شوربة الدجاج بالنودلز

هل اسم النودلز السريعة ، واحدة من أكثر الأطعمة انتشارا في العالم العربي ، يسمى باللغة الإنجليزية (النودلز). هي وجبة خفيفة وتحضير سريع ، تباع في السوبر ماركت بعدة نكهات مثل: نكهة الدجاج ، نكهة الخضار ، ونكهة المأكولات البحرية وغيرها

المقادير
دجاجة كاملة ( 2 كغ)، مقطع لـ 8 قطع مع العظام + 8 جوانح إضافية ( 600غ)
4 أعواد بقدونس كبيرة
2 عود كبير من الزعتر البري
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة من الملح + كمية اضافية للنكهة
نصف ملعقة صغيرة من حبيبات الفلفل الأسود + فلفل أسود مطحون طازج للرش
1 بصلة صغيرة، مشرحة
2 جزرة، مقشرة، مشرحة لدوائر 50 ملم
نصف كوب من الكرفس مقطع لشرائح عرضية 50 ملم
175 غ من النودلز
1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير
املأي قدر كبير بـ 14 كوب من الماء، ضعي قطع الدجاح، العظام، الجوانح، البقدونس، الزعتر البري، الغار، الملح، وحبيبات الفلفل، اغليهم، اكشطي الزبد، خففي النار واغليهم بلطف لـ 25 دقيقة، أخرجي الدجاج ( ماعدا الجوانح) واستمري بغليهم حتى ينفصل الجلد، ثم خلّصي اللحم من العظام، غطي اللحم وجمديه، وأعيدي العظام إلى القدر واغليهم لـ 3 ونصف ساعة إضافية.
صفّي المرقة بمصفاة ناعمة، وتخلصي من القطع الكبيرك بمافيها العظام والجوانح، اكشطي الدهن، وانقلي المرقة إلى قدر نظيف، أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الزنجبيل، اغليهم، خففي النار، واستمري بغليهم حتى تصبح الخضار طرية جداً، لمدة 25 دقيقة.
قطعي الدجاج المتبقي إلى 3 أكواب من القطع صغيرة الحجم، أضيفيهم إلى المرقة، مع النودلز، الشبت، وعصير الليمون، سخنيهم لنحو دقيقتين، ثم رشي الملح والفلفل وقدمي الحساء ساخناً