تحضير السوشي السوشي هو طبق ياباني ذائع الصيت عالميًا. يُعد بالطريقة التقليدية من الأرز المخلل المُغلف بطبقتين، تتكون الأولى من شرائح السمك المطهية أو النيئة، بينما تتضمن الطبقة الثانية الأعشاب البحرية. كما توجد منه الكثير من الأنواع الحديثة التي يرتكز تحضيرها على حشو الأرز بأنواع مُختلفة من الحشوات حسب الرغبة، وتغليفه بالتوابل والأعشاب.
طريقة عمل السوشي
المكونات
- كوب أرز.
- ملعقة كبيرة خل أرز.
- ملعقة كبيرة من صوص الواسابي.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ثمرة أفوكادو.
- قطعة كبيرة من فيليه سمك السلمون.
- ورق نوري (طحالب بحرية يابانية مجففة).
- ورقة نايلون.
طريقة الإعداد
- يُقطع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة جدًا.
- يُطهى الأرز مع الخل والملح.
- يُشوى السلمون.
- يُخلط الأفوكادو والسلمون مع الواسابي.
- يُفرد ورق النوري على ورق النايلون، ثم يُوزع الأرز عليه.
- يُحشى الأرز بخليط السلمون والأفوكادو.
- يُلف ورق النايلون على شكل رول.
- يُزال ورق النايلون.
- يُقطع السوشي إلى أجزاء مُتساوية.
- يُقدم السوشي مع الصويا صوص ومخلل الزنجبيل.
طريقة عمل السوشي العربي
المكونات
- كوب أرز.
- ½ كيلو جمبري مشوي.
- ⅛ كيلو ورق عنب مطهي.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ثمرة خيار.
طريقة الإعداد
- يُطهى الأرز مع الأرز مع الخل.
- يُقطع الخيار إلى قطع صغيرة رقيقة.
- يُتبل الخيار والجمبري بالزبادي والسمسم وعصير الليمون.
- تُفرد شرائح ورق العنب ويوضع بداخل كل منها طبقة رقيقة من الأرز، ثم القليل من خليط الجمبري.
- تُلف الشرائح بإحكام وتقدم مع المايونيز وشرائح الليمون.
طريقة عمل السوشي بالفواكه
المكونات
- ½ كوب أرز.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- 2 ثمرة تفاح.
- ¼ كوب زبيب.
- ¼ كوب من قطع الفراولة.
- ¼ كوب من قطع المانجو.
- ¼ كوب من قطع التين.
- ¼ كوب مكسرات مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن جوز الهند.
- ملعقة كبيرة صوص رمان.
طريقة الإعداد
- يُطهى الأرز مع العسل واللبن.
- يُقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
- تُخلط الفواكه مع المكسرات، ولبن جوز الهند، والصوص.
- تُحشى رقائق التفاح بطبقة من الأرز والقليل من خليط الفواكه، وتُلف جيدًا.