تحضير المكرونة باللبن المكرونة باللبن هي طبق شهي وصحي يرتكز إعداده على سلق المكرونة قليلًا، وخلطها مع اللبن، وحشوها بالمكونات المفضلة وإكمال طهيها في الفرن. ويُمكن تقديمها كطبق رئيسي عند حشوها باللحم المفروم والتوابل أو تقديمها كطبق حلو عند حشوها بالفواكه المجففة وتحليتها بالعسل الأبيض أو السكر.
طريقة عمل المكرونة باللبن واللحم المفروم
المكونات
- ½ كيلو مكرونة.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- 4 كوب ماء.
- 2 كوب لبن.
- كوب جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
طريقة الإعداد
- يُوضع اللحم في وعاء غير لاصق على النار مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
- يُضاف البصل، والزعتر، والزنجبيل، والفلفل، والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- يُترك اللحم على النار حتى ينضج.
- يُوضع الماء مع الكمية المتبقية من الملح في وعاء على النار، ويُترك حتى يغلي.
- تُضاف المكرونة، وتُترك لمدة 8 دقائق على النار مع تحريكها كل دقيقتين.
- تُصفى المكرونة جيدًا.
- يُسخن الفرن.
- تُوزع نصف كمية المكرونة في صينية خبز.
- يُخلط اللحم مع الزبيب، ويُوزع الخليط أعلى طبقة المكرونة.
- تُوزع الكمية المتبقية من المكرونة، ثم يُضاف اللبن والجبن.
- تُوضع المكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- تُوضع المكرونة في أطباق التقديم، وتُقدم مع سلطة الخضروات الطازجة.
طريقة عمل المكرونة باللبن والعسل
المكونات
- ½ كيلو مكرونة.
- 4 كوب لبن.
- 3 كوب ماء مغلي.
- ½ كوب عسل أبيض.
- كوب جوز هند طازج مبشور.
- كوب مكسرات.
- ½ كوب زبيب.
- ½ كوب تين مجفف مفروم.
- ½ كوب تمر مفروم.
- ½ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُوضع الماء، والملح، والمكرونة في وعاء على النار.
- تُترك المكرونة على النار لمدة 8 دقائق، ثم تُرفع عن النار، وتُصفى.
- تُضاف المكرونة إلى العسل و 3 كوب لبن، ويُضرب الخليط جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- يُوضع كوب لبن على النار، حتى يغلي.
- يُذاب النشا في الماء.
- يُضاف النشا إلى اللبن المغلي مع التقليب المستمر لمدة دقيقة، ثم يُرفع عن النار.
- تُخلط الفواكه المجففة معًا.
- يُوضع خليط المكرونة في صينية غير لاصقة ثم يُوضع أعلاها طبقة الفواكه ثم طبقة من مزيج النشا.
- تُوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تحمر.
- تُترك المكرونة لتبرد، ثم تُوضع في الثلاجة بضعة ساعات.
- تُوضع المكرونة في أطباق التقديم، وتُزين بجوز الهند والمكسرات، وتُقدم.