اعداد الدجاج بالكاري طبق الدجاج بالكاري من الاطباق الحارة التي لا يمكن للاطفال تناولها بكثر، بل ذلك النوع من الاكلات محبب من الكبار من جميع الاجناس، يعتبر الدجاج بالكاري بعدة اساليب منها ما يتم تحضيره بالدجاج المسحب ( المخلي من العظم ) او باستعمال الدجاجة كاملة دون تقطيع ويمكن تحضيره بالدجاج المقطع وكلها نستعمل لها نفس الكميات والمكونات.
المكونات الضرورية لتحضير الدجاج بالكاري
- الحجم تكفي لاربعة اشخاص فقط بتلك الوصفة سوف نستعمل الدجاج المخلي من العظم للتغيير على نحو المايدة.
- دجاجة كاملة مخلية من العظم ومقطعة الى اجزاء متوسطة الحجم.
- راس من الثوم معتدل الحجم.
- عصير لمونة واحدة عظيمة الحجم.
- نصف كاس من زيت االزيتون.
- نصف كاس من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة من الخردل.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- ملعقتين من توابل الكاري.
- الضييل من التوابل السادة.
- حبات من الهال.
- ورقة غار.
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج المخلي من العظم من ثم نقوم بغسله جيدا ونزيل البشرة الخارجي من ثم نعمل على ازالة تام الدهون المتواجدة تحت البشرة ويمكن التخلص من تلك الدهون بفرك الدجاج بالقليل من الملح، من ثم نعمل على غسله بالماء البارد.
- نحضر الثوم ويتم هرسه ناعما ن من ثم نحضر البقدونس المفروم ونضعه مع الثوم ونحضر زيت الزيتون وعصير الليمون ايضا ونخلط تلك العناصر مع بعضها البعض.
- نضيف بعد هذا جميع البهارات والبهارات مع الثوم والبقدون والخردل ونحرك الخليط حتى يتجانس.
- نحضر الدجاج من ثم نقوم بالحاق مختلف الخليط على الدجاج، يترك الخليط مدة ساعة قبل الطهي ليمتص النكهة بالكامل.
- نضع الدجاج بالصينية من ثم نضع كاس من الماء لمنخض الحرارة ونغلف الصينية بورق القصدير.
- نضع الصينية بالفرن من ثم نتركها بالفرن لفترة نصف ساعة.
- نخرج الصينية ونتاكد من نضج الدجاج ن نقوم بعد هذا بتحمير الدجاج من الغنجاهين ليكون لونه ذهبي.
- يقدم الدجاج بالكاري ساخنا مع الحكومة والارز ويمكن ان نستبدل الارز بالبطاطا المقلية المقرمشة ويحضر طبق سلطة الملفوف.