البطاطس المهروسة هي وصفات معروفة بطعمها اللذيذ وإعدادها السهل. فهي واحدة من الوجبات التي يمكن تناولها في العشاء.
مقادير البطاطس المهروسة بالثوم
أربع حبات كبيرات من البطاطس.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
رأس ثوم متوسط الحجم غير مقشر.
زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.
بصل أخضر مقطع بمقدار ملعقة كبيرة ونصف.
كوب واحد من مرق الدجاج المحضر سابقاً.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
يسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
يتم إحضار صينية ويوضع بها فصوص الثوم بعد فصلها عن بعضها البعض وهي بقشرها ومن ثم تُرش بزيت الزيتون.
يتم إدخالها الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة وبعد أن تَحمر يتم إخراجها وتقشير الثوم وتترك لحين أن تبرد.
في أثناء شوي الثوم يتم تقشير البطاطس ومن ثم تنقع لمدة ثلاثين دقيقة في ماء مغلي.
في وعاء آخر على النار يسخن مرق الدجاج بشكل جيد.
يتم إخراج البطاطس من الماء وتصفيتها بشكل جيد وهرسها مع الثوم المحضر من قبل ومن ثم يُضاف لها الملح والفلفل وكذلك مرق الدجاج بشكل تدريجي وتخلط معاً.
طريقة تقديم البطاطس المهروسة بالثوم
بعد تحضير خليط البطاطس بالثوم يُسكب في طبق التقديم الخاص.
يُزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم ويقدم على مائدة العشاء إما كأحد الأطباق الجانبية أو الرئيسية فهو طبق متكامل