تحضير صينية السمك صينية السمك من الوصفات الشهية سريعة التحضير التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض سعراتها الحرارية في نفس الوقت. وتُعد بمزج نوع أو أكثر من أنواع السمك مع الخضروات وأحد أنواع الصلصة، ثم طهي المكونات في الفرن. ويستغرق إعدادها نصف ساعة في المتوسط، وتُقدم ساخنة مع سلطة الخضروات الطازجة.
طريقة عمل صينية السمك بصلصلة الطماطم
المكونات
- ½ كيلو سمك مخلي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم.
- كوب مرقة سمك.
- بصلة بيضاء مبشورة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- تُوضع المرقة في صينية على النار، وتُضاف لها الصلصة، والتوابل، والفلفل وتُترك لتغلي.
- يُسخن الفرن.
- تُضاف شرائح السمك إلى الصينية، وتوضع في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
- يُضاف عصير الليمون إلى الصينية، ثم تُزين بالبقدونس والشبت، وتُقدم مع الأرز البسمتي.
طريقة عمل صينية السمك باللبن
المكونات
- ½ كيلو من شرائح السمك المخلي.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- شرائح برتقال.
طريقة التحضير
- يُتبل السمك بالعصير، والكرفس، والملح، والكمون.
- يُوضع اللبن في صينية ويُترك على النار حتى يغلي.
- يُضاف السمك إلى الصينية، ويُطهى في الفرن.
- يُضاف عصير البرتقال إلى الصينية، ثم تُزين الصينية بشرائح البرتقال، وتُقدم.
طريقة عمل صينية السمك بالفريك
المكونات
- ½ كيلو من شرائح السمك المخلي.
- 3 كوب مرقة سمك.
- كوب فريك.
- ½ كوب من أوراق السبانخ.
- 2 ملعقة كبيرة رمان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصلة مفرومة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- يُشوح السمك في ملعقة زيت.
- يُحمر البصل في ملعقة زيت، ثم يُضاف له الفريك والتوابل، وفي النهاية يُغمر الخليط بالمرقة، ويُترك ليغلي، قبل تخفيض الحرارة قليلًا.
- يُترك الفريك على النار حتى يُصبح متوسط النضج.
- تُوضع نصف كمية الفريك في صينية، ثم تُوزع شرائح السمك، وأخيرًا تٌضاف الكمية المتبقية من الفريك.
- تُطهى صينية السمك على درجة حرارة متوسطة، وتُزين بالرمان، وتُقدم.