اعداد معجنات الجبن معجنات الجبن هي مخبوزات شهية، ومرتفعة القيمة الغذائية، وبسيطة الإعداد في نفس الوقت. فهي تُعد من عجينة مكونة من الدقيق، والزيت، والخميرة، واللبن، والبيض، وتُحشى بنوع أو أكثر من الجبن، كما يُمكن مزج الجبن مع نوع أو أكثر من الخضروات، أو اللحوم المطهية؛ وهكذا فإنها مرنة في مكوناتها مما يجعلها ترضي محبي الأنواع المختلفة من الجبن، وتمنحهم خيارات متعددة للتجديد وإبتكار مزيج فريد من النكهات.
طريقة معجنات الجبن
المكونات
- 3 كوب دقيق شوفان.
- ½ كوب جبن بارمزان مبشور.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب ونصف لبن دافىء.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- بيضة.
طريقة الإعداد
- تُخفق البيضة مع الزيت.
- يُذاب السكر في اللبن، ثم تُضاف الخميرة ويُقلب المزيج، ويُترك لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الملح، ثم يُضاف خليط البيض، ومزيج اللبن بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق.
- تُقسم المعجنات إلى كرات متساوية الحجم، وتُترك لتختمر في مكان دافىء.
- يُمزج نوعي الجبن معًا.
- يُسخن الفرن.
- تُشكل كرات المعجنات حسب الرغبة، وتُحشى بالجبن.
- يُوزع السمسم أعلى كرات العجين، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تُقدم المعجنات ساخنة.
طريقة معجنات الجبن للدايت
المكونات
- 3 كوب دقيق شوفان.
- قطعة جبن قريش.
- كوب ونصف لبن دافىء.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب زيتون مخلل.
- ¼ كوب من قطع صدور الدجاج المشوية.
- 3 ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقة صغيرة سكر.
- بيضة.
طريقة الإعداد
- تُمزج البيضة مع الزيت.
- يُخلط الدقيق مع السماق، والزعتر، والسكر، والخميرة.
- يُضاف مزيج الزيت واللبن إلى الدقيق مع التقليب المتواصل حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تُترك العجينة لتختمر، ثُم تُقسم إلى كرات متساوية الحجم.
- تُخلط الجبنة مع الزيتون وقطع الدجاج، ويُستخدم الخليط لحشو المعجنات.
- تُقدم المعجنات ساخنة مع الخضروات الطازجة.