وهي وصفة مشهورة وصحية ولذيذة وتحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والكالسيوم والحديد وهي مهمة لتشكيل علاج الهيموغلوبين لفقر الدم.
المقادير:
كوبان ماء
نصف كوب عدس أصفر
نصف كوب أرز
مكعب مرقة دجاج
3 بصلات
زيت زيتون
ملح
كمون
الطريقة:
يسلق العدس بالماء مع الانتباه للزفرة التي تطفو على الوجه.
قبيل استواء العدس بقليل يضاف إليه الأرز ويتركان حتى النضج.
يضاف الكمون و الملح حسب الرغبة.
يفرم البصل فرماً ناعماً ويقلى في الزيت حتى يحمر.
يضاف البصل مع الزيت المستخدم لقليه إلى العدس والأرز.
يترك المزيج يغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
تقدم مع الليمون.