة والسريعة، كما يمكن تحضير السلمون المحمر بعدة طرق مختلفة ومميزة، حيث يمكن شوي السلمون مع الخضار في صينية الفرن لتمتزج نكهة الخضار بالسلمون، وسيتم تقديم طريقة عمل سمك السلمون المحمر بالخضار في هذا المقال.
طريقة عمل سمك السلمون المحمر بالخضار
مقادير سمك السلمون المحمر بالخضار
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- حبتان كبيرتان من الجزر الأبيض.
- حبة بطاطا حلوة كبيرة.
- حبة من الشمندر.
- ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كيلو من سمك السلمون.
طريقة تحضير سمك السلمون المحمر بالخضار
- يغسل كل من الجزر والبطاطا الحلوة والشمندر ثم تقشر الخضار وتقطع إلى حلقات سمكية وتوضع جانبًا.
- يوضع إكليل الجبل المفروم في وعاء ثم يضاف إليه كل من زيت الزيتون والزعتر المجفف المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط المكونات معًا ثم تقسم إلى قسمين.
- تتبل الخضار بقسم من خليط التوابل ثم توضع في صينية مبطنة بورق القصدير وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح لينة.
- يضاف عصير البرتقال إلى القسم المتبقي من التوابل ثم يضاف إليهم كل من الهيل المطحون والكمون المطحون مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا.
- يقطع سمك السلمون في إلى شرائح سميكة ثم تتبل بصوص البرتقال وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تغلف صينية الفرن بورق القصدير ثم تدهن بزيت الزيتون.
- توضع شرائح السلمون في على ورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تحمر من الأعلى.
طريقة تقديم سمك السلمون المحمر بالخضار
- توزع الخضار المشوية في أطباق للتقديم.
- ثم توزع عليها شرائح السلمون المحمر.
- وتقدم كطبق رئيسي ساخن.
ملاحظة: يمكن إضافة أي نوع من الخضار حسب الرغبة إلى طبق السلمون المحمر كالكوسا والقرع والطماطم، والتي يمكن شويها وتقديمها مع السلمون المشوي، كما يمكن تحضيره مع شرائح الفطر وصلصة الفليفلة الحارة.